吃鱼健康的秘密。

长期以来，鱼一直被认为是一种健康的食物。但背后原因尚不清楚

此前二项研究发现吃鱼的好处，最新的一项研究又发现妈妈吃鱼宝宝好。三项新的研究阐明了吃鱼好处的科学，并且证实淡水鱼的价值等于或高于深海鱼类。

发现之一：吃鱼的妈妈宝宝聪明。

，一篇发表在

自然集团（

Nature

）子刊

儿科研究

Pediatric

Research

期刊上的文章揭示，孕妇在怀孕期间多吃鱼有助于胎儿大脑

和视力

发育。这一研究由芬兰图尔库大学及其附属医院的

Kirsi

Laitinen带领团队完成，他们基于一项小规模研究发现，孕妇在怀孕期间可通过定期食用富含脂肪的鱼，增强胎儿的视力和大脑功能。这一结论支持了之前针对“母亲饮食、生活方式影响后代发育”的研究成果。母亲在孕期、哺乳期间的饮食是胎儿和婴儿大脑发育获得有价值的长链多不饱和脂肪酸的主要方式。这些

脂肪酸

有助于形成与视力特别是视网膜有关的神经细胞，对于神经突触也很重要。

巧用图形视觉诱发电位

在这项研究中，

Laitinen

及其团队招募了

位母亲。在怀孕期间，妈妈们需要坚持有规律的饮食日记。同时，怀孕前、孕期的体重波动以及血糖水平、血压同样被记录。此外，孕妇是否吸烟、是否有妊娠糖尿病也在研究人员的考虑之内。研究小组记录了母亲饮食以及血液中长链多不饱和脂肪酸的含量，以及出生后一个月大的孩子血液中该类脂肪酸的水平。当孩子成长至

岁，研究人员会对他们进行一个

图形视觉诱发电位

Pattern-reversalvisualevokedpotentials

pVEP

试，这是一种灵敏、准确、无创的方法，用于检测儿童的视觉功能和发育变化。

测试的结果喜人。

在怀孕的后

个月里，相比于母亲不吃鱼或者每周只吃两次鱼，母亲每周吃

次以上的鱼，其宝宝在视觉

pVEP

测试中的结果要好。当评估血液中的脂肪酸状态时，母亲与宝宝的结果是正相关，吃鱼的这些结果被进一步证实。此前在哺乳动物小鼠上就有该结果，这次在人的研究结果一致。

项目团队负责人。

我们的研究结果表明，孕妇经常吃鱼有利于胎儿的发育。

”Laitinen

解释说，

这可能是因为鱼肉中富含长链多不饱和脂肪酸，也可能与维生素

等其他营养物质有关。我们的研究强调了怀孕期间女性饮食结构在调控胎儿神经发育方面微妙变化的重要性。

KirsiLaitinen,

adjunctprofessor(clinicalnutrition),seniorlecturer,principalinvestigatorofthestudy

。UniversityofTurku/InstituteofBiomedicine

发现之二：吃鱼提高智商的最新科学证明。

根据宾夕法尼亚大学

12月21号发表在《

报道》（ScientificReports)

杂志上发表的

新研究结果，每周至少吃鱼一次的儿童睡眠

好，平均智商分数

IQ)

高出四分之一。

这项工作揭示了睡眠是一种可能的中

途径，即

吃鱼通过改善睡眠提高了智商（IQ)

宾夕法尼亚大学的研究小组发现，那些每周吃鱼的孩子在智商测试中得分比那些说

“很少”或“从不”吃鱼的孩子高出4.8分。那些有时吃鱼的人得分高3.3分。此外，增加的鱼类消费与较少的睡眠干扰有关，研究人员说这表明整体睡眠质量更好。

有趣的是，研究还发现睡眠介导的吃鱼改善的是言

智商（

VIQ）

，而不是操作智商

PIQ

。（注释：全量表智商，FIQ)。

这种局部调节可能反映了鱼类对睡眠的影响是如何影响到特定的神经认知领域，而不是

全部认知。

研究样本来自中国江苏金坛市。

在这项研究中，541名9-11岁的中国学生、54%的男孩和46%的女孩完成了一份调查问卷，问卷内容是他们在过去一个月里吃鱼的次数，从“从不”到“每周至少一次”。他们还采用了中国版的IQ测试，名为韦氏智力量表，研究语言和非语言技能，如词汇和编码。然后，他们的父母回答了有关睡眠质量的问题，他们使用标准的儿童睡眠习惯问卷，其中包括睡眠时间、夜间醒来的频率和白天嗜睡的频率。最后，研究人员在数据处理过程中考虑和消除了人口信息，包括父母的教育、职业和婚姻状况以及家里的孩子数量对结果的影响。原始数据来自江苏省金坛市，一个10年前的中美合作医学项目。

培养孩子从2岁开始吃鱼。

该论文第一作者来自美国

宾夕法尼亚大学

刘江红（音译，JianghongLiu)博士，

她说:“这增加了越来越多的证据，表明吃鱼对健康有益，应该做更多的宣传。”可以从2岁左右开始吃鱼。研究人员还希望通过随机对照试验，增加目前的观察研究，通过随机对照试验，吃鱼可以提高睡眠质量，改善学校表现和其他现实生活中的实际结果。

刘博士

说:“这样做可能比督促孩子们睡觉容易得多。”如果鱼能提高睡眠质量，那就太好了。如果它能提高认知表现——就像我们在这里看到的那样——甚至更好。这是一个双重作用。”

吃什么鱼能够提高智商？

从消费品种看，中国的水产品消费中，鱼类占一半以上，在消费的鱼类产品中，消费量超过100万吨的有草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼和鲫鱼，这五大类占淡水鱼消费量的70%以上。淡水鱼消费集中在节假日和农忙时。

总结90年代以来中国海水鱼、淡水鱼消费变化特点，可将其分为三个阶段。第一阶段，1991-1996年，海水、淡水鱼消费均稳步增长。其中淡水鱼消费增长尤其迅速，增长率连续5年均保持在两位数；海水鱼消费1996年大幅度增长，增长率达到28.16%。第二阶段，1997-2000年，海水鱼消费逐年下降，淡水鱼消费保持稳步增长。第三阶段，2001-年以来，海水鱼消费量继续下降，且下降幅度较大；淡水鱼消费量依然保持稳步增长趋势。让中国更多儿童喜欢吃淡水鱼，提高整体民族智力水平。

发现之三：鱼类的

小清蛋白预防

帕金森病（

老年痴呆症之一）。

瑞典查尔姆斯理工大学（

Chalmers

）于2018年

4月3日，在Nature旗下子刊ScientificReports上发表了一项新研究，揭示了吃鱼能够防止脑部的神经退行性疾病。小清蛋白（Parvalbumin）是一种在多种鱼类中都存在的蛋白质，已被证明能阻止与帕金森病密切相关的有害蛋白形成。

相关成果以

“Abundantfishproteininhibitsα-synucleinamyloidformation”为题发表。

小清蛋白清除

帕金森病。

帕金森病的一个特征是淀粉样蛋白形成一种特殊结构，称为

α突触核蛋白

α-synuclein

）。之前的研究证明鱼类中的小清蛋白，可以通过肠道转运到吃鱼人的血液和大脑中。研究者发现，小清蛋白可以与

α突触核蛋白结合，有效地清除它们，

阻止它们在以后形成潜在有害的淀粉样蛋白结构。

小清蛋白3D结构图

淡水鱼同深海鱼一样补脑。

作者们认为，小清蛋白在鱼类中的含量非常丰富，多吃鱼肉可能是防止和战胜帕金森病的一种简单方法。海鱼里的鲱鱼、鳕鱼等，还有淡水鱼里的鲤鱼、草鱼、鳙鱼（大头鱼）、鲢鱼、鲫鱼、武昌鱼等等，都含有很高水平的小清蛋白。

以前都说鱼油丰富的深海鱼才健脑，现在这个研究结果让大家了解到淡水鱼也能起这个作用

。另外小清蛋白在许多其他鱼类中都很常见。放心多吃鱼吧，不用在种类上纠结了。在那些遵循地中海饮食（这类饮食中含有更多的鱼）的人当中，观察到，帕金森病和阿尔茨海默症的发病率较低。

阳光普照鱼更好。

不过，值得一提的是，鱼类中小清蛋白的水平在全年中会有很大的变化。由于新陈代谢活动的增加，鱼通常会在夏季末更有营养。在经历了大量的阳光照射后，鱼中的小清蛋白水平会高得多，因此，在秋季时增加吃鱼量是非常值得的。

提示我们多吃上层鱼类和南方地区养殖的鱼类，因为这些鱼类光照充足。

例如草鱼，也就是广东人所说的鲩鱼，鳙鱼，也就是我们平时说的大头鱼（剁椒鱼头）。

总结一下，吃鱼尤其多吃淡水鱼，既能够提高青少年的智商，又能够预防老年痴呆；孕妇还能传递给宝宝，在准备二胎的妈妈记住了。看来应该开展一场全面参与的消费鱼类，尤其大宗淡水鱼的热潮，这样可以有益于国民素质的整体提升。

参考资料

Abundantfishproteininhibitsα-synucleinamyloidformation.

ScientificReports

.2018,vol8,articlenumber5465

吃鱼变聪明是真的！

Nature

子刊：每周吃鱼能提高睡眠质量和智商

EatingfishcouldpreventParkinson'sdisease.

Fish-richdietsmayboostbabies'braindevelopment

5、Perinatalnutritionimpactsonthefunctionaldevelopmentofthevisualtract

ininfants

预告一下近期公众号内容

1、“生物絮团“技术3.0版；

2、拨开迷雾中的推水养殖技术；

3、北美的山山水水；

4、稻田养鱼新系列

5、微生物大数据可以计算人的命运

（原来计划收费）。

忙时运动，闲时作诗。

喜世界旅行，

乐灯下读书

长按下方二维码关注我，和我聊天。

版权申明: 本站文章来源于网络或网友自行上传，如果有侵权行为请联系站长及时删除。