藏在小吃城里的砂锅店

靠着油泼辣子出圈了

麻辣鲜香，吃的满嘴的红油泡泡

是夏天流着汗也要吃到的那一口！

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好吃的秘诀在这里

能在大热天让人提起胃口的，除了烧烤串串小龙虾，还有通勤党的最爱——砂锅。

靠着油泼辣子出圈的这家砂锅店，就藏在东新街的小吃城里，店面不大只卖砂锅，一到饭点就挤满了人，饭饭老早就想过来吃了。

秘诀1:油泼辣子是灵魂

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这香味儿谁能受得了？红红的辣椒面和满满的白芝麻在高温里欢快的沸腾，咕嘟咕嘟冒起红油泡泡，再加上老板的独家配料，饭饭的小馋虫都被勾引出来了。

一半辣椒一半芝麻，往煮好的砂锅上各来一大勺，油润鲜香只多不少，霸道的都不需要太多调味料，就知道味道一定不会差。

秘诀2:牛骨汤底不能少

当然，好吃的秘诀不止油泼辣子，牛骨和老母鸡熬制的浓白汤底可不能少，汤头奶白清澈还飘着一点油花儿，想想就觉得好喝。

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这家是清真小店，生意特别好。灶台上满满当当的排着砂锅，阿姨会记下每个人的口味，加入配菜，舀一大勺高汤，再淋上熬好的辣子就出餐啦～

不吃辣就别来了

他家砂锅吃的就是这口辣子。火红的油泼辣子盖在砂锅上面，把粉面遮挡的严严实实，不挑上一筷子都分不清哪碗是你的。

砂锅米线YYDS

饭饭最喜欢的砂锅米线，挑起一筷子就忍不住分泌口水。米线上裹满了红油、辣椒和芝麻，一下子就窜进了鼻子里，香中带辣，麻中有鲜，是夏天流着汗也要吃到的那一口。

他家用的是细米线，特别容易入味。和着油泼辣子汤汁一起吃下去，辣味浓烈不呛口，麻味柔和很抓人，吃的人满嘴留香。

一锅大概有5根麻花。喜欢吃硬的，可以夹起一根裹着红油直接放在嘴里，脆香油润。喜欢软点的宝宝，就放在汤汁里充分浸泡，让麻花从里到尾吸满汁水才够香。

两搅&丸子

作为粉面爱好者，饭饭的两搅选的是粉带和苕皮。粉带筋道有弹性，苕皮柔软入味，嗦的完全停不下来！

招牌的砂锅丸子也是点单王。虽然个头比较小，但各个都是实打实的手工牛肉丸，再吸溜一口碗底的粉丝，麻麻辣辣中带着点鲜美，就着蔬菜和肉丸，超级过瘾。

隔壁奶奶的口袋馍值得拥有

饭量大的宝宝可以来一个隔壁老奶奶家的月牙饼夹馍。4块钱的口袋馍，近20种菜随便夹，搭配砂锅一起吃，就算你是大胃王也能填的饱饱的。

或者单要个芝麻馍，掰成块泡进意犹未尽的红汤里，筷子戳一戳让馍块扎扎实实地把汤吸饱，外壳的酥香，内里的绵软，咬一口就迸出汁水，真的好绝。

老板特实在，碗底的配菜多到吃不完。土豆、海带、豆皮、青菜用来夹馍正合适，再浇两勺厚厚的油泼辣子汤汁，精华全在这个自制版的灌汤烧饼里了！

海家粉蒸肉砂锅米线

店铺信息

地址：

东新街小吃城1楼（距4号线大差市地铁D口450米）

营业时间：

11:00—19:00

点单Tips：

1、尽量错峰用餐，平时中午特别多

2、因为生意火爆，目前他家没有粉蒸肉夹馍，只有砂锅了

3、味道不算特别辣，芝麻味重点，不喜芝麻的慎点

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来源：西安饭饭

作者：呼呼

审核：多多

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