作者：阮光锋

食品与营养信息交流中心科学技术部主任

中国食品辟谣联盟专家团成员

2016、2017“年度健康头条号”

头条号签约作者

本文字数：

1200字

阅读时间：

4分钟

臣妾很忙要速阅版

只要能保证营养均衡和卫生，怀孕期间是可以吃辣椒的。

辣椒中的叶酸、维生素C和维生素E都非常丰富，是孕期获得营养的良好食物。

辣不是一种味觉，而是一种痛觉，如果吃辣感觉不舒服，就最好不要吃了。

干辣椒中的维生素C、叶酸等营养就很少，要少吃。

虽然辣椒最早不是源于中国。但是，中国人喜欢吃辣，喜欢吃辣椒，可以说是无辣不欢。

很多孕妇怀孕前特别爱吃，但是怀孕后，却很担心，因为一直有说法说怀孕了就不能吃辛辣食物，会导致流产。

那么，怀孕了，到底还能不能吃辣椒？

其实，只要能保证营养均衡和卫生，怀孕期间是可以吃辣椒的，吃些辛辣的食物也没有什么危害。而且，辣椒、青椒，很多都是营养价值很高的食物，孕期适当吃一些对健康也是有好处的。不过，如果你吃辣（太辣）后很不舒服，那就还是不要吃了。

辣椒有什么营养？

从营养角度来看，辣椒其实是一种营养价值很高的蔬菜。

中国食物成分表的数据显示，辣椒中的维生素C含量非常高。每百克新鲜辣椒中的维生素C含量可以高达70毫克以上，比如甜椒中维生素C是72毫克/百克，那种小的红的尖辣椒维生素C则高达144毫克/百克。这是果蔬界可以上top1级别的存在，适当吃辣椒对于获得维生素C还是很有帮助的。

除此之外，辣椒中的维生素E、类胡萝卜含量、叶酸也非常丰富，适当吃辣椒，对于帮助孕期获得各种维生素都是有很多好处的。所以，孕期其实是可以吃辣椒的。

干辣椒的营养就会差很多，几乎只是提供味觉刺激了。

不过，需要提醒大家的是，只有新鲜的辣椒中维生素C比较多，很多重口味的菜用的都是干辣椒，几乎不含维生素C了，其他维生素也会减少。

怀孕了，可以吃辣椒吗？

不论是个人经验，还是营养学角度，我想说的的是，孕妇其实是可以吃辣的。

首先，从营养学角度，我国膳食指南推荐的孕期食谱中也是有辣椒的。

2016版膳食指南中推荐的的食物，辣椒是提供

维生素E

的一种良好食物。

辣椒中

含量也很丰富，每一百克青椒中的叶酸含量是37微克。而怀孕期间叶酸对于胎儿的健康非常重要，它有益胎儿的神经系统发育。如果缺乏叶酸，就很容易出现婴幼儿的神经管畸形。在我国膳食指南中，就推荐它作为孕期获得叶酸的推荐食物。

这是我国膳食指南中孕中期的一个推荐食谱，可以看到有青椒（辣椒）的身影。这也告诉我们，青椒可以作为孕期的一种食物的。

这个也是膳食指南中推荐的一个食谱，有青椒肉丝。所以，怀孕了其实也是可以吃青椒的。

从个人经验来看，我们家在孕期都是吃辣椒、也吃辣的。反而，如果不吃、吃不到，食欲就很差，心情不好，营养也跟不上，这又有什么好呢？想吃的时候，还是可以吃的。

到底要不要吃辣椒？

不过，怀孕了到底吃不吃辣椒，还得看你的身体是否耐受。如果吃了后感觉不舒服，那就尽量还是不要吃了。

辣椒的辛辣味来自辣椒素分子。辣椒素是一种含有香草酰胺的生物碱，能够与感觉神经元细胞结合。感觉神经受体激活后会产生一种灼热感，所以，吃辣椒的时候，感受到的是一种烧灼的感觉。

实际上，辣不是一种味觉，而是一种痛觉。辣是和痛觉的神经通路一致。有些人却发现，虽然吃辣椒很爽，但吃完之后，却面临腹泻、菊花有烧灼感等问题，这其实就是因为辣椒素进入肠道后产生的痛觉。

而孕期，很多孕妇胃肠道消化也经常会不适，如果吃太辣，可能会更不舒服，所以，如果吃辣椒不舒服就还是不要吃了，至少不要吃太辣。

孕期还是可以吃辣椒的，但是尽量吃新鲜辣椒，最好也不要吃太辣。

版权申明: 本站文章来源于网络或网友自行上传，如果有侵权行为请联系站长及时删除。