清醒食分

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被诊断为妊娠糖尿病的孕妇中，有大约2/3的人是可以单纯依靠饮食控制将血糖控制在目标范围之内的。而在饮食控制的过程中，早餐的餐后血糖是最难达到目标水平的，因此我们重点介绍适合妊娠糖尿病的孕妇吃的早餐，以及如何吃。

此前我们已经介绍过一些适合妊娠糖尿病人吃的早餐

妊娠糖尿病早餐|食品科学教你如何将全麦馒头做得好吃？

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今天介绍一个法式经典早餐——荞麦煎饼。荞麦含纤维、锰、铜、镁较高，还含有其他谷物缺乏的赖氨酸。重点是：荞麦有一股特殊的香气非常吸引人！

（14张饼）

荞麦面粉3/4杯

全麦面粉1/4杯

无糖豆浆1.75杯

大个鸡蛋3个

盐1-2g

1、无论是烘培还是煎饼，干料（面粉）和湿料（液体）要先分开准备，然后将湿料（液体）倒进干料（面粉）里。所以，第一步是将鸡蛋打散，然后加入豆浆，准备好湿料。

2.荞麦粉和全麦粉和盐混合均匀后，缓慢将鸡蛋豆浆混合液倒入粉料中，边倒边搅拌，不要一次全倒进去。

3.倒一部分液体后，将粉料搅成较干的面糊。

4.然后继续慢慢加入剩下的液体，边倒边搅拌，一直到所有液体都倒光。这样就能做出没有面疙瘩的稀面糊了。

5.热一口平底锅，倒一丢丢油，其实不倒也行，只要锅的热度够，是不会糊锅的。

6.倒入50ml左右的面糊，摇均匀，中小火烤着，等面饼的边边翘起来就可以把饼直接拿出来。煎第二张面饼开始就不需要倒油，直接倒面糊就可以。

营养标签（1张面饼）

热量--51

千卡；

碳水化合物--7克；

蛋白质--3克；

脂肪--1.5克。

煎好的面饼怎么吃呢？

在希腊酸奶里加一点儿可可粉（不加也行），搅拌均匀。

将希腊酸奶抹在面饼上，再铺一点儿含糖分低的水果，比如草莓、蓝莓。

卷起来

咬下去，用“

如果你的早餐吃了草莓后血糖都达不到目标的话，可以

用蔬菜替代水果

，比如用红椒、黄瓜、西红柿。

加入蔬菜，不仅能够

增加饱腹感

，还能顺带吃进去很多

维生素

，让宝宝的发育达到最优状态哦~蔬菜里的

水分和膳食纤维

，也能缓解孕妇常常遇到的便秘的呢！不吃真是对不起自己。

一餐能吃几张饼呢？

具体要看你的总热量需求，大部分孕妇可以吃2-3张饼。

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