这里的西梅，来自甘肃白银。我国的西梅品种，大部分来自美国加州,也称为加州梅。而加州的西梅原产于法国西南部，那里才是西梅的故乡。

西梅·芳香甜美，口感润滑

当作为配料时，具有甘草的芳香，

是现代人健康饮食的佳品。

西梅果实营养丰富，

富含维生素、矿物质、抗氧化剂及膳食纤维，

不含脂肪和胆固醇，

是现代人健康的最佳果品，

故有“

奇迹水果

”、“

功能水果

”之美誉。

一、西梅的营养价值

1、铁

西梅的铁质较高，位列十大榜内。

铁质可令你的面色红润、充满光泽，

而且增加体力，令你看来更精神奕奕。

作为一种无机物，

铁在人体的血流中携带氧份。

铁质对孕妇、哺乳期妇女及婴幼儿极为重要。

食用西梅等各种含铁食物，

能有效地帮助人体摄入足量的铁质。

2、维生素A

西梅是补充维生素A的最佳来源，

因为它所含的维生素A不少。

维生素A是一种脂溶性维生素。

对保护人体肌肤和发质极为重要。

3、维生素C

维生素C能促进骨骼生长、肌肉发育，

防止血管硬化，保护牙齿，

并有助于铁质的吸收。

经常食用西梅之类略含维生素C的食物，

使其在人体积累，保持健康。

二、西梅的功效与作用

西梅有降压，安眠，清热生津，

强化肝脏的功能，

也可消除疲劳。

还能抗氧化，增加胃动力，缓解便秘。

西梅汁的钾含量是非常高的，

钾在人体内的主要作用是维持酸碱平衡，

西梅汁中的碱能让宝宝更聪明。

西梅可帮助老年人补充铁、锌、钾，

强身健骨，

可使小孩增加各种维生素。

西梅汁能够促进排便排毒，清除体内毒素，

让肤色焕然一新。

三、西梅的做法大全

1、西梅干

西梅干

休闲零食的美味，诱惑力很大，

但既美味又健康的却“千金难求”，

好吃的热量太高，健康的又不好吃，

这让关注美味和健康的现代人伤透了脑筋。

不过，西梅的出现，

才让人们真正有了一个两全其美的选择。

与中国的话梅不同，

西梅糖分很高，

所以不需要腌制，

也不必添加任何糖、盐等调味品。

不去核、不发酵，直接高温脱水，

就可以制成西梅干食用。

西梅本身含有天然抗氧化剂，

其含量在水果中名列榜首，

这不仅可防止果肉本身腐坏，

还可帮助食用者延缓衰老。

2、西梅果酱

西梅果酱

材料：西梅1000克、白砂糖60克、冰糖150克、新鲜柠檬半颗、水适量

做法：

（1）将西梅放入盆中，清洗干净。取出西梅用刀切成两半，依次去核。

（2）然后将西梅切成小块，放入碗中，表面撒入白砂糖。

（3）把腌制好的果肉倒入不锈钢锅中。加入冰糖和柠檬汁，倒入小半碗水，开始加热。大火熬煮，直至锅开。

（4）煮开后转小火，熬至果肉逐渐溶化变小，果酱颜色逐渐变红。

（5）果酱表面起泡，越来越粘稠，这时候开始搅拌，防止粘锅，直至绝大部分果肉小颗粒消失即可。

（6）装果酱的玻璃容器提前蒸煮一遍，使果酱更易保存。

（7）果酱趁热装瓶，下漏时可适当抖动漏斗或用筷子帮助。

（8）装好的果酱封瓶即可。自然冷却后放入冰箱保存。

孕妇可以吃西梅吗？

怀孕是可以吃西梅干的，况且西梅干还有通便作用，

对胎儿和孕妇都没有影响！

孕妇早期胃口不好，有些孕妇就是喜欢吃些酸味的东西，吃了会比较舒服。西梅属李子类，膳食纤维丰富，对身体很好的。西梅含铁也很丰富，铁是构成血红蛋白的原料，能携带血液中的氧分，尤其是对孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿极为重要，但是有些

腌制过的西梅还是少吃为好

，腌制的食物里面会含有亚硝酸盐，吃了对大人和宝宝都不好。

禁忌人群

西梅适合大多数人群，但因为其含糖量较高，所以

糖尿病人要控制食用

。另外，西梅含有丰富的膳食纤维，所以

营养吸收不良的人、急慢性肠胃炎患者要慎用

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