昨日，小编走访市区海鲜市场了解到，

近期螃蟹价格较为平稳，但随着中秋佳节的临近，价格将逐步上涨。

而开海之后，鲅鱼、黄花鱼等经济鱼类的价格可能会有所降低。

“现在螃蟹很肥，买螃蟹正是最划算的时候。”从事水产生意10多年的张晓玲说，现在市场上的螃蟹，重3两左右的，每斤大概35元，半斤左右的，每斤大概45元。临近中秋，螃蟹价格将会“疯涨”，市民不如趁最近几天买点螃蟹尝尝鲜。

中秋节前10天左右，螃蟹就会逐渐涨价。

中秋节、国庆节，婚宴多，过节送礼多，需求量高，即使开海了，螃蟹价格也下不来。等到国庆节之后，带黄的母蟹上市，价格也便宜不了。”这名摊主凭借多年的经验，估计螃蟹维持目前这个价格也就在这几天，四五天后就会逐步上涨。如果遇到大风天气，价格也会上涨。

对于9月1日到来的开海，水产市场工作人员预测，开海后，本地的鲅鱼、黄花鱼这种经济鱼类的价格，可能会随着本地捕捞量的增加，有所降价。然而，

要想真正享受到价格实惠的海鲜，还要等中秋节、国庆节过后

，供应真正充足起来的时候。

看着兜里那可怜的工资，

为了吃遍海鲜这个“小目标”，

小编决定先去“兼个职”了……

走之前给大家提点醒

吃螃蟹也得多长点心

↓↓↓

日前，一位网友在微博上晒出了一只

“怀孕”的螃蟹

样子十分奇怪螃蟹的腹部和胸甲之间长着一块淡黄色、鼓鼓囊囊的东西看起来就像是蟹黄。

这究竟是什么？小编和该网友一样充满疑惑。

博物杂志在微博上科普说，“这只是表面面露出这么一块，其实它还向螃蟹体内伸出很多树枝状物体，全面吸收螃蟹营养，非常恐怖。”

科普：何为蟹奴虫？

雌蟹奴虫一开始是大海中自由浮动的小型软体动物，直到它遇上一只螃蟹。雌蟹奴虫在蟹壳上(通常在蟹爪)寻找缝隙，然后把自己注入螃蟹的身体里，脱下一层外壳。

进入了螃蟹体内后，螃蟹将停止生长，蟹奴虫长出“根须”，伸展到螃蟹体内各个地方，环绕螃蟹的眼柄，渗入到蟹爪和蟹脚处。雌蟹奴虫不断吸食螃蟹的体液成长，直到最后爆出螃蟹的体外……

同时它的根须在螃蟹的大脑中蔓延，螃蟹已经不复存在了，变成了雌蟹奴虫的傀儡，成为一只“僵尸蟹”。

它不再蜕皮，不会长出繁殖器官，或不再尝试繁殖。雌蟹奴虫在螃蟹的生殖器部位慢慢长出它的生殖器，它那庞大的卵巢爆出体外的黄色物体，吸引了另一只雄性根头目幼虫的注意并输入它的细胞，于是在她的身体内睾丸开始形成。万事俱备之后，螃蟹被蟹奴虫所控制，为了喂养寄生主人而寻找食物，直到主人产卵，结束生命。

到底能不能吃？

蟹奴虫也是水产养殖业上“蟹奴病”的元凶。螃蟹被蟹奴虫寄生以后，严重时，蟹肉变臭，不能食用，俗称“臭虫蟹”。

虽然高温可以杀死这种寄生虫，但吃完会有什么症状不清楚。

所以，吃螃蟹前一定要高温蒸煮！

当然啦，肯定不会所有的螃蟹都这么“畸形”，美味的螃蟹我们还是势在必得！

今天是个好日子！

吃货小编好开心！

因为……

开海啦！

这是一个文登老少爷们大闺女小媳妇朋友圈炫富的季节。各种活虾肥蟹桌上摆，小酒大肉让人馋！赤裸裸的拉仇恨，没办法，谁让我们在文登，我们就是有海鲜随便吃的资本！

作为一个地地道道的文登银，海鲜绝对也是咱的大爱！海鲜大家都爱吃，但是怎么吃能吃的好，吃的有格调？

小编今天给大家分享一下各种海鲜的特色做法和吃法哈~

别看虾爬子浑身是刺，但味道可是一级棒的，公的鲜母的香，现在正是肥的时候。

【最佳吃法】

虾爬子还是清蒸的味道最棒，既保留了它的原汁原味又简单易做。

【吃的技巧】

又肥又大又多膏的虾爬子，会越吃越上瘾的，可是它身上的刺多的像玫瑰，一不小心就会付出“血的代价”。15秒快速剥虾，让你的“吃货之路”不再受阻！！

第一步：把尾部最外面两个小脚拧断，然后捏着尾部轻轻往上一折，再拧掉。

第二步：用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近。

第三步：左手把壳折开，右手按筷子，两手同时反方向用力。

第四步：背部整个壳就掀开了。

海虹，绝对是最大众化，最广为人知的，最受文登人民喜欢的海产品之一。

【最佳吃法】

清蒸海虹的味道是极其美味哦~

【吃的技巧】

清蒸海虹和蒜泥最配，蒜泥具有杀菌解毒的功效，对海虹中可能残留的一些有害细菌起到一定的杀除作用，还可以增加海虹的香味~

【哪里不能吃】

海虹里黑黑的絮状物需要摘掉，因为那个黑黑的絮状物是一种纤维物质，在肠胃里很不容易消化的。

文登的扇贝价格不贵，很容易就可以买到新鲜个儿大的，吃起来也很方便。

【最佳吃法】

其实扇贝只要直接清蒸，就非常好吃，是最能保留Q弹口感和鲜美原味的吃法。

【吃的技巧】

开口小的扇贝，可以用小刀在贝壳边缘撬一下，然后用小刀沿扇贝丁底部割一下，就可以将整个扇贝肉取出来啦，超简单的。

【哪里不能吃】

扇贝丁的肉质鲜美,营养丰富。扇贝裙边也可以凉拌或爆炒着吃，但裙边藏垢较多，尽量不要生吃。扇贝黑色的部分是扇贝的内脏建议去掉，不要食用。

海蛎子

海蛎子营养丰富又十分美味，是文登银餐桌上的常客，也许吃第一只时你只是让海蛎子匆忙地经过喉咙，第二只你觉得腥味儿之中有些甘甜，到了第三只，就仿佛是海洋一下子涌到了口腔里，就此，一个新的世界打开啦。

【最佳吃法】

煮着吃！简单方便、原汁原味！

【吃的技巧】

面对一只海蛎子，首先，你要找准下刀的位置。虽然海蛎子形状怪异，但一般来说，只要找到内外壳连接的缝隙，然后用刀把筋肉挑断；就能打开它的厚重外壳了；

第二，要用刀小心拨开连在壳上的蚝肉，注意不要让汁液流出来；如此一来，你就可以轻松把海蛎子送到嘴边享受美味了。

哪里不能吃

除了外壳不能吃，里面的肉全都可以吃，简直是海鲜里的业界良心啊。

虾是我们经常吃的一种海鲜，而且吃法多样，不管是清蒸、红烧、油炸还是熬汤，都有各自的美味，不过，我们总是要面对的是如何处理虾肉。

【最佳吃法】

白灼海虾，能够最大限度的保留鲜味。

【吃的技巧】

第一，白灼虾一般是弯的，拿到之后先把下压直，最好拿着虾头虾尾摇一下，这样虾壳和虾仁会更容易分离。

第二，在虾壳的第一第二第三节，在下脚的位置把壳拨开；

第三，剥了前三节虾壳之后，有两只手指捏住虾尾的位置，用力压下去，整个虾头虾仁就会和虾壳分离；

第四，把虾的头掰掉，就可以吃虾肉了。

【哪里不能吃】

虾头不要吃，因为有些毒素以及重金属残留物质都存留于虾头里；虾线也不要吃，既是因为虾的消化道里有脏东西，也因为虾线影响口感。

文登海肠以肥大、鲜美著称，文登银一般都好吃这一口~

【最佳吃法】

海肠一般和韭菜一起炒

，尽量大火快炒，吃得就是那股入口爽滑的脆劲儿，指望它熟了变软是绝对不可能的。

【哪里不能吃】

海肠吃的就是肠本身，这个地球人都知道~要注意的是内脏和两头的毛刺不能吃，需要下锅爆炒之前去除掉。

海荸荠

也叫香螺是文登银最常吃的一种海螺，最家常也是最美味的做法就是酱炒香螺了，不但能保证肉质鲜美，而且汤汁也很有营养哦。

【吃的技巧】

香螺壳是阻碍我们品尝美味螺肉的最大障碍，怎么轻松食用香螺可是一门学问：首先，把外壳的酱汁嘬一圈，不能浪费了美味不是？

然后将香螺口那个薄薄的像透明塑料的硬壳去掉，用牙签在香螺大口处插入，横向用力，边旋转边慢慢地用力向外拉，等螺肉大部分从壳里出来了就可以了。不得不说的是，钉螺、海瓜子之类尖头的海螺，吃得时候记得提前剪掉螺的尾巴。

【哪里不能吃】

香螺黑黑的尾部是不能吃的，这是内脏的部分，里面有沙土，大家在吃香螺的时候，一定记住要把这部分去掉！

一种食材，仅用最简单的烹饪手法就能获得最美的滋味，这说明食材本身就具备鲜美可口的特点，无需过多复杂的手段，鲜香美味自然流露，螃蟹便是如此。

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