家有没有发现，鸡蛋真是无所不能的存在啊！早餐荷包蛋、水煮蛋、家常菜有西红柿炒蛋、紫菜蛋汤...就连蛋糕都离不开鸡蛋。

鸡蛋含蛋白质，脂类，碳水化合物，维生素A，硫胺素，核黄素，烟酸，对一氨基苯甲酸，灰分及钙、磷、铁等元素、对人体来说百利而无一害。

鸡蛋富含蛋白质，对于孕妈妈来说，是补充蛋白质的主要食物，但是孕妇怎么吃最有营养呢?什么时候吃最好呢?下面一起来看看吧。

孕妇吃鸡蛋的好处

提供氨基酸

鸡蛋中富含人体所需的氨基酸,这对于正处在重要时期的孕妇和胎儿是非常需要的。

如果孕妇缺少八种氨基酸的任何一种就会相对应的影响孕妇自身和胎儿的健康,比如缺少鸡蛋中的蛋氨酸,就会影响人体的脂肪分解,提高患脂肪肝等内脏疾病的机率。所以为了使人体机能保持正常,鸡蛋是孕妇不可缺少的食物。

提供优质母乳

孕妈妈母乳的质量对于胎儿来说是至关重要的,因为优质的母乳才能喂养出健康聪明的宝宝。

鸡蛋中含有大量优质的蛋白质和卵砱脂,孕妇适量吃些鸡蛋有利于提高产后母乳的质量。

促进大脑发育

鸡蛋中含有一种名为胆碱的物质,这种物质对储存记忆的海马状突起作用很大,能使胎儿脑细胞大量增加,促进脑组织的发育。

所以孕妇适量吃些鸡蛋,能使胎儿的大脑发育更全面,也能提高胎儿记忆力。

所以孕妇适量吃些鸡蛋,能使胎儿的大脑发育更全面,也能提高胎儿记忆力。

孕妇怎样吃鸡蛋最好?

孕妇吃食用鸡蛋的方法有很多种，孕妇食用鸡蛋主要是为了摄取丰富的营养物质。下面小编从各个方面来分析孕妇吃鸡蛋怎样吃最有营养？

鸡蛋的做法

就营养的吸收和消化来讲，

煮蛋能100%吸收消化，炒蛋为97%，轻微炸为98%，过度炸为81.1%，生吃为30%-50%。

就上面的数据看来，鸡蛋煮者吃是最营养的。但是放有配料煮者吃，比如茶叶蛋，孕妇是不适合食用的，会影响孕妇肠胃功能，所以孕妇最适合吃水煮蛋。

水煮蛋的正确做法：

将鸡蛋洗净后，放在盛水的锅内浸泡1分钟，用小火烧开。开后改用文火煮8分钟就可以了。

其次，鸡蛋做成流质的也非常好，这样便于孕妇和胎儿吸收，推荐蒸蛋羹和蛋花汤两种做法。

鸡蛋食用量

孕妇吃鸡蛋要注意量，不能大量食用，一天最多吃三个鸡蛋即可。而且孕妇吃鸡蛋要把整个鸡蛋全吃下去，不能只吃蛋黄或蛋白。

因为鸡蛋中蛋白的蛋白质含量较多，而其他营养成分则集中在蛋黄，为了营养全面是不能挑食的。

吃鸡蛋的最佳时间

孕妇在早上吃鸡蛋是最好的，但是切忌空腹吃。孕妇若一天食三个鸡蛋，最好是分布在早上和中午，晚上吃鸡蛋容易消化不良。

7款新鲜鸡蛋食谱

最后，

小编为大家推荐7款鸡蛋的特色吃法，

简单易做，

好吃美味，喜欢的孕妈可以试一试哦！

培根鸡蛋杯

培根、鸡蛋、黑胡椒、香葱末

1、将培根周边卷褶，垫在碗内，留一个鸡蛋的空间，将鸡蛋打进去，撒上胡椒粉和香葱末。

2、用牙签将蛋黄部分戳几个洞，然后放入微波炉中，高火加热1分钟。

蛋里藏娇

鸡蛋6个、胡萝卜、金针菇、香菇、墨鱼、火腿、西红柿、西兰花。

1、鸡蛋煮熟捞出浸冷水，剥壳；将鸡蛋三七分，七分处捞去蛋黄。

2、将墨鱼、胡萝卜、香菇、金针菇、火腿、西红柿都切成丁。

3、起油锅下入所有材料丁炒熟，调入适量盐、料酒、胡椒粉后起锅。

4、将捞空的蛋摆在盘中，边上用焯熟的西兰花做装饰，将炒好和杂丁装入鸡蛋盅。

5、锅里放高汤、加少量生抽、鸡精和水淀粉烧开，淋在鸡蛋盅上即可。

鸡蛋猪肉卷

鸡蛋3个、猪肉馅300克、胡萝卜、淀粉60克、鸡蛋白1个、油、盐、葱、姜、蒜、料酒、香油。

1、胡萝卜切碎丁，和猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜碎末，加入盐适量，香油，料酒搅拌均匀，打入一个鸡蛋清搅拌均匀，加入适量淀粉搅拌均匀。

2、鸡蛋液打散，加少许盐和淀粉搅拌均匀。

3、锅中烧热放少许油，均匀的涂抹在平底锅锅底，放入鸡蛋液转一圈，定型后翻面，鸡蛋凝固后就可出锅。

4、将肉馅均匀的摊平在鸡蛋上，像卷寿司一样卷起，放入盘中，上锅蒸20分钟左右，稍微放凉后切块即可。

鸡蛋饺

鸡蛋6个、猪肉300克、各种蔬菜、盐少许

1、各种颜色的蔬菜清洗干净，沥干水备用。

2.蔬菜切成小块，加点水，放入料理机里打成泥，将汁水过滤出去。

3.将蔬菜汁倒入肉馅中，加少许盐，搅拌均匀；再将鸡蛋打在碗里，用筷子朝一个方向快速地将鸡蛋液打散，加入一点盐，搅拌均匀。

4.不粘锅放在电陶炉上，将油烧至8成热，用调羹舀一勺鸡蛋液，慢慢倒进锅里，轻轻转动下锅，让蛋饼的形状更漂亮，蛋液微微凝固，表面稍微有点流动状的时候，夹起一坨馅料放在蛋饼的一边。

5.用锅铲放在有肉馅的蛋饼下面，轻轻翻转，将肉馅包裹起来，收口朝下，稍微煎制定型，盛出。

6.最后，水开上蒸锅，蒸5分钟即可食用。

葱香鸡蛋面条饼

鸡蛋1个、挂面50克、香葱1颗、盐少许、油适量。

1.葱切碎成葱花。

2.葱花里打入鸡蛋加少许盐，搅拌均匀。

3.将面条下锅，煮熟，捞出过凉。

4.平底锅刷少许油，不开火，把面条摆在平底锅，成圆形，中间留一个小洞。全部摆好后开小火。

5.把蛋液倒入中间的小洞中，不要倒太多会流出来哦，慢慢的煎吧，煎至上面的蛋液凝固就可以翻面了。

6.煎至两面金黄即可出锅食用。

鸡蛋馒头

鸡蛋2个、馒头1个、胡萝卜20克、黑芝麻10克、香葱1颗。

1.馒头去皮，切成馒头丁。

2.胡萝卜刨丝剁成末，香葱切末备用。馒头去皮，切成馒头丁。

3.取1个鸡蛋打入大碗中，抽打均匀，加入胡萝卜末拌匀。

4.加入馒头丁，馒头丁不要浸泡太久，沾一下用筷子夹出来就可以了。

5.平底锅加热，加少许油，加入馒头丁翻炒均匀，炒至馒头丁呈金黄色，盛出备用。

6.另一个鸡蛋打散，加少许盐调味，搅拌均匀。平底锅加热，刷一层薄油，转小火，倒入蛋液成蛋饼。

7.然后趁蛋液还没有凝固的时候，加入馒头丁，并洒少许香葱末。洒上黑芝麻，熟透后出锅！

金钱蛋

鸡蛋/酱油/料酒

蒜苗/青椒/红椒

淀粉/蒜/盐/油

1.将鸡蛋煮熟，凉水里放凉后拿出剥壳切片。青红椒切圈，蒜苗切断。

2.将鸡蛋片的两面都均匀的裹上淀粉。

3.热油入锅，将鸡蛋片轻轻放入，中火煎至两面金黄后盛出备用。

4.中火加热锅里余油，放入大蒜爆香后倒入蒜苗、青红椒炒香，撒盐翻炒入味。

5.将鸡蛋片放入锅中轻轻翻炒，放入两勺酱油、一勺料酒炒匀入味，盛盘！

小贴士：

1.鸡蛋怎么样会更好剥？——煮好后将鸡蛋浸泡在凉水中，热胀冷缩的道理，剥起来就很容易了。

2.怎么切鸡蛋片不粘？——在刀子上抹少许油或者水，像锯子一样来回拉着切，这样就不会粘啦！

3.怎么煎鸡蛋片使鸡蛋不散？——刚放下去的时候别去翻动，过一小会用筷子或铲子轻轻翻动。

4.口味选择——有的人喜欢辣的，可以按自己口味放辣椒酱哦，怎么好吃怎么来。

-END-

长按二维码关注苔花育儿

版权申明: 本站文章来源于网络或网友自行上传，如果有侵权行为请联系站长及时删除。