木瓜炖雪蛤是一道美味可口的传统名点，属于粤菜系。以木瓜和雪蛤为主要食材，属粤式甜品，润肤养颜，营养价值丰富。那么作为港式茶餐厅的炙口福肯定必不可少的，自从上个月上架试销以来，不管从口味，视觉，食材，价位等都获得了一致的点赞好评。今天小编就好好的介绍一下我们的新贵【木瓜炖雪蛤】

活动时间：2月20日至2月28日

目前，新品上架，为大力推广，我们开始免费试吃活动。炙口福港式茶餐厅产品保证货真价实，真材实料，臻品美味。欢迎进店品尝。

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雪蛤油提取自雌性东北林蛙，自明代被列为四大山珍（熊掌、林蛙、飞龙、猴头）之一。从清代起作为贡品。林蛙油中含有4种激素、9种维生素、13种微量元素和18种氨基酸及多种酮类、醇类、多肽生物活性因子。

作为水果食用的木瓜实际是番木瓜，有“百益之果”、“水果之皇”、“万寿瓜”之雅称，是岭南四大名果之一。木瓜富含17种以上氨基酸及钙、铁等，还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。

据《中华人民共和国药典》记载：蛤蟆油（雪蛤）“补肾益精、养阴润肺、健脑益智、平肝养胃、，用于阴虚体弱、神疲乏力、心悸失眠、盗汗不止、痨嗽咳血等症。蛙油具有抗衰驻颜的神奇功效。蛙油是一种兼具药用、食补、美容的高级营养品。一年四季皆可食用，长期食用更佳。

这几年由于雪蛤的需求量越来越大，产地上收购雪蛤的成本越来越高。很多商家为了有利可图开始掺假，或者以次充好，那么如何区别好的真正的雪蛤呢。

真的雪蛤程琥珀色，非常干，一捏就碎。

呈淡黄色，并且软趴趴，容易发霉。

呈团棉絮状，泡发率高，颜色清丽雪白。

鸡肠状，泡发率低，白色棉絮状不明显。

雪蛤具有不同的烹调方式，雪蛤与燕窝、红莲、百合、田鸡、雪梨或椰汁都可以搭配做成菜肴。雪蛤还可配以新鲜水果食用，用以美容养生。秋燥时节，来一碗雪蛤水果酿，除了有清凉、滋阴的功效外，还能补充身体所缺的营养，真是一举数得。

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