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小柳美食

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李女士今年55岁。她平时很注重养生，是邻居眼中的“养生专家”，经常和大家分享自己的养生经验。

去年，李女士在小区门口新开了一家药店。开业当天打折力度很大，李女士就买了很多阿胶。她把它做成阿胶糕天天吃，还经常把阿胶当零食吃，补血效果很好。

但是几天前，她的体检报告显示她患有高血糖，这让她很吃惊。她明明很注意饮食，怎么可能血糖高？

医生详细了解后，发现问题出在阿胶上。因为阿胶含糖量大，不适合大量服用。然而，李女士长期服用阿胶，不仅没有补血的功效，反而血糖偏高。

阿胶交智商税吗？

其实阿胶就是驴皮，性平，味甜。归肾、肺、肝经，有补益气血、润燥养阴、止血之功。现代研究还发现，阿胶有美容保健的作用，能滋润皮肤，是美容保健的佳品。

所以阿胶确实有一定的补血作用，但进补过度也是有害的。阿胶吃多了容易影响肠胃消化功能，导致消化不良。此时如果继续大量食用阿胶，不仅没有补血的效果，反而会对健康产生不利影响。

阿胶有很多营养，但是吃错了会伤害你。

阿胶虽然营养好，但并不是所有人都适合吃阿胶。以下人群不适合吃阿胶：

经期女性：经期吃阿胶容易导致月经量过多，最好等月经干净后再服用；

阴虚火旺的人：这类人吃阿胶容易上火。如果需要服用，需要减量，防止上火。

高血压、动脉硬化患者：这类人要慎用阿胶，因为阿胶容易使血液流动变慢，使血脂更容易沉积在血管内壁，从而加重动脉硬化的形成，尤其是老年高血压患者更要慎用阿胶。

脾胃虚弱的人：脾胃不好的人如果经常吃阿胶，容易损伤脾胃功能，影响食欲。所以脾胃虚弱的人还是少吃或不吃阿胶，以免脾胃功能变差。

此外，正在患感冒、发烧等病症的患者不宜服用阿胶，以免加重病情。那么，怎么吃阿胶才有效呢？

阿胶的服用方法有很多种。你可以独自承担。将半斤阿胶用清水洗净，然后磨成细粉，放入碗中，加入半杯水和半杯黄酒，再放入锅中隔水蒸熟。阿胶融化后，加入冰糖200克，搅拌至融化。

最后冷却后可以切成20片，每天空腹服用一片。阿胶也可以直接熬成汤；也可制成散剂或丸剂；也可制成阿胶糯米粥、阿胶枣等。

但是，吃阿胶要注意。如果容易上火，阿胶最好不要和桂圆、黄酒等热性食物一起吃，而是和莲子、藕粉等凉性食物一起吃。

吃阿胶的时候要多喝水，多吃水果蔬菜，不要吃辛辣油腻的食物。因为阿胶比较粘稠，所以无论哪种吃法，最好和健胃理气的药材搭配食用。另外，三高患者最好不要服用阿胶。

想要补血，不妨试试这9种食物。

很多女性在平时都会比较注重补血，于是经常吃一些红枣、红糖等食物来补血，这些食物真的能够补血吗？

虽然红枣本身具有一定的补血作用，但是如果只吃红枣这一样东西，补血的效果是十分微弱的，长期吃红枣反而容易胀气，导致身体发胖，不仅不能补血，反而容易肥胖。

在民间还有喝红糖水能补血的说法，尤其是产妇和经期女性会经常喝红糖水来补血，其实红糖并不含有补血的有效成分，所以是无法起到补血的效果的。

通常来说，贫血的人以及妊娠期间的女性更需要注意补血，但是补血要吃对食物才能起到效果，那么，真正补血的食物有哪些呢？

人体的血液是由血细胞和血浆构成的，不管是血细胞还是血浆的重要成分都是蛋白质，所以想要补血就要注意补充蛋白质，而瘦肉中含有的蛋白质是优质蛋白，加上烹饪简单，容易被人体吸收。

此外，瘦肉中含有大量的血红素和铁，还是一种容易被人体吸收的二价铁，是补血的常见食材。

动物血和肝脏

对于动物来说，肝脏是非常重要的储血器官，不仅含有丰富的蛋白质，而且铁的含量也非常高，尤其是猪血的铁含量更高。

此外，贫血的人容易流失很多脂溶性维生素，而动物肝脏中含有丰富的维生素A，可以有效改善脂溶性维生素A缺乏。

菠菜中的铁含量丰富，但是菠菜能发挥补血作用主要和菠菜中的维生素C以及胡萝卜素有关，维生素能在一定程度上缓解贫血，胡萝卜素可以调节细胞的多项功能，有利于各种出血症。

合理摄入优质维生素C

补铁可以改善贫血，但是要补容易被人体吸收的铁才有好的效果，比如瘦肉、菠菜、猪肝等食物中的铁是难以被人体吸收的3价铁，而维生素C能将3价铁转化成容易被人体吸收的2价铁。因此，适当补充维生素C有利于补血。

说起补血的中药，当归可谓当之无愧，是有名的补血第一药，在日常生活中可以用当归来煲汤，起到补血、养血和活血的功效，是秋冬季节补血的不错选择。

南瓜和胡萝卜

南瓜中含有锌、钴和铁，这几种物质都是补血不能缺少的原料；胡萝卜中有丰富的胡萝卜素以及铁质，胡萝卜素能增加血红素，提高血液质量和血液浓度。因此，南瓜和胡萝卜都是不错的补血食物。

每100克的黑枣中大约含有3.7~3.9毫克的铁，所以也是一种补血佳品，而且黑枣中还有丰富的维生素C，可以促进人体对铁离子的吸收，使补血效果事半功倍。

补血也要科学，如果盲目服用大量的阿胶，不仅起不到补血的作用，反而容易影响健康。

参考资料：

[1]《药补不如食补常吃14类食物最补血》.人民网.2021-01-29

[2]《阿胶膏并非人人适合》.健康报.2020-11-06

[3]《阿胶怎么吃最健康？教你正确服用阿胶》.中国中医药报.2018-11-07

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