现在许多育婴教材都会提到在婴儿4-6个月的时候要开始补充蛋黄了，这让很多新手妈妈不禁产生了疑惑，鸡蛋营养这么丰富，为什么只给孩子吃蛋黄，而不是蛋黄和蛋清一起吃呢？蛋清不是可以更好地吸收吗？这个中的缘由到底是什么呢？

首先，了解蛋黄和蛋清的营养成分

蛋清：

蛋清（蛋白）含有极为丰富的蛋白质以及人体必需的8种氨基酸。

蛋黄：

蛋黄中含有丰富的脂肪；也含有丰富的维生素,其中包括维生素A,维生素D等；还含有丰富的钙、磷、铁等矿物质。

蛋清为什么不能给宝宝吃？

1、宝宝肠胃消化功能不完善

肠胃消化功能不完善的宝宝在吃优质的蛋白后不会完全消化，

未消化的蛋白留在体内时，会引发有害细菌的繁殖

，在这个过程中可能会伴有气体产生，进而造成宝宝腹部闷胀，疼痛等症状以及伴有臭气。

2、宝宝肾脏功能不完善

蛋黄以及宝宝的母乳或是配方奶粉中都含有维持宝宝生长发育的优质蛋白，量基本可以满足宝宝的需求，所以这时吃蛋清可能会导致蛋白过多，过多的蛋白将会通过肾脏排出体外，但这对肾脏解毒排泄功能较弱的宝宝来说无疑是一项艰巨的任务。

3、吃蛋清需看宝宝体质

由于婴儿消化道粘膜屏障发育尚不完全，而

蛋清中的蛋白分子较小，容易透过肠壁粘膜进入血液，引起过敏反应

，如出现皮疹、腹泻等的症状发生。

因此对于内脏及各系统发育不完善的宝宝来说建议只吃蛋黄不吃蛋清。

蛋黄对宝宝有哪些好处

蛋黄的营养价值高。蛋黄含有较高的胆固醇，还含有大量的胆碱、卵磷脂和丰富的维生素以及多种微量元素(例如钾、钠、镁、磷、铁)，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。婴儿食用蛋黄，可以补充奶类中铁的匮乏。对于只吃奶的婴儿来说，是非常必需的。

蛋黄营养中蕴含脂肪、维生素等营养成分容易被吸收，脂肪中的卵磷脂对大脑发育、特别是神经系统发育有好处，可以增多记忆力。

而维生素A对于宝宝的视力的发育是有很大的帮助的，可以构成视觉细胞内的感光物质；并能促进宝宝生长发育以及维持和促进免疫功能；同时，你想让宝宝皮肤更嫩滑的话，维生素A也是有所帮助的。

宝宝蛋黄辅食添加原则

第一次给宝宝加蛋黄泥，不要求宝宝能吃多少，主要的意义是让宝宝尝试一下蛋黄的味道。所以，妈妈在第一次调试蛋黄泥时尽量的调稀。蛋黄粒太粗当然让孩子难以下咽了。不管宝宝第一次、第二次对蛋黄泥是多么的拒绝，妈妈们都要坚持给宝宝继续加蛋黄泥的。而且对于准备加辅食的妈妈，一般建议4个月的宝宝添加第一顿辅食最好是选择蛋黄泥。

添加方法：

1、先把鸡蛋煮熟，注意不能煮得时间太短，以蛋黄恰好凝固为宜，然后将蛋黄剥出，用小勺碾碎，直接加入煮沸的牛奶中，搅拌均匀，等牛奶稍凉后即可喂哺宝宝；

2、将鸡蛋煮熟后，直接把蛋黄取出碾碎，加少量牛奶或肉汤拌匀，用小勺喂给宝宝。前一种方法可使宝宝不知不觉中就吃下了蛋黄，后一种方法对有些尚不适应用小勺吃东西的宝宝，可能就会有些困难。

注意事项：

4-6个月的宝宝添加鸡蛋黄应逐步加量，可以先喂一个鸡蛋黄的1/4，如果宝宝消化得很好，大便正常，无过敏现象，那么可以逐步加喂到1/2个、3/4个蛋黄，顺利添加了蛋黄，以后随着月龄的增加，可以添加的辅食种类逐渐增多，蛋黄也可以过渡到全蛋，孩子营养全面就会健康成长。

很多宝妈都认为这个时期给宝宝蛋黄是因为要给宝宝补铁，因为宝宝在出生4-6个月后，在母体内囤积于肝脏内的铁将会用完，而母乳本身就属于贫铁食物，不足以满足宝宝生长发育所需。

但其实这种观点是错误的，蛋黄中的铁是很丰富，但并不是血红素铁形式存在。由于卵黄高磷蛋白对铁的吸收具有干扰作用，所以蛋黄中铁的被吸收率极低。因此，蛋黄补铁是错误的观点。

所以，若想在这个阶段给宝宝补铁，宝妈们可以采取婴儿用的富铁的配方米粉；然后可以加用含铁和维生素C的蔬果菜泥给宝宝吃或是榨汁给宝宝喝；等到宝宝8个月的时候还可以逐渐添加猪肝泥，猪肝中含铁量也是非常丰富的。

添加蛋黄后的常见问题和处理方法

1、有的宝宝吃蛋黄后出现大便干燥，这是因为宝宝刚添加辅食，肠胃还不适应。若干燥得厉害可以停一两天，让孩子的肠胃休息一下。如果是纯母乳喂养可以不加水，但是开始添加辅食后需要适当给孩子补水，并给孩子腹部顺时针按摩，促进肠蠕动，防止便秘。

2、蛋黄最好不要和米粉一起调着吃。因为谷物里含有植酸，会影响体内铁的吸收。蛋黄也不要加到奶瓶中让孩子喝进去，而是要让孩子吃进去，以锻炼其咀嚼能力。

3、如果宝宝添加蛋黄后出现湿疹或原有的湿疹明显加重，而且接连出现2-3次，有可能是蛋黄过敏，那就先不要添加蛋黄，过1-2周后再尝试着添加。

宝宝辅食添加小贴士

有不适立即停止辅食

：如果在添加辅食期间有任何的不适，比如拉肚子、呕吐、过敏等请立即停止，等待好转再重新添加；

2、拒绝添加剂

：辅食最好还是自己来做，不要放添加剂，就是单纯的食物本味就好，不用过早的让宝宝吃到外面的食物，宝宝的依赖性比成人还强的；

3、辅食就是辅食，不可替代乳类

：小宝宝刚开始加辅食，只是一点点的培养他们对食物味道的感觉，不可以替代乳类，逐渐的转变；

4、适量

：辅食不论爱不爱吃，都是适可而止。不要逼迫孩子必须吃辅食，也不要因为他爱吃而过多的喂。刚开始添加最多两勺，多则不可；

意见统一

：家里人对添加辅食的意见要统一，谁也不要多喂，谁也不要改变食物，意见统一不然宝宝会有厌食心理；

安全卫生

：宝宝的辅食一定是要单独做的，制作器皿以及装辅食的容器一定要消毒干净，每次用之前用锅蒸过。食物要新鲜制作，不要给宝宝吃剩的食物；

不吃腌渍等垃圾食品

：不要给宝宝添加的辅食中含有腌渍类等垃圾食品，宝宝的身体还木有发育良好，如果吃进去太多垃圾食品他们不会像大人一样正常代谢。而且如果长时间吃这些东西会使他们依赖这类食物。

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