▲一日之计，在于早餐。从今天开始，好好给孩子做早餐吧。

院长在线按+

张文宏医生是指早餐不能只给孩子吃粥。懂点营养学的人都能理解，他的话是有一定道理的。粥含有大量的碳水化合物，即糖类。如果早餐只给孩子喝粥，短时间内血糖就会飙升，十分容易困倦，随后又很快饿了。早餐只喝粥，显然缺乏优质蛋白等。尤其在疫情期间，只有身体有了充足的蛋白质，才能给体内对抗病毒细菌的免疫球蛋白源源不断地输送“

”力量，维护身体健康。孩子早餐吃什么，怎么吃，是一门大学问。

作者|

安语时

本文来自微信公众号凯叔讲故事(ID:kaishujianggushi)

孩子早餐不许吃粥！？

这几天，张文宏医生的一段话又火了！

他说：

你家里的孩子不管长得胖，长得瘦，喜欢不喜欢吃东西，这段时间他的饮食结构，你要超级重视。

绝不要给他吃垃圾食品，一定要吃高营养、高蛋白的东西，每天早上准备充足的牛奶，充足的鸡蛋，吃了再去上学，早上不许吃粥。

本来是呼吁家长们加强孩子营养的话，却引来很多质疑：

“喝牛奶不能喝粥，真是崇洋媚外啊！”

“喝粥有什么错，我们中国人谁不是喝粥长大的？”

但随后张文宏仍然回应：我知道很多网友批评我，但粥还是不能喝。

其实，张文宏医生的话，是指早餐不能只给孩子吃粥。懂点营养学的人都能理解，他的话是有一定道理的。

粥含有大量的碳水化合物，即糖类。

如果早餐只给孩子喝粥，短时间内血糖就会飙升，十分容易困倦，随后又很快饿了。早餐只喝粥，显然缺乏优质蛋白等。

尤其在疫情期间，只有身体有了充足的蛋白质，才能给体内对抗病毒细菌的免疫球蛋白源源不断地输送“作战”力量，维护身体健康。

孩子早餐吃什么，怎么吃，是一门大学问。

家长不能掉以轻心。

这5种早餐很伤孩子，最好别吃了！

01儿童身患高血压，高盐饮食是祸端

亲戚家7岁的儿子，学校复课后，突然出现了惊厥、抽搐。医生检查孩子的血压达到了180／120mmhg，抽搐是由高血压引起的。

亲戚很纳闷，这么小的孩子，怎么会高血压呢？

医生说：

高血压早就不是老年人专利了，儿童得高血压的越来越多，跟饮食高盐、运动少有关。

你家孩子是不是爱吃咸，比如火腿肠、薯片啊这些东西？

亲戚连连点头，说尤其爱吃火腿肠，每天早饭都吃好几根，没有火腿肠就吃不下饭。

据国家卫健委的统计显示：学龄前儿童高血压发病率达2%-4%，学龄儿童高血压发病率达4%-9%，跟饮食习惯息息相关。

尤其一些加工肉类，比如火腿、香肠、培根、热狗，口感好、香味浓，特受孩子的喜欢。早上时间紧，很多家长就用这些火腿肠做早餐，给孩子补充蛋白质。

但其实，这些都算高盐加工肉，含盐量高，添加剂也多，长期大量食用，容易造成钠摄入过高。

而且，国际癌症研究机构（IARC）将加工肉制品，如火腿、香肠、培根列为一级致癌物，即有明确证据证明长期食用会致癌。

所以，给孩子做的早餐，应以新鲜瘦肉、蔬菜、谷物为主，远离加工的肉类。

025岁男孩患脂肪肝，油炸食品别当早餐

很多父母为了图方便，早餐会买油条、油炸饼给孩子吃，或者炸一些半成品，比如鸡柳、鸡排、鸡米花、春卷……

实际上，孩子最好少吃油炸食品。

浙江金华一名5岁儿童牛牛被查出患脂肪肝。

他身高1.2米，重31公斤（超重11公斤），在幼儿园体检中发现肝功能异常，被医院确诊为脂肪肝。

孩子妈说，他们平时不太在意儿子的饮食，孩子想吃什么就给什么，牛牛一天吃四五顿饭，还爱喝可乐，吃炸鸡腿、炸薯片等零食，几乎不吃蔬菜、水果，导致孩子出现肥胖，并出现脂肪肝。

《中国儿童肥胖报告》称，我国学龄肥胖儿童达到了4000万，肥胖率比30年前增加了13倍。

肥胖会造成30多种终身疾病，甚至会引起提前发育。

油炸食品属于高热量，脂肪含量高，油炸过程还会产生很多有害物质，长期大量摄入高油脂食物容易发生肥胖，肥胖以后容易出现脂肪肝。

营养专家建议，孩子的早餐应该烹饪简单一点，适度清淡，健康又不损失营养。

03甜食当早餐，成了近视眼

女儿班上有个女同学爱吃甜食，每天早餐都会有一个面包，平时更是蛋糕、饼干不离嘴。

后来，她早早就戴上了近视眼镜，200多度。

奶奶很委屈，我们明明不爱看电视、看书的，咋就近视了？

医生说原因可能就在孩子的爱吃甜食上。

很多家长不知道，高糖食品吃得多，孩子很容易近视！

小儿斜弱视专家说：糖分会令眼球巩膜软化，巩膜是包裹眼球、维持眼球形态的重要组织，巩膜变软的话眼球就容易变形。

而且，吃太多甜食会造成血钙减少，会使眼球壁的弹力减退，致使眼轴伸长，发展成为近视。

专家曾对5000多例近视儿童进行微量元素含量的测定，发现大多数均有不同程度的缺钙。

如果要把面包、饼干、蛋糕当早餐，父母可以自己做，并适量减少配方中糖的比例。

04早餐牛奶，很多孩子都喝错了！

有的孩子早餐桌上确实有一盒奶，但很多奶制品看起来是奶，却不是真正的纯牛奶。

市面上销售的奶制品，有纯牛奶、调制乳和乳饮料几种。

纯牛奶多由新鲜的生牛乳制作而成，配料表上只有「生牛乳」一项，含乳量是100%。

而调制乳就不一样了，它是以不低于80%的生牛羊乳或复原乳为主要原料，添加其他原料或食品添加剂而成的液体饮料。

比如，我们经常喝的早餐奶、红枣牛奶、香蕉牛奶、核桃牛奶，都属于调制乳，而不是纯牛奶。

要想判断自己买的是不是纯牛奶，只要看看配料表和蛋白质含量就可以了：蛋白质含量低于2.9%，均不是纯牛奶。

家长一定要擦亮眼睛，可别给孩子喝错了！

05辣条当早餐，9岁男孩患上胆囊结石

家住四川的男孩小明，年仅9岁，却患上了少见的胆红素结石。

手术后，医生从他的胆囊中取出几颗豌豆大小的黑色结石。医生基本判定，这跟他长期不吃早餐，吃辣条有关。

原来，小明的父母常年在外打工，他跟着爷爷奶奶生活。老人溺爱孩子，经常给他零花钱买零食。

小明挑食，不爱吃早餐，从一年级开始，饿了就买两袋辣条当早餐吃。

长期把辣条当早餐，不良饮食习惯导致小明患上了胆结石。

辣条等零食是高油脂、高糖和高盐食品，且含有大量添加剂、香精。

很多校门口卖的辣条甚至是“三无产品”，制作环境卫生不达标，添加剂超标，长期食用势必会对生长发育带来危害。

父母再忙，也最好让孩子在家里吃早餐，不必花样多，起码卫生健康。

否则，乱吃早餐把孩子身体吃坏，可是一辈子的事。

孩子为什么要吃一顿好早餐

英国利兹大学的研究表明：不吃早餐的学生，平均成绩比经常吃早餐的低10.25分，相差近两个等级。

孩子身体整整一个晚上没有进食，早晨起来后血糖水平是很低的。

在该“加油”学习的时候，身体却饿得“开小差”，孩子就会在凳子上坐不住，注意力不集中、反应迟钝、精神萎靡、记忆力减退，又哪里来的学习效率呢？

在我们身边往往会有这样的现象，明明这个家庭很富裕，但孩子发育得却并“不理想”。

很大原因就在于没给孩子吃对食物，以及家庭饮食搭配或习惯不科学。

那给孩子的一顿好早餐，要包含什么呢？

请记住，早餐至少应该包括以下三类或以上的食物：谷薯类食物，肉蛋类食物，奶和豆制品食物，蔬果类食物。

这样，孩子的一餐里，既有能提供热量的碳水化合物，又有能提供重组蛋白质的肉蛋奶，还有能提供维生素、矿物质的蔬果，自然就不会出现营养失衡、吃不饱、饿得快等现象了。

日本自2005年开始推行“食育”教育，让孩子们学习食物的基本知识，培养他们养成健康的饮食和生活习惯。

得益于此，日本孩子不吃早餐的比例为零。

教会孩子认真对待自己的一餐一饭，才能教会孩子认真对待自己的学习、生活，甚至是人生。

所以，从今天开始，请好好为孩子做早餐吧！

吃着父母亲手做的饭，热气滚滚熨帖着肠胃，滋养着他们一点点长大，这是一种很珍贵的人生体验。

值班编辑：卢双赢编审：李小不

本文来源：本文来自微信公众号凯叔讲故事(ID:kaishujianggushi)，3000万孩子听故事大全，爸妈的育儿宝典，转载已获授权。作者：安语时，家庭教育指导师，媒体专栏作者，理性与感性、优雅与邋遢完美结合体。审核组：刘长伟，营养学硕士，南京儿童医院营养医师，出版多本育儿图书。

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