儿童吃燕窝不是什么新鲜事。燕窝对儿童生长发育有什么帮助？什么时候吃燕窝？吃多少？年轻的妈妈最担心燕窝是滋补品，长期吃燕窝会不会引起性早熟。本文为您一一解答

1、孕产妇吃燕窝有利胎儿婴儿脑部发育

燕窝含有丰富的唾液酸，高达7～

12%

。有助胎儿脑部发育。孕妈妈整个孕期都坚持吃燕窝，每天的干品量在

克即可。怀孕头三个月和第七个月，是胎儿脑部发育的关键时期，可以适当增加干燕窝的量。不要过分地依赖燕窝，燕窝虽好，可它提供不了孕期需要的全部营养，因此孕妈妈需要科学合理地安排饮食结构，从其它食物中摄取所需的营养。

婴儿能够从母乳中摄取大量的唾液酸，促进神经节苷脂和在体液、组织和配糖体中的糖蛋白的唾液酸化。母乳对婴儿的神经系统和智力的发育要优于奶粉。人脑发育的黄金期是在妊娠期至2岁。这个阶段是脑细胞数量调整、体积增大、功能完善、神经联结网络形成的关键时期。

而在宝宝诞生后，母乳则是为宝宝补充唾液酸的有效途径，因为每毫升母乳中含有约0.3~1.5mg的唾液酸。调查显示，分娩后母亲体内唾液酸水平随着时间的推移成下降趋势。因此，在孕期及产后持续摄入足量唾液酸，可以帮助维持体内的唾液酸水平。

2、提高儿童智力和记忆力

唾液酸是大脑神经节苷脂的重要组成成分，神经细胞膜的唾液酸含量是其他细胞的20倍，由于大脑信息传递及神经冲动的传导必须通过突触来实现，而唾液酸是作用于大脑细胞膜和突触的脑部营养素，所以唾液酸能够促进记忆力和智力的发育。

研究发现，增加哺乳期饮食中的唾液酸含量，婴儿脑中的唾液酸含量会增加，与学习相关的基因的表达水平也会增加，从而增强其学习及记忆能力。在婴儿体内，唾液酸的含量只有母乳中含量的25%。由于唾液酸是在肝脏中合成的，在儿童发育早期，大脑发育很快，而肝脏发育很慢，由肝脏合成的唾液酸很难满足大脑发育的需要。因此，婴儿期特别需要补充唾液酸。

唾液酸是神经细胞膜及突触的营养素，可促进神经细胞的分化、发育和再生。通过饮食补充唾液酸可以增加脑部唾液酸含量，提高儿童智力。

3、有利儿童肠胃消化吸收

食物进入肠道，带有正电荷的矿物质（如Ca2+）及部分维生素（如食物中含有的极其微量的维生素

B12

等）很容易与带有极强的负电荷的唾液酸结合在一起。所以，唾液酸可提高肠道对于矿物质及维生素的吸收能力，补充唾液酸能够增强机体对营养的吸收水平。

4、提高免疫力抵抗疾病

在肠道中，特定的唾液酸多肽结合体可以与进入肠道的致病菌、毒素及病毒粒子形成竞争性结合，从而阻止肠道毒素、致病菌及病毒粒子与肠道黏膜细胞结合。由此可知，在食品中添加唾液酸能够提高肠道的抗菌、排毒及抗病毒能力。

唾液酸不仅具有“诱导”入侵病菌的作用，还可以阻止病菌入侵。唾液酸同时也是流感病毒的受体，是流感病毒结合在黏液细胞中的结合位点，从而减少婴幼儿童患感冒！燕窝本身具有很强的养肺功效，能很好的保护婴幼儿童的支气管和肺部，让疾病远离宝宝感冒、咳嗽等呼吸道疾病。

5、吃燕窝性会引起性早熟？

中医药认为性早熟都是阴虚火旺引起，需滋阴降火。燕窝味甘淡、性平，归肺、胃、肾经。大养肺阴，化痰止咳，滋补和清理肺部，是调理虚损劳瘵的圣药。与其它温热滋补品不同，“燕窝，入肺脾肾，入肺生气，入肾滋水，入胃补中，俾其补不致燥，润不致滞，而为药中至平至美之味者也，是以虚劳药石难进，用此往往获效，义由于此。然使火势急迫，则又当用至阴重剂，以为拯救，不可持其轻淡，以为扶衰救命之本，而致委自失耳”（摘自黄宫绣《本草求真》）。

现代研究表明，燕窝雌激素含量不高，儿童每天吃1～

克燕窝，其雌激素的摄取量还不如吃一个

克鸡蛋的高。如果说儿童每天吃一个鸡蛋都没问题，长期吃燕窝也不会性早熟。

6、儿童吃燕窝过敏？

小儿食物过敏也称为食物变态反应（或消化系统变态反应、过敏性胃肠炎），是由于某种食物或食品添加剂等引起的IgE介导和非

IgE

介导的免疫反应，而导致消化系统内或全身性的变态反应。据统计，小儿食物过敏的患病率约

90%

食物过敏者到

岁时临床症状自行消失，但仍有部分儿童例外，尤其是对花生、坚果、鱼和贝类过敏者，往往会持续到成年。儿童过敏反应与其胃肠道功能有关。

燕窝含有过敏反应的蛋白，可引起IgE介导的过敏反应。其实吃燕窝导致儿童过敏反应在日常生活中的案例并不多见。据

2014

年新加坡医学杂志（

SingaporeMedicalJournal2014

55(5):244-247

）报道，过敏儿童中，花生是最高的食物过敏源（

19%

），其次是鸡蛋（

12%

），海鲜贝壳类（

10%

）和燕窝（

10%

），燕窝名列第四位，排在海鲜之后。笔者曾为此在燕窝业做调查，大多从业者不知道吃燕窝有过敏反应。不足

％业者回复我，仅有极个别消费者反馈出现过敏反应。可见过敏反应者微不足道。

婴幼儿初食燕窝时，要注意观察有无过敏性反应，如出疹、瘙痒、呕吐、腹泻等，一旦出现过敏反应，应停止食用燕窝一段时间，然后再试用。

7、婴儿什么时候开始吃燕窝

通常情况下，如果母乳充足，宝宝从6个月开始就可以添加辅食了，可以尝试吃燕窝。混合喂养或人工喂养的宝宝

个月后可添加辅食，而纯母乳喂养的可以晚一些。等到

岁左右的幼儿就能食用和大人相同的食物，这时候吃燕窝时机成熟。每个宝宝的生长发育情况不一样，有个体差异，添加辅食的时间视个人情况而定。宝宝吃燕窝从一小勺，如无不良反应可逐步加量。

燕窝是很好的辅食，燕窝里丰富的蛋白质和唾液酸，既可以避免宝宝因蛋白质摄入不足而影响体格生长和脑部发育，还可以提高婴幼儿智力、促进肠胃消化吸收以及提高免疫力、抵抗疾病。

当然，不是每个宝宝都适合吃燕窝。有极少数婴儿，早期喂食燕窝等辅食，会出现过敏反应，比如呕吐、腹泻、出疹子、拒食等。如果出现以上反应，可以暂停喂食这类辅食，待3至

天后再添加，如果仍出现同样的反应，应考虑宝宝对这类食物不耐受，需停止喂食至少

个月，或者等宝宝

个月大时再尝试喂食。

8、儿童可以吃即食燕窝吗？

可以吃。即食燕窝不含防腐剂。即食燕窝能够长期（24个月）保存而不变质，得益于密封的容器和高温高压灭菌，达到商业无菌。燕窝的营养保留的很好，其唾液酸保留率较高，可达

95%

以上。即食燕窝可能还有冰糖、琼脂。冰糖是冰糖燕窝的主要原料之一，令口感清甜。

0.3%

的琼脂是一种国家规定可以添加的食品增稠剂，使产品产生浓稠性，燕窝达到悬浮状态。

9、燕窝补其先天之不足

受母体或父亲身体素质的影响，一部分宝宝出生后，天生体质差，抵抗力弱，易生病。燕窝中的唾液酸，可阻断病原体（病毒、细菌及细菌毒素）对上皮细胞的附着，从而有效地提高孩子免疫机能，修复受损细胞，宝宝常食可增强免疫力，补其先天不足。

10、儿童每天吃多少燕窝

炖煮好的燕窝，6个月以上的婴儿每天可以吃一小勺，多则

勺。满周岁的宝宝每天可以吃

0.3

0.5

克的干燕窝；

岁的宝宝每天

1.5

克干燕窝；学龄儿童每天

克干燕窝。

成长的过程中，家长需要学习，小孩子也有很多这样那样的疑问。

我从哪里来的？我身体的每一部分手、眼、大脑、嘴巴……都有什么用呢？

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博士谈燕窝

中山大学

基础医学博士后

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广州中医药大学

医学博士

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