小儿推拿李波：孩子吃核桃有哪些好处？宝宝食用核桃需要注意什么

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众所周知，坚果是含有很多营养素的。核桃就是坚果中的一种，它含有大量的营养物质，包括脂肪、热量、镁元素，还有B族维生素。儿童经常吃核桃，能从中获得很大的益处，因为核桃中的很多营养素，都是儿童的成长发育所必需的。所以，核桃对儿童有很高的营养价值。

一、核桃的营养价值

核桃营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪，矿物质和维生素。每100克中含蛋白质15.4克，脂肪63克，碳水化物10.7克，钙108毫克，磷329毫克，铁3.2毫克，硫胺素0.32毫克，核黄素0.11毫克，尼克酸1.0毫克。脂肪中含亚油酸多，营养价值较高，此外，还含有丰富的维生素B、E。

核桃含有丰富的维生素B和E，可防止细胞老化，能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。核桃中还含有特殊的维生素成分，不但不升高胆固醇，还能减少肠道对胆固醇的吸收，适合动脉硬化、高血压和冠心病人食用

核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤、乌须发，及具有防治头发过早变白和脱落的功能。

核桃仁还含有多种人体需要的微量元素，是中成药的重要辅料，有顺气补血，止咳化痰，润肺补肾等功能。当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力。

二、孩子吃核桃有什么好处？

1、核桃中含有大量的脂肪和蛋白质。据测定，每100克核桃中，就含有脂肪20-64克和优质蛋白质为15-20克，而且脂肪中71%为亚油酸，12%为亚麻酸。这些物质都极易被人体吸收，更重要的在于它们还是大脑最好的营养物质。

2、在核桃的蛋白质中还含有一种对人体极为有益的物质----赖氨酸。它不仅是人体所必需的八种氨基酸之一，对孩子的生长发育也起着重要的作用。而且赖氨酸还是健脑的重要物质，它能够给予大脑神经所需的营养，有助于提升孩子的智力，增强记忆力。

3、核桃含有丰富的维生素B和维生素E。B族维生素参与机体内蛋白质、脂肪、糖的代谢，能使脑细胞的兴奋和抑制处于平衡状态。而维生素E具有防止脑细胞衰老的功效，从而增强记忆力、强健大脑。每天让孩子吃一点核桃，帮助聪明。

4、核桃中的卵磷脂，对脑神经有良好保健作用。它可以提高大脑活力，加快脑部神经细胞之间的信息传递，从而使神经系统顺畅地传递信息，达到安定神经，增强记忆和提高学习效率的目的。

5、核桃能够提供充足的热量。有数据测算，每100克的核桃仁便可提供约630千卡的热量，相当于米饭热量的3-4倍。因此在冬天常吃些核桃还可以起到御寒的作用。

6、核桃中还有相当丰富的纤维素，每100克核桃仁可提供9.7克纤维素，促进肠胃蠕动、帮助消化及排便，避免便秘发生。

7、常吃核桃仁还有开胃，通润血脉、补气养血，润燥化痰等功效。而且对于增强体质，提高免疫力等方面也有明显地作用。

8、润燥，是防治肺系疾病的窍门所在。因此，润燥益肺就显得尤为重要。而核桃仁有很好润肺的功效。核桃含粗蛋白，糖类、其中可溶性蛋白的组成以谷氨酸为主，其次为精氨酸和天冬氨酸，多种氨基酸，含有人体必需的钙、磷、铁等微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素等成分，对于由肺干燥引起的咳嗽和有痰有很好的作用。

9、保持头发光泽。吃核桃可以保持孩子的头发有光泽及发光，因为它们含有大量的维生素H。这对大人也适用，因此核桃是适合全家人的食物。

三、宝宝食用核桃应注意事项

1、要控制好进食量

孩子每天吃核桃的量要控制在1~2个之间，1~3岁的孩子不建议直接吃核桃，可以用核桃煮粥，只喝粥水。

2、避免宝宝噎到

由于核桃的颗粒不小，因此宝宝食用时，很容易不小心就噎到。可以试著将核桃磨成粉食用，或是切成小块状再给宝宝食用。

3、留意过敏反应

有些宝宝会对坚果类的食物过敏，因此，宝宝第一次吃核桃之后，一定要观察宝宝有没有过敏反应，如果没有，才继续给宝宝食用。

4、孩子有明显积食、热证、病症时不宜吃：

核桃性味偏温，因此在孩子出现明显积食、嘴唇发红、喉咙痛、眼屎黄、感冒、咳嗽、发烧时，不建议给孩子吃核桃，以免助热助病邪。

5、核桃衣最好吃掉

核桃的表面有一层褐色薄皮，有点苦，很多家长会帮孩子剥掉。其实，这层表面薄皮含有鞣酸、苦杏仁酸和锌等微量元素，尤其是锌，对孩子的生长发育非常重要。所以最好让孩子把这一层薄皮吃掉。

6、腹泻者禁吃

核桃仁中带有很多的植物油脂，身体进餐后会加剧消化道的压力。腹泻者自身可能消化不良，服用高植物油脂的核桃仁非常容易因消化吸收作用变弱而加剧腹泻症状。

7、容易上火者适当少吃

由于核桃属于坚果，且油脂含量高，对于那些容易上火的人来说，最好少吃一些，以防使“火气”更大，造成口舌生疮、便秘等不适症状。服用太多核桃仁很可能会加剧牙龈肿疼、口腔溃疡或脸上长痘等上火的症状。

8、最好是带核桃仁深褐色薄皮服用

核桃仁深褐色薄皮中带有许多微量元素，在服用核桃仁时最好是连在核桃仁的深褐色薄皮一起吃进来，以防减少核桃仁的营养成分和健康保健使用价值。

9、需要长期坚持

核桃只是一种坚果，并不是灵丹妙药。有些家长认为核桃可以补脑，就让孩子在临考试前多吃核桃，以期能考出优异的成绩。这是急功近利的行为!事实上，这种做法只会使孩子消化不良，并容易造成腹泻。

核桃的不饱和脂肪酸参与大脑细胞膜的代谢，显然是需要一定的过程的。因此，至少需要坚持吃半年核桃，才能看出其补脑的效果。

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