黄瓜，别名青瓜、胡瓜、吊瓜等，是日常生活中最常见的一种瓜类蔬菜。黄瓜含水量极高，还富含多种维生素、膳食纤维、蛋白质及矿物质钙、磷、镁、钠等营养素，具有清热解毒、生津止渴、减肥消脂等功效，尤其适合夏天食用。黄瓜不但营养丰富，还是一种“减肥食品”呢，小编今天就给大家介绍一下黄瓜的减肥原理及吃黄瓜的好处，一起看看吧。

黄瓜的减肥原理

研究发现，黄瓜中含有一种可以抑制糖类物质转化成脂肪的成分——丙醇二酸，这种物质可以减少体内脂肪堆积，防止肥胖发生。此外，黄瓜热量极低，含有很多水分，并且富含膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，增强新陈代谢，加快排泄，防止脂肪和胆固醇堆积，是一种理想的减肥食物。

吃黄瓜的好处

补充水分

黄瓜含水量高达97%，是瓜果类蔬菜中最高的，不管是生吃、榨汁还是凉拌，或者是敷脸，都能起到为肌肤补水的作用。并且黄瓜除了补水外，还有促进新陈代谢，缩小皮肤毛孔、扩张毛细血管的作用。

养颜护肤

黄瓜含有丰富的维生素C、维生素E，还含有黄瓜酶，这些成分生物活性都很高，食用后可以促进新陈代谢、增强皮肤活性、防止毛孔粗大，还能帮助排除毒素。此外，黄瓜中的维生素C可以美白肌肤，防止黑色素沉着，让肌肤保持水润有弹性。因此，黄瓜也被称为“厨房美容剂”。

保护大脑

黄瓜中含有一种可以降低一些与年龄有关的神经系统疾病对大脑的影响的成分——非瑟酮，这种物质在草莓跟葡萄中也存在，它能够让老年痴呆症患者保持认知功能，起到保护大脑的作用。

清新口气

口臭就是我们常说的口气，主要是口腔中细菌引起的，而黄瓜含有丰富的水分和纤维素，它们可以促进唾液酶分泌，从而减轻口臭症状，有助于清新口气。

预防便秘

黄瓜中的水分和纤维素含量丰富，能够促进肠胃蠕动，加快粪便的排泄，有助于防治便秘。习惯性便秘的人平时应该多吃黄瓜，不但可以缓解便秘，还能帮助减去小腹赘肉。

降血糖

黄瓜中所含的糖类成分不参与日常糖分代谢，糖尿病患者可以用黄瓜代替部分淀粉类食物既可以充饥，还有助于降低血糖。

保护肝脏

黄瓜中含有的精氨酸、丙氨酸及谷氨酰胺对酒精肝患者有一定辅助疗效。此外，黄瓜所含的纤维素和丙醇二酸不但能抑制糖类物质转化成脂肪，还可以促进新陈代谢和胆固醇的排泄，对脂肪肝的防治有积极作用。

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