三月中旬，明显感觉气温一点点升高了，3月不减肥，4、5、6月徒伤悲，3月的重头戏依旧是怎么吃得清爽，帮助瘦身

想要健康瘦身，暖暖推荐大家多食用生菜。

作为全世界都

公认的天然“减肥菜”

，在西式汉堡、韩式烤肉中都很常见，也许大家都认为哪怕吃得再高热量，靠生菜也能力挽狂澜吧~

生菜的含水量高达95%以上，

每100克仅15千卡的热量

。同时，它含有大量胡萝卜素、维生素和膳食纤维素，常吃生菜还可以促进脂肪的消化与吸收，同时还可以改善肠胃哦~

在生菜所有做法中，暖暖偏爱

炝拌生菜

，做起来省时省力，吃起来也是清脆爽口，非常适合懒人呢。

有暖粉要说了，“暖暖，你可说得轻巧，为什么我在家做这道菜，

每次刚出锅还绿油油的，放一会就变黑了

，家人嫌弃得都不动筷。”

这到底是什么原因呢？其实关键在这一步——焯不焯水。很多人都不知道，暖暖今天就好好说说。

绿叶类蔬菜中的天然色素稳定性能比较差，怕高温、怕氧

，所以容易出现发黑的现象。因此，生菜焯水时间不能太长，肉眼可见

稍微一变软，颜色一透明就可以捞出了

。如果您不会看，那就水开后放入生菜，再心里默数15-20秒左右即可捞出。

再将熬煮得滚烫沸腾的葱油，“滋”得一声浇淋在生菜上，那香味真的是绝了，爱好生菜的暖粉们，别错过今天这道快手小炒菜哦！

炝拌生菜

食材准备：生菜2棵、

大蒜子6-8粒、

花椒1勺、

干辣椒10-20个、

香油、

辣椒油、

蚝油、

生抽2勺、

陈醋1勺、

糖1勺

1、生菜洗净，控干锅水备用；

2、大蒜子切碎，干辣椒切段备用；

3、陈醋1勺+生抽2勺+耗油1勺+糖1勺，调成酱汁备用；

4、把调和油+香油+辣椒油+花椒油，调成混合油；

5、小火热锅，放入大蒜子末爆香，再放入辣椒段和花椒粒爆香，关火倒入混合酱汁，拌匀；

6、最后混合酱汁油倒到生菜上，拌匀，可以开吃了。

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