五星大厨独家秘方

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夏季炎热干燥，补水非常关键。黄瓜水分含量高达96.7%，富含维生素C、维生素E等营养物质，是夏季最受欢迎的补水明星之一。天热多吃黄瓜可以清热解毒、生津止渴，很适合消暑的哦。

哈妹总结出了“常吃黄瓜的6个理由”，大家可以看看哟。

常吃黄瓜的6个理由

1、补充水分。

黄瓜水分含量高达96.7%，是所有食物中含水量最高的。夏天常吃黄瓜有助于补充身体所需的水分。

2、补充维生素。

黄瓜富含维生素C、维生素E等营养物质，连皮吃最好。

3、预防便秘。

黄瓜水分多、热量低、膳食纤维可以促进肠胃消化。

4、保护肾脏。

黄瓜对肾脏有保护作用，可以降低体内尿酸水平。

5、减轻痛风疼痛和关节炎。

黄瓜中的硅有助增强关节结缔组织健康。黄瓜与胡萝卜汁同食可降低尿酸，缓解关节炎和痛风疼痛。

6、预防癌症。

黄瓜中含有开环异落叶松脂素，落叶松脂素、松脂素三种木脂体，可降低乳腺癌、卵巢癌、前列腺癌、子宫癌等多种癌症，女性要多吃。

知道了黄瓜有这么的功效后，一定要多吃，那么如何挑选好的黄瓜呢？哈妹要拿出自己挑黄瓜的看家本领，大家仔细看哦！

如何挑选黄瓜

1、看颜色。

黄瓜颜色呈黑绿色的比较好吃，味道浓郁，颜色浅的味道不好。

2、看表面。

好吃的黄瓜，表面会有一条一条的竖纹，黄瓜刺儿小而密（无刺的华南黄瓜除外），而表面没有竖纹，刺儿大而稀疏的黄瓜没什么黄瓜味儿。

3、看个头。

挑黄瓜应挑个头儿小的、长短粗细都均匀的、黄瓜根部比较短的。样子畸形的、太粗的就不要吃了

了解了黄瓜的功效和如何挑选黄瓜后，哈妹为大家推荐几款黄瓜减肥瘦身的新吃法！比减肥药更靠谱，秀身材就靠它啦！快来学学做法吧~

黄瓜蔬菜沙拉卷

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配料:

黄瓜1根、彩色蔬菜粒若干、沙拉酱少许

烹饪步骤:

1.准备好食材。

2.蔬菜粒要开水焯熟。

3.捞出放入大碗里，放适量用沙拉酱调匀。

4.黄瓜洗净，用刮皮器刮成薄片，如图所示。

5.然后卷起来呈圆筒状。

6.把调好的蔬菜粒用小勺舀入黄瓜卷里即可，夏天食用尤其爽口！

木须黄瓜

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配料:

泡发木耳60克、黄瓜1根、鸡蛋3个、料酒少许、葱适量、姜1片、盐适量、鸡精适量、食用油适量

烹饪步骤:

1.把木耳洗净，黄瓜切斜片，鸡蛋中滴入少许料酒和适量食用盐打散备用，切葱花和姜丝。

2.锅中放适量油烧热后，倒入打散的鸡蛋炒熟后盛出备用。

3.另起锅放适量油烧至五成热爆香葱和姜。

4.把木耳放入锅中改中火快速翻炒两分钟，再放入黄瓜一起翻炒均匀。

5.调入适量的盐和鸡精翻炒均匀。

6.把炒好的鸡蛋倒入锅中，炒匀盛出装盘。

杏鲍菇黄瓜鸡丁

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配料:

黄瓜一根（120克）、杏鲍菇80克、红椒半个、鸡丁100克、西王玉米胚芽油适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、料酒一小勺、淀粉少许、葱少许、姜适量、蒜三瓣、生抽一勺

烹饪步骤:

1.将鸡肉切丁加入一小勺料酒，给点淀粉拌匀静置

2.将黄瓜削皮切丁，杏鲍菇切丁，红椒切片，葱切碎，姜蒜切末

3.将锅加水烧开，杏鲍菇先煮一下

4.热锅冷油将鸡丁倒入，煸炒至熟变成白色盛盘备用

5.锅里重新加入油，倒入葱姜蒜爆香，加入红椒煸炒，倒入黄瓜，翻炒片刻

6.倒入杏鲍菇和鸡丁，煸炒一会加入生抽一勺，煸炒上色后加入一小勺盐，给少许糖翻炒

7.最后出锅前给点鸡精翻炒均匀关火

黄瓜拌腐竹花生米

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配料:

黄瓜2根、陈醋2汤匙、生抽2汤匙、食用油适量、糖半汤匙、大蒜2瓣、盐适量、红干椒3-4个、腐竹100克、花生米一把、熟芝麻适量

烹饪步骤:

1.锅中倒油放入花生米，小火炸至花生啪啪作响时盛出晾凉

2.腐竹泡发后切斜段，放入开水中焯煮约一分钟，捞出过凉水挤干水分

3.黄瓜洗净用刀拍碎切段，红干椒切小段，大蒜剁成蒜末备用

4.将黄瓜、腐竹和花生米放入容器中，调入生抽、陈醋、糖和盐拌匀，将红干椒和蒜末放在最上面

5.把锅中炸花生米的油再次烧热，浇倒在红干椒和蒜末上榨出香味，放入熟芝麻拌匀即可

黄瓜炒瘦肉

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配料:

黄瓜一根、猪瘦肉80克、料酒适量、生抽适量、淀粉少许、盐适量、鸡精适量、食用油适量

烹饪步骤:

1.把黄瓜洗净切斜片，猪肉切薄片。

2.猪肉放入容器中，调入生抽、料酒和淀粉，抓匀腌制十分钟。

3.锅中放适量油烧热后，倒入腌制好的猪肉片翻炒断生。

4.再放入黄瓜片大火快炒不超过一分钟。

5.调入适量的盐和鸡精，翻炒均匀盛出装盘。

菜谱小贴士:

黄瓜不需要炒时间太长，如果炒过头了就失去了脆嫩的口感。

腌肉时淀粉不要放得太多。

黄瓜腰果炒虾仁

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配料:

虾三百克、腰果一小袋、黄瓜半根、红椒半个、油适量、盐适量、香油适量、胡椒粉适量

烹饪步骤:

1.虾洗净后去壳，用牙签挑出腹部泥线，用胡椒粉，适量盐，姜丝，香油，腌渍十分钟。

2.黄瓜切好，辣椒切小棱形，准备腰果。

3.油烧热炒虾仁，把腰果倒入锅中和虾仁一起炒。

4.再把黄瓜红椒倒入锅中翻炒，黄瓜红椒炒断生后加适量盐，生抽翻炒均匀就可以出锅装盘了。

菜谱小贴士:

黄瓜不宜久炒，最后放入锅中，大火快炒就行了。

黄瓜酸奶

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配料:

黄瓜100克、酸奶200克、蜂蜜25克

烹饪步骤:

1.准备好黄瓜和酸奶

2.黄瓜洗干净切成小块或片

3.酸奶和黄瓜一起放进搅拌杯，同时加适量蜂蜜

4.开始搅拌榨出黄瓜酸奶汁

5.找个干净的果汁杯，倒入酸奶汁，清香营养美味的青瓜酸奶汁就做好了

菜谱小贴士:

酸奶如果是甜的就少放或不放蜂蜜，原味就按照比例放，榨好的酸奶汁要尽快饮用嗷，也可以冰镇后饮用

喜欢哈妹的~

下个月就可以瘦10斤呦~

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