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苦瓜（学名：

Momordicacharantia

L.）葫芦科苦瓜属植物，一年生攀援状柔弱草本，多分枝；茎、枝被柔毛。卷须纤细，不分歧。叶柄细长；叶片膜质，上面绿色，背面淡绿色，叶脉掌状。雌雄同株。雄花花梗纤细，被微柔毛；苞片绿色，稍有缘毛；花萼裂片卵状披针形，被白色柔毛；花冠黄色，裂片被柔毛；雄蕊离生。雌花单生，花梗被微柔毛；子房纺锤形，柱头膨大。果实纺锤形或圆柱形，多瘤皱，成熟后橙黄色。种子长圆形，两面有刻纹。花、果期5-10月。

苦瓜原产东印度，广泛栽培于世界热带到温带地区。中国南北均普遍栽培。

苦瓜果味甘苦，主作蔬菜，也可糖渍；成熟果肉和假种皮也可食用。

北京陆军总医院陈惠仁教授强调：热的苦瓜水可以救你一辈子

热苦瓜～只杀癌细胞！

切２～３薄苦瓜片放在杯子里，加入热水，它会变成「碱性水」，每天饮用，对任何人都有益。

热苦瓜水能释放一种抗癌物质，这是在医药领域有效治疗癌症的最新进展。热苦瓜汁对囊肿及肿瘤产生影响。被证明能够补救所有类型的癌症。

用苦瓜萃取物这种类型的治疗，只会破坏恶性肿瘤细胞，它不影响健康的细胞。

另外苦瓜汁内的胺基酸和苦瓜多酚，能调整高血压，有效预防深静脉栓塞，调整

苦瓜汁的功效：

1、苦瓜汁本身含有丰富的维生素B、维生素C、钙跟铁等。《本草纲目》里面描述苦瓜有

“除邪热、解疲劳、清心明目、益气壮阳”

的功效。

2、苦瓜汁中含有一种叫做苦瓜皂苷的东西，这种物质能够帮助人们

降血糖，抗氧化，防止骨质疏松。

所以，多吃苦瓜有助于降血压以及血脂胆固醇，保护心血管，增加血管的通透性以及对糖尿病有一定的帮助。

苦瓜汁可以预防坏血病，保护细胞膜，

苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变以及促进细胞的复原，具有一定的抗癌作用。

4、众所周知，维生素C可以抗氧化，美白补水的功效，而苦瓜中的维生素C丰富。因此

，苦瓜能够滋润皮肤，使干燥的肌肤变得水亮润透。

特别是容易燥热的夏天，用冰镇过的苦瓜片敷脸，能过立即缓解皮肤的燥热。

苦瓜汁有减肥瘦身的功效，这是因为苦瓜含有清脂素，

但是吃少量是没有效果的，想要实际起到减肥的效果还得每天生吃上2~3根苦瓜才行。

6、苦瓜的苦瓜皂苷和苦味素可以

增加食欲，健脾开胃

但是，苦瓜汁实在是太苦了怎么办？喜欢吃苦瓜的人不会觉得苦瓜苦，而接受不了苦瓜的苦味的估计连说下苦瓜的名字都会觉得苦了。所以，生活中有没有去除苦瓜的小窍门呢？

如何去除苦瓜的苦味？

1、将苦瓜切成薄片之后，放在冰水中浸泡20分钟左右，用手捏一捏苦瓜，这样可以去除苦瓜部分苦味，吃起来也就不会那么苦了。

2、炒苦瓜的时候可以放一点食用醋，可以减少苦味。

3、苦瓜去籽之后撒上盐浸泡一下，然后将浸泡出来的苦瓜汁给去掉，这样子就可以减少苦味了。

这样处理之后的苦瓜不会有太多的苦味啦。不过，苦瓜的保健功效大多数来源于其中的苦味物质，如果将苦瓜弄得一点苦味都没有，那苦瓜的营养价值也会大打折扣，保留一些苦味，所谓“吃的苦中苦，方为人上人”。

苦瓜的吃法有很多，常见的就是苦瓜炒蛋，以及煲苦瓜排骨汤了。还有的最简单也是减肥效果最有效的就是生吃苦瓜汁了，当然这种吃法也是最苦的。

苦瓜性凉，脾胃比较弱的人不适合吃太多的苦瓜，而且孕妇也不易吃苦瓜。苦瓜含有奎宁，会刺激到子宫的收缩，会致使孕妇流产，因此孕妇最好也是不要吃苦瓜。

“大蒜抗癌”是真的吗？吃多少才能抗癌？是时候告诉你真相了

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