说到减肥，就不得不提近几年网上各种各样的减肥方法，其中近期最热的一种方法就是：

“不吃碳水化合物，支持肉或者其他指定食物”。

其实这种减肥方法有一个医学的专业名词，叫

【生酮饮食】

，它的短期快速减肥效果让大家欣喜若狂，所以受到越来越多人的追捧。

其中就有这样一个例子，有一位不愿意透漏姓名的

“生酮饮食减肥者”

靠着这种方法半年瘦了近60斤。

生酮饮食尝试者

酵授，您好，请问您指导减肥吗？我想减到104斤。

你的身高、体重？平时运动吗？

生酮饮食尝试者

我1米67，现在114斤，平时工作在办公室，没什么运动。

那你现在的体重其实属于正常体重，如果追求更好的身材可以在平时尝试喝一下

“酵素”

，让身材紧致些不要长胖就可以。

生酮饮食尝试者

可我希望再瘦些，还有就是我真实胖怕了，我生完孩子170斤，胖了两三年，人都要抑郁了，不过还好，过去半年瘦了将近60斤。

半年时间瘦了这么多？你用什么方法？

生酮饮食尝试者

就是根据网上说的一个减肥食谱，平时吃饭大米、馒头一切面食都不吃，只吃肉，坚持了半年就瘦下来了，但我很怕再胖回去。

你这个饮食方法太极端了，能坚持半年也不易了，那你现在的饮食情况怎么样？

生酮饮食尝试者

现在我都不敢正常吃饭，吃了一点米饭、面条之类的也都会想办法催吐，怕胖回去。

你这样的减肥方法太不健康了，在减肥中控制碳水化合物过于严格，会导致你体内的激素水平不稳定，而且还会容易暴饮暴食，我建议你还是慢慢把面食加上，营养搭配身体才不会出问题！

上面的问答中其实是一个真实的案例，大家看到半年瘦了近60斤，是不是激动的想马上试试？

千万不要！

酵授先来跟你讲讲生酮饮食到底怎么回事，看你自己能不能受得了再说。

究竟什么是生酮饮食？

生酮饮食倡导高脂肪膳食。

其脂肪供能比约占70%，所以奶酪、黄油、蛋黄、培根、坚果、牛油果、红烧肉、肥牛、带皮的鸡翅、三文鱼等高脂肪食物可以放开吃。

生酮饮食同样倡导高蛋白膳食。

蛋白供能比占25%左右（均衡饮食建议蛋白供能比10%～15%），所以猪羊肉、鸡鸭鹅肉、鱼虾和蛋也可以开心地吃。

但是！

你要和富含碳水的美食说byebye。

米饭、馒头、花卷、水饺、拉面、米粉、烧饼、煎饼、粥、稀饭、燕麦片、面包……

这些我们常吃的主食，几乎不能吃。

糕点、巧克力、甜饮料、沙琪玛、甜饮料……

这些你平时钟爱的甜点、饮品，想什么呢？更不能吃。

葡萄、蓝莓、火龙果、苹果、桃子、柚子……

这些色彩缤纷、酸甜可口的水果，哎！也几乎不能吃。

山药、土豆、藕、马蹄、秋葵、百合、胡萝卜、洋葱

这些蔬菜，同样不能吃。

还有炒菜不能用淀粉勾芡、不能加糖，所以糖醋排骨、鱼香肉丝、宫保鸡丁等甜口的菜，想都别想啦。

不仅在吃上要十分限制，最重要的是，

生酮饮食减肥后对我们的健康到底会有什么影响？

酵授在这里不是一面之词，下面我们来听听

专家怎么说！

40种饮食模式中排名倒数第2

《美国新闻与世界报道》2011年以来每年都会组织来自食品、营养、肥胖、食物心理学、糖尿病、心脏病等各个领域的专家对常见饮食模式进行评分，今年他们综合评价了40种饮食模式，评价的纬度有：

1、短期减重的有效性

2、长期减重的有效性

3、糖尿病预防或维持的有效性

4、心血管疾病预防的有效性

5、易与遵守性

6、营养完整性

7、健康风险

生酮饮食总体得分1.9分（总分5分）

，在40种饮食模式中

排名倒数第2。

除了综合排名，专家们还单独就其减肥效果进行了排名，

结果其得分为2.8分（总分5分），排在第24名。

为什么排名这么低呢？不是减肥减得挺快的吗？

评估减肥效果好不好，不仅要看短期减肥的有效性，还要看长期减肥的有效性。

虽然其短期减肥有效性达到3.5分，但是长期减肥有效性只有2分，所以一平均得分就低下来了。

想想要减肥的你，是不是也是希望减下来还能维持好？

另外它的健康得分只有1.9分

，尝试生酮饮食的第一周你可能会出现

肌肉疼痛、头痛、疲劳、精神模糊

等症状。

长期坚持生酮饮食则会增加营养不良、便秘、肾结石、骨质疏松等疾病的风险。

所以无论从减肥效果还是从健康角度分析，都不建议你采用如此极端的方式减肥。

那应该怎么不饿不累健康减肥呢？

还是像酵授一开始说的，均衡饮食，适当运动，千万不要随意尝试未经验证过的减肥方法，减肥药也不行。

同时在生活中尝试喝一下

，对于酵素的普及和介绍，酵授也在往期的酵科书中说了很多次啦~

详情大家可以点击以下文章深入了解一下！

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