民谚中有

“南蕹西芹，菜蔬之珍”

的说法，

蕹菜（wèngcài）

乃是菜中佳品。

而其中的蕹菜即是空心菜。

说到空心菜啊！

那可以说是在东莞当地和地瓜叶

算的上是居民心里数一数二蔬菜

说的夸张一点，一天不吃浑身难受

蔬菜界里的No.2

（仅仅落后地瓜叶一丢丢）

但是有多少人真正的了解空心菜，

对人体有很多益处？

特别是对“三高疾病”有辅助防治之用，

是“三高”人群的食疗佳蔬。

不得不看，空心菜的八大功效

1、降脂减肥

空心菜的热量很低，经常食用不仅不会引起肥胖，还会抑制脂肪的吸收，从而达到减肥的效果。另外，空心菜中含有丰富的烟酸、维生素C等营养物质，它们可以有效降低血液中胆固醇含量，经常食用可以达到降血脂的作用。

2、降血压

空心菜可以帮助降血压，建议患有高血压的人可以多食用一些。另外，空心菜对心血管也有一定的帮助，心血管疾病患者也可以多食用空心菜。

3、缓解便秘

空心菜中含有大量的钾元素以及氯元素，它可以帮助人们调节体内水平衡，使肠内水分充足，减少食物在肠内的堆积，从而减少便秘的发生。

4、去火、护肤

空心菜属于凉性食物，热性体质的人可以经常食用空心菜，帮助清热去火。另外，空心菜可以帮助体内毒素排出体外，减少色素沉淀，从而使面部洁白细嫩。空心菜清炒食用，清热去火的效果会更明显。

5、降血糖

空心菜里面有一种紫色雍菜，紫色雍菜中含有大量的胰岛素，胰岛素可以有效降低血糖，因此高血糖患者经常食用空心菜可以帮助降低血糖含量，另外，空心菜也被看作是高血糖患者的食疗蔬菜。

6、防癌

空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。

7、保护眼睛

空心菜中含有丰富的维生素A，维生素A对眼睛有一定帮助，它可以让眼睛变得水灵清透，建议想要拥有水亮眼睛的美眉，不妨多食用一些空心菜，另外，视力较差的人也可以多食用空心菜，可以帮助保护视力。

8、增强抵抗力

空心菜中含有丰富的胡萝卜素和维生素C，它们的含量是很多蔬菜所无法超越的，经常食用可以提高机体免疫功能，从而可以有效增强抵抗力。由于老人和小孩的抵抗能力较差，建议可以多食用空心菜。

一种吃法治一种病

空心菜+鸡蛋

降低血压

做法：

空心菜择洗干净切成寸断，鸡蛋打撒；热油锅内倒入蛋液，结块之后，放入空心菜，加入调味料炒熟即可。

空心菜+鸡肉

降低胆固醇吸收

做法：

空心菜茎洗干净切段，鸡肉切小块；锅里放油，放入蒜和鸡肉爆炒，快熟时加入空心菜茎和适量调料，炒匀至熟即可。

空心菜+玉米须

辅助降低血糖

做法：

选新鲜空心菜茎60g，玉米须30g，用水煎服，每日两到三次，常吃可以促进胰岛素分泌，有辅助治疗的作用。

温馨小贴士：

空心菜属于寒凉性蔬菜，故可清热；但身体虚弱、体温不足的人不宜多食。

不说了，一会回家赶紧炒上一碟解解馋！

我爱吃，你爱吃，我们都爱吃

为我们都爱吃空心菜

点上一个zan！

来源|

健康圈

编辑｜章和

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