吃蔬菜有助于减肥，

这大概是所有人的共识。但你有想过，为什么多吃蔬菜能减肥吗？为什么有的人只吃菜，却减肥失败？蔬菜怎么吃才能减肥成功？

面对这些问题，你是不是也开始疑惑了。

今天，瘦瘦就为您科普下那些关于蔬菜的知识点。

首先考一考大家：

蔬菜怎么吃最减肥？

很多小伙伴听到这个问题，第一反应表示：那必须

无油焯煮

把蔬菜洗干净，往煮沸的水里一放，半分钟到三分钟之后捞出，放在碗里晾凉，开吃！没油没盐，相当清淡，吃上一个星期，保证嗖嗖掉秤！

如果真的选择这种吃法的话，那么等待你的可能是——

原因很简单，

没有油脂

，水分都被肠子吸收走了，粗纤维食物会越来越干结，

全部堵塞在肠道中

，从而造成便秘。

如果你非要吃无油焯煮蔬菜，而且平时也喜欢水煮一切，那么最好每天给自己准备

坚果或者半个牛油果

，补充下油脂。

水煮不行，生吃总可以吧？

其实，生吃也不太利于减肥。

1.生吃蔬菜并不好吃

因为难吃，所以生吃蔬菜的时候，我们很容易会往里面加一些沙拉酱，让蔬菜吃起来好吃一点。

如果你是这样做的，那么很不幸地告诉你，你可能吃进去了更多的热量！

小小一勺10克左右的沙拉酱，热量就能达到38千卡以上，

可能比你拌的蔬

菜热量还

高，稍有不慎，热量摄入分分钟超标。

2.干啃蔬菜可能存在健康隐患

虽然生吃蔬菜能最大程度地保留营养，但是没有经过加热的蔬菜还是存在一定的安全风险的。

如果一时大意没洗干净，

容易积存农残或者藏有小虫子

……而且莲藕，荸荠，水芹菜这些水生蔬菜，

可能有寄生虫

，必须经过高温烹饪！

瘦瘦建议：

1、尽量选择田间管理正规的种植基地的蔬菜。

2、选购蔬菜的时候，选择表面无伤的。

3、生吃蔬菜务必彻底清洗，能去皮尽量去皮。

4、生菜沙拉现吃现做更好。

这样吃最减肥

无油无盐水煮不行、生吃也不行，那到底怎么才行？

试试这样吃：

1.蒸蔬菜

把蔬菜洗干净，直接上锅蒸；或者也可以用米粉、玉米粉、黄豆粉等先拌一下再蒸。蒸熟之后稍微淋一点点油上去就好。

这种做法的优点在于

简单好操作

，而且

营养流失会比较少

而且比起爆炒、干煸等等狂野地放油做菜，蒸熟蔬菜之后再淋油，

更能控制好油量

2.油煮蔬菜

Step1：先放一小碗水（200～250ml）煮开；

Step2：加一勺香油或色拉油（8g）；

Step3：把绿叶蔬菜（300g）放进去煮两三分钟；

Step4：煮好之后盛出，按自己的喜好加点调料就行了。

虽然说“油煮”，但并不是一大锅油煮蔬菜哦~

油煮蔬菜在做法

上其实和前面提到的无油焯煮蔬菜有点像，同样都是蔬菜放水里煮，不同点在于，油煮蔬菜是要往水里放油的。

放点油的话，好处还是有的：

解决了无

油焯煮会带来的便秘问题

；二是

油在蔬菜表面形成一层油膜

，令菜的颜色看上去更加鲜亮，也能够把菜的味道提一提，这样在吃的时候会更愉快。

鉴于煮的方式会让蔬菜的一部分营养流失在“汤”里面，所以在选择

油煮蔬菜的时候，记得把“汤”喝

下次再吃蔬菜，就别再无聊地水煮一切和生吃啦~

（※方案期间以体脂规划师饮食建议为主）

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