降糖主食薏米的二种做法：一定要吃哦

薏米的降糖

：维持胰岛β细胞正常的胰岛素分泌功能，调节血糖；延缓糖的吸收，调节餐后血糖；控制适宜体重等。

降糖关键

：膳食纤维、硒

推荐用量

：每天宜食用50~100克

降糖功效

：薏米中的微量元素硒可修复胰岛β细胞，保护其免受损伤，维持正常的胰岛素分泌功能，调节血糖；其所含的膳食纤维，可以增加饱腹感，从而减少食量，既有利于控制血糖，又利于保持适宜体重，还可以延缓糖的吸收，更好地控制餐后血糖。

对并发症的功效

：预防心血管疾病。

薏米可以降低血中胆固醇以及甘油三酯，并可预防高脂血症、高血压病、中风、心血管疾病等。

降血脂。因为薏米含有丰富的膳食纤维，可以吸附胆盐，使肠道对脂肪的吸收率变差，进而降低血脂、降低血糖。

促进新陈代谢。薏米可促进体内血液和水分的新陈代谢，有利尿、消水肿等作用，对下半身消肿尤具疗效；可以改善糖尿病肾患者尿少、水肿等症状；并可帮助排便，减轻体重。

美食推荐：绿豆薏米浆

原料：薏米100克，绿豆50克，燕麦片25克。

制作：

1、绿豆、薏米分别洗净，浸泡6小时。

2、将绿豆、薏米、燕麦片一同放入全自动家用豆浆机杯体中，加水至上下水位线之间，选择“米浆”键，待浆成，装杯即可。

此浆能保持人体皮肤光泽细腻，消暑益气、清热解毒、润喉止渴。

美食推荐：红小豆薏米饭

原料：大米、红小豆、薏米各100克。

制作：

1、将红小豆洗净，浸泡12小时，捞出放入锅中，添水煮至八成（水要多加些）。

2、将大米、薏米淘洗干净，放入锅中浸泡6小时。

3、将泡好的大米、薏米和红小豆一起放入大碗中，入锅蒸熟即可。

红小豆薏米饭可利水消肿、瘦身养颜。红小豆有清热解毒、健脾益胃的作用，并含有丰富的铁质，常吃能补血活血，使人气色红润。薏米是五谷类中纤维素含量最高的，低脂、低热量，是减肥的最佳主食，对消除下半身水肿特别有效。

本文作者系某医院营养科主任副主任医生杨红

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