苹果醋是一个口感呈酸性，在人体内代谢后呈碱性的饮料，它有中和鱼、肉、蛋、米、面等呈酸性食品的功能，并有利于它的各种

营养素

的保存和促进钙的吸收。呈

酸性食物

中大多含有钙、钾、镁、铁、钠、锰、锌等金属元素，像苹果、

西红柿

，虽入口有酸味，但这些

有机酸

在体内分解成二氧化碳和各种酸性盐而呈碱性，能够有效改善人体酸性体质，使人体呈弱碱性。碱性体质的人群较酸性体质的人群对病毒的免疫力要更强。

苹果500g

白醋500g

冰糖适量

用清水洗干净后，用厨房纸擦干水份

切成约1公分薄厚的片状，接着将

片依次去核

接着准备好一瓶白醋

把处理好的

片码进玻璃瓶中

接着放入100克的冰糖

倒入一瓶白醋

在瓶口封上一层保鲜膜后，

将盖子盖上拧紧

放置在阴凉处，静置浸泡3个月即可

10.

醋开封后，用干净的筷子将

片夹出

11.

可放入保鲜盒储存在冷

12.

接着用细纱布过滤一下

13.

将过滤好的

醋，分装倒入消过毒的玻璃瓶中密封

14.

醋时，要用8-10倍的饮用水稀释一下后再喝

小贴士

一.尽量选用纯粮酿造的，不含防腐剂和醋酸的白醋（包装上会写明是否纯粮酿造，或是否含有防腐剂或醋酸）

二.白醋的量一定要没过苹果片，否则最上面的苹果有可能会变质

三.苹果和白醋的比例为1:1，冰糖的量可根据自己的口味酌情增减

四.饮用时，温开水和苹果醋的比例为8:1或10:1

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