鸡蛋能够补钙，这是我们大家都知道的事情，因此，有不少的人每天都要吃鸡蛋，但是，吃鸡蛋也不能够过量，否则可能会引起胆固醇过高，那么，关于吃鸡蛋我们都要注意哪些呢？今天我们就一起来了解一下，一天吃几个鸡蛋好？

一天吃几个鸡蛋好

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鸡蛋的营养非常丰富，因此不少的人都会选择吃鸡蛋来补充身体的营养，那么，鸡蛋除了有蛋白质、脂肪之外，还有人体所需要的各种矿物质元素，是我们需要补充的一种营养物质，那么，吃鸡蛋对身体好，但是一天吃多少鸡蛋合适呢?

鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高。鸡蛋中钙、磷、铁和维生素A含量很高，B族维生素也很丰富，还含有其他许多种人体必需的维生素和微量元素，是小儿、老人、产妇以及肝炎、结核、贫血患者、手术后恢复期病人的良好补品。鸡蛋，味美价廉、营养丰富，确实是一种理想的天然“补品”。

既然我们每天都吃鸡蛋，也知道吃鸡蛋的好处，但是，吃鸡蛋还是要注意数量上讲求科学，不能够盲目的多吃鸡蛋，保证每天吃一个鸡蛋，这就能够保证我们身体补充到鸡蛋的营养，如果多吃鸡蛋的话，可能会给身体带来不好的影响。

据近期调查表明：在一些城市职工中，有些从事脑力劳动或轻体力劳动的青年人，为增加营养，一天要吃5～6个鸡蛋;有的中、小学生每天早餐吃3个鸡蛋，午、晚餐也吃1～2个。

在一些农村里，产妇每天要吃10～15个，月子里竟吃300～450个。他们认为：“鸡蛋有营养，多吃补身体。”其实不然，吃得太多，反而会给身体带来一些不良影响。

首先，鸡蛋中含有大量胆固醇，吃鸡蛋过多，会使胆固醇的摄入量大大增加，造成血胆固醇含量过高，引起动脉粥样硬化和心、脑血管疾病的发生。以产妇为例，一个鸡蛋约含胆固醇250毫克，10个鸡蛋约含2500毫克胆固醇。

这个量，是正常摄入量的近10倍。加之，鸡蛋中富含的脂肪属饱和脂肪酸，摄入过多，必然会使血清胆固醇急剧上升，并能促使动脉粥样硬化和心脑血管病的发生。

如果鸡蛋吃的太多，可能会导致营养过剩，造成肥胖，妇女在哺乳期每天血药的热量一般为2800～3000千卡左右，如果吃过多的鸡蛋，则很有可能会导致身体肥胖，超出实际的营养需求，到底营养过剩，对身体健康产生不良的影响。

吃鸡蛋的好处

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1、提供优质蛋白质：与大多数早餐吃的粥和面包等食物相比，鸡蛋中蕴含了人体所必需的氨基酸，更容易达到营养目标。而且，鸡蛋中的蛋白质吸收利用率也比粥和面包等食物要高。

2、增加饱腹感：早餐吃鸡蛋，能让人比吃谷物或者面包维持更长时间的饱足感。这是因为鸡蛋中含有蛋白质和脂肪，能够保证人体所需能量来源，精神上确保一个人心满意足，降低造成摄入多余零食的可能性。

3、有助于减肥：研究表明，早餐吃鸡蛋的人，比吃面包等更容易减肥成功，这可以说是鸡蛋能饱腹的后续益处——早上吃得饱，之后便吃得少，从而实现少吃、多动的第一步。这样，一方面让人维持健康体重，另一方面，也能从心理上提高满足感。

4、提高记忆力：鸡蛋中含有一种核心营养素：胆碱，能够促进大脑发展和运行。胆碱进入血液后可以合成神经递质的主要物质乙酰胆碱，提高脑功能，增强记忆保持能力、回想能力和头脑警觉度。最后这项，对于早上开车上班族非常有用。

5、保护视力：保护视力，预防近视，不只有眼保健操，还有鸡蛋。蛋中的两种抗氧化剂——叶黄素和玉米黄质，都有助于预防双眼受紫外线辐射损害，特别适合常年面对电脑、手机屏幕的白领。它们也能预防因为年纪老化而导致的白内障，帮助老年人看得更清。

6、调节胆固醇：过去曾有说法称蛋黄会令人体胆固醇提升，当研究已经表明并非如此。它确实含有相当数量的胆固醇，当人体同样需要一定数量的“好”胆固醇，来维持血管壁的健康。如果体内胆固醇过少，肝脏将会大量制造内源胆固醇，反而不利健康。而蛋黄中，除了胆固醇更含有丰富的卵磷脂，可以调节和控制血胆固醇，实际上能降低体内不良胆固醇。

吃鸡蛋的注意事项

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鸡蛋吃起来不仅味道美味，而且营养价值也十分丰富，鸡蛋含有的营养成分很多，正确的食用可以为我们的身体健康带来很多的好处。但是你会正确吃鸡蛋吗？今天小编就来告诉你鸡蛋的这6种错误吃法会严重危害你的身体健康，快来看看吧。

1、生吃

有些人觉得，食物一经煮熟，就会流失其营养价值。所以很多人喜欢生吃蔬菜、生吃海鲜。同样，有人认为生吃鸡蛋可以获取比熟鸡蛋更多的营养价值。但是，其实不然，生吃鸡蛋很可能会把鸡蛋中含有的细菌(例如大肠杆菌)吃进肚子去，造成肠胃不适并引起腹泻。

并且，值得一说的是，鸡蛋的蛋白含有抗生物素蛋白，需要高温加热破坏，否则会影响食物中生物素的吸收，使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状。

2、隔夜

如果鸡蛋是在半熟的状态下，然后再隔夜了之后再吃，这样是最危害身体健康的。因为鸡蛋在没有完全熟透情况下，如果保存不当就会很容易滋生细菌，会造成肠胃不适、胀气等情形。但是在可以煮熟了之后，隔天再重新加热再吃。

同时，有的人认为鸡蛋煮越久越好，这也是错误的。因为鸡蛋煮的时间过长，蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁，很难被吸收。油煎鸡蛋过老，边缘会被烤焦，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成对人体健康不利的化学物质。

3、过量

如大家所知，鸡蛋含有高蛋白，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，造成肾脏机能的损伤。

所以一般老年人每天吃1～2个鸡蛋为宜。中青年人、从事脑力劳动或轻体力劳动者，每天可吃2个鸡蛋。从事重体力劳动，消耗营养较多者，每天可吃2-3个鸡蛋。少年儿童由于长身体，代谢快，每天也应吃2-3个鸡蛋。

4、加糖

很多人喜欢在烹煮各种食物的时候将鸡蛋跟糖一起煮。其实鸡蛋与糖一起烹饪，二者之间会因高温作用生成一种叫糖基赖氨酸的物质，破坏了鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分。值得注意的是，糖基赖氨酸有凝血作用，进入人体后会造成危害。所以应当等鸡制食物冷了之后再加入糖。

另外有很多人喜欢在早餐的时候吃上一个鸡蛋一个面包，再加上一杯豆浆。其实大豆中含有的胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。

5、空腹吃鸡蛋

空腹最好不要吃鸡蛋，而且空腹过量进食牛奶、豆浆、鸡蛋、肉类等蛋白质含量高的食品也是不好的吃法吗，因为蛋白质会将"被迫"转化为热能消耗掉，起不到营养滋补作用。同时，在一个较短的时间内，蛋白质过量积聚在一起，蛋白质分解过程中会产生大量尿素、氨类等有害物质，不利于身体健康。

6、煎鸡蛋、茶叶蛋

有很多人喜欢吃煎鸡蛋，特别是边缘煎得金黄的那种，这个时候就要注意啦，因为被烤焦的边缘，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成致癌的化学物质。

总结：吃鸡蛋虽然说对身体好，但是，鸡蛋一定要适量吃，千万不能够过多的吃鸡蛋，更不能盲目的，没有原则的吃鸡蛋，如果是这样的话，会对您的身体造成很严重的危害，如此一来就会到健康受到损害，希望您能够注意平时吃鸡蛋的数量哦！

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