很多人在减肥的时候都信奉“过午不食”原则，吃过午餐后就不再进食，晚餐也直接省略了，这种做法可取吗？

作为一名负责任的营养师告诉你：不可取！而且长期不吃晚餐减肥更难。

减肥的硬道理是：摄入的热量小于消耗的热量，形成能量的空缺，根据能量守恒定律，自然会瘦下来。

但不是摄入的热量越低越好，最低的热量摄入也不能低于自己的基础代谢，要满足身体活动最基本的能量。

如果过午不食，可能会存在以下的隐患。

1、不吃晚餐，导致人有饥饿感，大脑也处在兴奋状态中，容易导致失眠；

2、饥饿的时候会导致胃酸分泌，时间久了会伤及脾胃；

3、一天三餐并两餐，吃不够基础代谢，瘦下来也是饿瘦的，恢复正常后，会很快反弹。

所以，三餐吃够基础代谢，并且保持营养素均匀是减肥的正确做法。下面和大家分享我日常的晚餐吃法。

减脂晚餐：牛肉鸡蛋蔬菜汤；热量350大卡，产能营养素均衡。

食材份量、热量、营养素配比如下图所示：

做法如下：

1、锅内刷一层薄薄的油，下入鸡蛋，煎到两面凝固；

2、加足量的水，同时加入去皮切块的红薯；

3、烧开后，加入番茄同煮；

4、煮2分钟后，加入清洗干净的菜花；

5、加入卤牛肉和白菜叶；

6、煮软后加入虾皮，虾皮的加入让汤更鲜美，且能补钙；

7、所有食材煮软后，加一点点盐，少量的生抽，蚝油提鲜就关火出锅啦。

做法特别简单，用红薯来代替米面的碳水，容易消化，鸡蛋和牛肉提供了丰富的蛋白质，大量的蔬菜不但提供维生素，还能增加汤品的味道，比起普通的水煮菜，好吃很多。

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