低碳或无碳饮食减肥，到底靠谱吗？

——昨天学生问我，年轻女孩要减肥，保持身材，碳水化合物占50%—65%，占比这么大，能减肥吗？到底要吃多少热量才可以减肥？

——近年来，市场上有大量的低碳或无碳饮食减肥法，宣称效果显著等，很多人也被这种效果所吸引。所以经常也会收到学生的咨询。

的确，低碳或无碳饮食能“减肥”

这种吃法的确能让人在短期内有更多的体重下降。演员们都喜欢这种方法，很多人成年累月的不吃主食。

只是，一切皆有代价！

营养不良皮肤变差脱发

低碳或无碳饮食减肥原理

通常低碳或无碳的饮食减肥法，允许吃高蛋白质的食物，但如果吃的数量不足，身体间接地还是处理缺乏状态。同时，因为产生废物要用尿液来排出，所以身体里面就会缺水，用这种减肥方法的人，都会喝大量的水，但是又从尿里面排出去了。

身体间接的缺乏蛋白质，不仅不会增肌，还会分解肌肉中的蛋白质，而在分解身体蛋白质的时候，体重下降是最快的。

为什么分解蛋白质比分解脂肪体重下降的要快呢？我在讲课的时候经常会讲到，蛋白质是与水结合的，身体里没有以干粉形式存在的蛋白质，肌肉里面有70%多的水份，每减掉1公斤肌肉，就等于减少三分之一公斤的蛋白质和三分二公斤水分。如果减掉1公斤肌肉蛋白质，同时会跑掉2公斤的水分。若减掉1公斤的脂肪，就是纯粹的1公斤脂肪，因为脂肪跟水是不相容的。所以，减掉1公斤脂肪和减掉1公斤蛋白质相比，后者的体重下降数量更大一些，会给人带来更强的秤上满足感。

低碳或无碳饮食减肥危害

在蛋白质配合脂肪分解的过程中，本身也会产生“垃圾”，蛋白质分解过程中会产生氨，氨是有毒的，身体会把它转变成尿素，再经过肾脏从尿里排出去，同时，分解不完全的脂肪所产生的垃圾也要从尿里排出去。

所以，采用这种减肥方法的

人，尿的味道很大，甚至嘴里了有味道。

而实际上，从能量守恒定律来讲，一位女性，一天正常需要1800千卡的能量，大约相当于200克脂肪，也就是说，你一天一口东西都不吃，纯饿着，还按正常状态来工作生活，也就减少200克脂肪，说一天能减掉1公斤脂肪，岂不是笑话！

说到这里，你就会明白减肥的“猫腻”了。承诺一个月瘦5公斤10公斤的人，一定会告诉你不能吃饭，水果要少吃，奶也不能喝，只能吃鱼肉蛋和不含淀粉的蔬菜，因为对于正常来说，不这样，就不可能瘦那么快。

TIPS:

低碳或无碳饮食减肥的最终结果

就是出现蛋白质营养不良的情况，肌肉流失、皮肤变坏、脱发严重、体力下降、抵抗力降低，甚至闭经。

为什么要吃碳水化合物

在人体三大能源（碳水化合物、脂肪、蛋白质）中，身体最喜欢用的是碳水化合物，最不想用的是蛋白质。

打个比方：碳水化合物好比家里的现金和活期存款，使用起来很方便，脂肪好比定期存款，提前取定期存款是不情愿的，而蛋白质相当于自已住的房子和家具电器，是生活中有用的东西，但轻易不会购买，而且在不需要的时候卖出会折价，损失比较大。从这个比喻中我们就会发现除非食物当中的蛋白质供应大大富裕，否则身体不会轻易把用于身体维护和组织更新的蛋白质用来“燃烧”供能。

另一方面，在身体当中，碳水化合物属于“清洁能源”，分解供能之后产生二氧化碳和水，没有留下一点“垃圾”。而脂肪分解就不同了，它自已不能直接变成二氧化碳和水，而是需要碳水化合物帮忙才行，如果没有碳水化全物，它就要蛋白质来帮忙。假如没有这个帮忙，脂肪分解到一半的时候就停下来，还会产生一些毒素。

正常情况下，我们每天总会吃一定的碳水化合物，可以帮助脂肪的分解，但如果低碳或无碳，没有吃含碳水化合物的食品或者没有吃够，身体只好把吃进去的蛋白质用来帮助脂肪分解。所以，看上去吃了很多蛋白质，但其实是不够用的，因为它要配合脂肪一起分解。

那些号称“3天减5斤”、“1天瘦2斤”，显而易见，是排出来的宿便、损失的蛋白质加上丢失水分的综合结果。一天排出1斤宿便的事情是能做到的，再减少100克脂脂，减少100克蛋白质，同时丢掉200克水，也能够做到，加起来差不多就是1公斤了。很多减肥方法正是用这种方法来吸引人的。

减肥是一辈子的事情，何必执着于在三个月的时间中减掉几斤重量，然后在反弹中痛苦挣扎呢？为什么非要搞短期效应，而不是首先消除致肥坏习惯，选择那些可以长期持

续，也不影响生活质量的健康方法呢？

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