虽然立秋，但广州依旧高温多雨，在这暑热与湿邪交加的季节，荷叶入膳正合适。荷叶作为食材，清热消暑、降脂减肥的佳品，中医还认为，荷叶还有清暑化湿、升发清阳、凉血止血的功效。因此，广州市第一人民医院中药师唐榕特别推荐一款用荷叶做成的药膳，帮您清心解暑、消脂减肥！

荷叶入膳，清热解暑还消脂

推荐食疗方：荷叶绿豆粥

1、材料（2-3人份）

干荷叶10g、绿豆150g、干百合30g、带芯干莲子30g、粳米50g、冰糖适量。

2、做法

将上述材料洗净；绿豆和粳米，用清水浸泡1小时；干百合和干莲子，用清水浸泡半小时；锅内加入适量清水、绿豆，大火煮沸后转小火煮至半熟；加入荷叶、粳米、莲子、百合，继续煮至米烂豆熟，加入适量冰糖调味即可。

3、功效

清心解暑、健脾利湿、消脂。

唐榕认为，荷叶味苦性平，归肝、脾、胃经。具有清暑化湿、升发清阳、凉血止血的功效。常用于暑热烦渴、暑湿泄泻、脾虚泄泻等症。现代研究显示荷叶含有黄酮、生物碱、有机酸等有效成分，荷叶提取物具有调脂减肥、抗氧化、抗衰老、抗炎抑菌等作用，临床应用广泛。

荷叶清香，清暑化湿

荷叶搭配上清热解毒消暑的绿豆，使解暑之力相得益彰。再加养阴润肺、清心安神的百合，补脾止泻、养心安神的莲子，补脾和胃的粳米。全方合用，共凑清心解暑、健脾利湿、消脂之功。

百合养阴润肺图/张华

值得注意的是，此粥品适用于高温多雨时，感受暑湿病邪所致的烦闷燥热、心烦失眠、头昏脑胀、口干咽痛、大便泄泻或黏滞秽臭等症，也适用于湿热体质肥胖或高脂血症的辅助调理。

唐榕提醒，本粥品性偏凉，经期女性、孕妇、脾胃虚寒者不宜食用。

文/图羊城晚报记者张华通讯员黄月星

责编/陈映平

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