冬至，连江人俗称

“冬节”

你们家开始

搓“C”

大家是今晚吃还是明早吃？

反正印象君的朋友圈已被“C”霸屏了

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小伙伴们听懂了吗

据说边搓边唱

这样的“C”更加元气满满

连江人在冬至必吃的

“拨隆细”

冬至一定要会的歌

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搓米时聚搓搓，节节年年高

大人添福寿，伲仔岁增多

搓米时齐搓搓，依奶疼依哥

依哥讨依嫂，依弟单身哥

搓米时

福州“米时”是福州著名的小吃，

福州话称之为“C”(糍)。

“米时”（福州方言：拔隆细）是大米和糯米按一定比例混合，磨成浆，压成半干后搓成的圆形丸子，煮熟，外粘豆粉、糖即可食用。

连江人搓“米时”时，桌上置竹箩，箩中放红桔数粒、红筷一双、纸花一对，泥塑男女孩童一合，瓶插红色菊花。搓“米时”也称“搓圆”，寓意团圆；“米时”则象征“时来运转”。

冬至要知道的故事

米时又称“孝子丸”？

在连江，冬至和拗九节一样，也是“

孝顺节”

。民间传说，曾有一名男子上山砍柴，受伤后被母猩猩所救，被逼成亲，后来还生了个儿子。

一天，男子趁母猩猩不在，带着儿子逃回山下。儿子哭闹着要母亲，因为母亲喜欢吃糯米粉，便在冬至这天，把煮熟的米时（方言读音为“细”）粘在门板上。母亲寻着香味而来，母子团聚。

福州老照片--掼米时回娘家

这个“孝子寻兽母”的故事曾经流传甚广，旧时冬节，连江人还把“剩下的米时粘在大门的门柱上，离地面六七尺高的地方。

除了本宅，商店、货栈的门外以及临街的窗户上也都要粘，这是福州的特别的习俗，所以，米时又称“孝子丸”。这种特俗解放后已消失。

冬至大如年

除了吃米时

在这一天，老连江有必做的几件事

01掼火笼

“以前生活条件不好，冬至前后，穷人还要‘掼火笼’取暖。”“火笼”是一种取暖用的工具，一般用陶土制成一个罐子，里面盛了草木灰，灰下埋进烧着的木炭。

为了防止太烫，大家还会用竹条编个篮子套在外面。走街串巷，甚至睡觉，人们都会抱着‘火笼’。解放后，人们的取暖工具也多了起来，“火笼”就渐渐淡出人们的生活。

02祭祖

古人认为到了冬至，虽然还处在寒冷的季节，但春天已经不远了。这时外出的人都要回家过冬节，表示年终有所归宿。闽台民间认为每年冬至是全家人团聚的节日，因为这一天要祭拜祖先，如果外出不回家，就是不认祖宗的人。

连江乡村一直有“冬至分米时入祠堂”的习俗，“冬至日祭祠堂之风大盛”，多举行敬老酒宴。乡村各姓都有祠堂，聚合各支的同姓，称“宗祠”；衍派一支的，称“支祠”。凡是男性当年四十九岁的，冬至就上寿为五十岁，入支祠，让晚辈敬重。

凡是男性当年五十九岁，冬至便上寿为六十岁，入宗祠，让各支祠的晚辈一齐敬重。

03酿酒

南后街冬至酿酒习俗展示

连江人还会选择在冬至酿青红酒，因为福州到冬至这一天真正进入隆冬季节，此时的气候比较适合酿酒，而且，酿好的酒正好能赶上来年的正月办春酒，另外，这个时候糯米比早稻米好，酿出的酒更更醇更香。

04数九

冬至过后，各地气候都进入一个最寒冷的阶段，也是进入“数九寒冬”的开始，从冬至日开始，按9天一个时段，分为9段来“数九”，亦称“冬九九”。

古籍载：“俗用冬至日数及九九八十一日，为寒尽。”相传清代道光皇帝御制“九九消寒句”，有“亭前垂柳珍重待春風”9个繁体字，每字均9笔，命翰林诸臣按日用朱笔填写1笔，“一九”描1字，“九九”描全9字，并用小楷在旁边记录当日天气情况，以较详细地记载每年“冬九九”的气象资料。

九九消寒图

据报载，福州地区《冬九九歌》曰：“一九二九，伸不出手。三九四九，冻死猫狗。五九六九，河边看柳。七九八九，担衣行走。九九闻雷，响声持久。”

在你们家冬至还吃什么？

文章来源：

福州帮

印象连江综合编辑

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