小时候，父母常会对孩子耳提面命，

“多吃点鱼，多吃点蔬菜，补脑子……”

。而那时候，孩子们的想法多是，“哼，你们不爱吃的东西就推给我吃……”。

高考冲刺阶段，为了能让孩子的成绩提高一些，父母们把

补脑产品

都安排上了。“脑灵通”、“生命一号”、“安神补脑液”、“忘不了”“六个核桃”……

“考试要成功，少不了脑灵通”、“生命一号，补充大脑营养，提高记忆力”、“经常用脑，多喝六个核桃”……这些耳熟能详的广告语，怎能让人不心动？

我们不能断言这些产品完全没用，毕竟很多里面都

含有一些益脑的营养素

，但也不能指望它们能让孩子们的大脑突然开窍，考出一个“状元”。

成绩出在平时一点一滴得知识积累，养好大脑也是。

平时多吃一些对大脑好的食材，能帮助延缓大脑衰老。

但贵在平日里的坚持，注意均衡膳食。

今天，露露带大家了解一些

大脑爱的食物和不爱的食物

。大脑不爱的、有损大脑的食物要少吃，大脑爱的、有益大脑的食物，平日里可以适量多吃一些。

大脑不爱的食物

高盐食物

进食高盐食物会导致血管壁变厚、管腔变窄、血管弹性下降等问题，

影响大脑供血，使得大脑细胞长期在缺血缺氧的状态下工作，损害大脑功能

生活中有很多含有“隐形盐”的食物，容易导致我们每日的盐摄入超标！遇到这些食物，要少吃或不吃。

此外，露露也罗列了

4大类高盐食物

，生活中吃得时候要注意适量，不要过量！

①果脯蜜饯类：

以水果、蔬菜等为原料，经糖制加工而成的一类食品。不仅含盐量高，含糖量也高。

②干果零食类：

瓜子、豌豆、兰花豆

等等。很多人嗑瓜子容易上瘾，嗑上了就停不下来，这样就容易导致盐摄入过量。

吃多了干果零食后，多喝水，尽量把盐分排出来

③肉类加工品：

为了增添风味，

香肠、培根、泡椒凤爪

等在加工时会放入大量盐。比如吃一根105克的火腿肠，就相当于吃掉2.8克盐。

④酱腌菜：

榨菜、腌菜、酱菜、酱肉罐头

等都是“含盐大户”。这些食品中除了腌制时放入很多盐来防腐，有些酱菜等还放了含钠的添加剂。

早餐就着馒头吃一小块腐乳(约10克)，其实已经摄入了占全天83%的，一个咸鸭蛋则接近一半。

含糖量高的食物

糖不仅会“腐蚀”我们的牙齿，还会

“腐蚀”我们的大脑

正常情况下，糖分会在细胞中转化成能量供人体使用。可是如果糖分摄入过多，多余的糖分就会和蛋白质发生反应产生糖基化终产物。

当糖基化终产物附着在脑神经上，就会影响神经的传导，使神经功能退化，从而伤害到大脑。

世界卫生组织建议

成人每天“添加糖”的摄入量最好不超过

25克

，一定要控制在

50克

以内。

我们每天吃的蔬菜水果，都含有一定的糖分，是

自然糖

。但除了这些，我们还会摄入很多

“添加糖”（人造食物中加入的糖或糖浆）

“添加糖”俗称“隐形的糖”，它们无所不在。比如

甜点、面包、曲奇、碳酸饮料、果汁饮料、红烧排骨、红烧鱼、鱼香肉丝、糖醋排骨

等。一个不小心，就容易导致糖摄入超标。

为了避免摄入过多的“添加糖”，我们要学会

看标签

越是排在食物配料表前边的成分，其含量就越高。

葡萄糖、蔗糖、果糖、乳糖、麦芽糖、玉米糖浆

等字样，如果出现在配料表靠前的位置，就要注意少吃或不吃这类食品了。

含反式脂肪酸的食物

当大量反式脂肪酸在海马体中沉积，会使海马体发生氧化反应损害神经细胞，导致神经细胞枯竭坏死，从而影响人的学习与记忆能力。

在购买包装食品时，多留意标签上的

营养成分表

，可以

选择不含反式脂肪酸或反式脂肪酸含量较低的食品

例如配料表列出以的下字样，一般都含有反式脂肪：

代可可脂、植物奶油、植物黄油、精炼植物油、人造奶油、人造黄油、植脂末

如果100克或100毫升食品中的反式脂肪酸含量低于0.3克，就可以标示为“0”

，类似的表述还有

无反式脂肪酸、不含反式脂肪酸、没有反式脂肪酸、100%不含反式脂肪酸、0%反式脂肪酸、零反式脂肪酸，都是符合标准要求的

煎、炸的烹饪方式也会产生反式脂肪酸。

所以，新鲜食材，我们尽量少用煎炸的烹饪方式。外面的小摊贩上卖的油炸类食物，更要少吃。

大脑爱的食物

维生素C：抗自由基，保护神经细胞

新鲜蔬菜、水果是最好的天然维生素C来源，如

鲜枣、青椒、猕猴桃、菠菜、山楂、柑橘、柚子、草莓

维生素E：和维生素C联合，延缓大脑衰老

杏仁、花生、核桃

等坚果，以及

糙米、小麦、燕麦

等全谷食物，都是不错的维生素E来源。

B族维生素：预防大脑更年期

B族维生素的食物来源有

瘦肉、鸡蛋、酵母、豆类

，以及

黄绿色蔬菜

，如菠菜、小白菜等。

欧米伽3脂肪酸

连接大脑神经元的神经纤维有一层髓鞘，“掌管”着信息传递，欧米伽3脂肪酸是它的最爱。

深海鱼、鱼油、核桃、南瓜籽

等食物，能提高注意力和记忆力。

胆碱类物质

大脑的状态与神经元的兴奋度有关，研究发现，乙酰胆碱能

促进神经元兴奋

（鸡蛋中99%的胆碱成分在蛋黄里哦）

和动物肝脏富含胆碱类物质，能促进乙酰胆碱的合成。

注意：高血脂人群要少吃胆碱类物质。

在此要提醒的是，选对中医很重要，谨慎服用保健品，应前往正规医院治疗。

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