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喝茶养生

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豆浆是许多人早餐的不二选择，豆浆拥有着丰富的营养，而且易于消化和吸收。同时豆浆还是预防高血脂、高血压、动脉硬化以及缺铁性贫血等的理想食品，但如果在喝豆浆的时候喝错了，那么就有可能会中毒。到底喝豆浆有哪些禁忌呢？

1.未煮熟的豆浆对人体有害

有些人喜欢买生豆浆回家自己煮，或者是自己买黄豆自己榨豆汁来煮，加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸了，其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象，实际上豆浆并没有沸腾，是没有煮熟的。

没有煮熟的豆浆对人体是有害的，黄豆中含有皂角素，能引起恶心，呕吐，消化不良；还有一些酶和其他物质，如胰蛋白酶抑制物，能降低人体对蛋白质的消化能力；细胞凝集素能引起凝血；脲酶毒苷类物质会妨碍碘的代谢，仰制甲状腺素的合成，引起代偿性甲状腺肿大。

但如果是煮熟后的豆浆，高温会将对人体有害的物质全部破坏，所以使得豆浆对人体没有害处。所以要将豆浆在100℃的高温下煮沸，破坏有害物质。

需要注意的是，烧煮豆浆的时候会出现假沸的现象，此时需要用汤勺充分搅拌，直到真正的沸腾。如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻的症状，应该立即就医，决不能延误时机，以防危及生命。

2.不能用保温杯装豆浆

豆浆中有能够除掉保温瓶内水垢的物质，在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，细菌会在瓶内大量繁殖，经过3~4小时候就会使得豆浆酸败变质。因此，不能用保温瓶来盛装豆浆。

3.不能空腹喝豆浆

豆浆中的蛋白质大都会在人体内转化成热量而被消耗掉，不能充分起到补益的作用。所以在饮用豆浆的同时最好吃些面包、馒头或者淀粉类的糕点，这样可以让豆浆中的蛋白质等在淀粉的作用下与胃液充分发生酶解，让营养物质被充分吸收。

4.不可过量喝豆浆

一次喝豆浆不可过量，否则容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀和腹泻的不适症状。

5.豆浆不可和药物同食

有些药物会破坏豆浆里的营养成分，所以不可用豆浆送药服用，比如四环素、红霉素等抗生素药物。

6.忌在豆浆中打鸡蛋

有的人喜欢在喝热豆浆之前打入一个鸡蛋，但是豆浆的温度不足以对鸡蛋充分加热，鸡蛋中很容易含有一些致病细菌，还有一些过敏源，这些成分没有被充分加热而失去活性的话，可能产生一些不良后果。

豆浆营养价值高，但是也要煮熟了才会对身体有好处，了解了喝豆浆的一些禁忌才能喝得更健康。

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