俗话说：春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根。夏天是各瓜类成熟的季节，同时也是食补的好时机。

“夏天常吃瓜，中药不用抓”。

瓜类既能补充水分，又可以防暑降温，还有助于减肥降糖。

而说到夏季第一瓜，你的第一反应是不是西瓜？

没有西瓜的夏天不叫夏天，但是这夏季第一瓜还真不是西瓜，而是冬瓜！

别看它样子丑，但它治病的效果特别好，降压、降脂、降糖、降尿酸、还有很好地祛湿效果，不夸张地说，会吃它，可以横扫老年病！

一颗“水灵芝”，横扫老年病

别看冬瓜长得五大三粗，药学圣典

《神农本草经》还是给冬瓜取了个仙仙的名字：水芝。

要知道“芝”这个字可相当于中药里的“贵妃”级别，

只有营养价值高的中药，才配得上叫“芝”！

冬瓜的营养非常丰富，

平均每500g的冬瓜，就含有2g蛋白质和9g碳水化合物，最高的是钙质，含量为95克，还含有粗纤维、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等，

每种元素都是身体需要营养物质。

调理血压保护心血管

夏季天气闷热，人体出汗多、缺水严重，导致心脑血管疾病发病率提高。

冬瓜不仅钠盐含量低，且含钾量丰富，可促进人体内多余的钠元素排出体外，保护心脏与血管，

辅助调节血压，预防心脑血管疾病。

利尿消肿调养肾脏

冬瓜中富含多种氨基酸，尤其是在瓜籽和冬瓜皮中，氨基酸的含量更高。

这些氨基酸可以有效帮助人体解除游离氨的毒害，同时还能增加排尿。

病理组织学研究显示，

冬瓜总氨酸、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用。

保护心脏增强免疫力

冬瓜钾元素含量相当高，每100g含钾量为130mg，属典型的高钾低钠型蔬菜。

钾是人体中非常重要的一类营养素，补充钾元素可以将体内多余的钠排出，保护心脏功能、补充水分、消肿利尿、防止中暑都非常好。

另外，它其中的

维生素B2和硒元素含量也很高，这两种元素对于增强人体免疫力、恢复精力很有帮助。

降脂减肥美容养颜

冬瓜中富含的丙醇二酸，

能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，

还能把肥胖多余的脂肪消耗掉，有良好的减肥效果。

葫芦巴碱主要存在于冬瓜瓤中，它能帮助人体新陈代谢，抑制糖类转化为脂肪也是冬瓜中的减肥降脂功能因子之一。

冬瓜的含水量非常高，可达到96%，夏季食用可以及时补充机体水分，

让肌肤保持润泽。

冬瓜瓤中含有的瓜氨酸和蛋白质，能

增加肌肤弹性。

另外，冬瓜尤其是冬瓜子中富含的油酸成分，具有抑制黑色素沉积的作用，食用后

有助于美白皮肤

清热解暑调降血糖

冬瓜性寒味甘，有非常好的清热生津功效，尤其在夏季，还可以解暑除烦，补充人体因出汗而流失的钾元素

，避免中暑。

冬瓜中的膳食纤维含量很高，

每100g中含膳食纤维约0.9g。现代医学研究表明膳食纤维含量高的食物对

改善血糖水平效果好，

人的血糖指数与食物中食物纤维的含量成负相关。

另外，膳食纤维的好处还在于，能治肿胀、消热毒、利小便。

还能降低体内胆固醇。

长这样的冬瓜最好吃

冬瓜好吃的前提，是学会如何挑选，记住以下3点选出最好吃的那一个。

看外观

整个的冬瓜应该

外形匀称、没有斑点。

表皮上

带有一层粉末状白霜的较新鲜。

切片的冬瓜看瓜瓤上的经络和纹理，经络粗糙、纹理呈浅绿色且清晰可见的口感较好。

掂重量

选购时用手掂一下，

大小相近的两个冬瓜选分量重的，

这样的冬瓜水分足，肉厚瓤少，分量轻的则肉质疏松、水分不足、瓜瓤较多。

用手按

用手指轻按冬瓜，硬的品质较好；

按上去较软的可能是存放过久或熟过头了。

还可以根据具体做法选冬瓜：

冬瓜盅

，选小冬瓜。这种冬瓜大小适合，肉薄汁多瓜瓤大，味道香。

炒冬瓜

，挑深绿皮的。表皮光滑，肉质厚实，炒着吃不容易出汤，是做烧冬瓜的最佳选择。切块的冬瓜要挑瓜瓤筋络粗糙、瓜籽多、肉质可见浅绿色纹理的，不易出汤。

冬瓜汤，

选浅绿皮的。这种冬瓜肉质薄且松软，容易入味，因此适合煮汤用。注意不宜久煮，开锅后通常煮十几分钟即可。

需要注意的是，

冬瓜性寒，所以脾胃虚弱的朋友或者是腹泻的朋友都不适宜食用太多冬瓜。

夏天不能错过的其它瓜

补水瓜

是一位果蔬界的补水冠军，含水量高达96%~98%。此外，它还含有一定量的维生素C、维生素E等营养物质，有助调节血糖和血脂。

养颜瓜

根据《本草纲目》中记载，我国自唐代就有丝瓜之名，是夏季的主要蔬菜之一。其营养丰富，含有大量的维生素、矿物质、植物黏液、木糖胶等物质。其所含的维生素B1可防止皮肤老化，维生素C能增白皮肤，所以多食用丝瓜可以使皮肤洁白、细嫩。

去火瓜

清热降火。富含奎宁，消炎退热、清心明目。其富含苦瓜甙健脾开胃，让人在炎热的夏季增长胃口、增进食欲。

而且它还含有类似胰岛素的物质，减少动脉硬化，防止高血压。

滋补瓜

甘温，入脾胃经，能补中益气、横行经络、利小便，食用能很好的滋养脾胃。

而且南瓜高纤维低热量。250克南瓜中含有3克纤维，热量只有50千卡。其中的β胡萝卜素可抗衰防皱，还可转化为对眼睛有益的维生素A。

而且南瓜籽含有色氨酸，有助形成褪黑激素，从而调节睡眠。

来源：CCTV生活圈养生中国生命时报

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