作者：葩丽泽营养学主任医师，中国营养学会理事

ئاپتور

پەرىزەمەمەت-

ئوزۇقلۇقشۇناسمۇدىرۋىراچ،جۇڭگوئوزۇقلۇقئىلمىيجەمئىيىتىنىڭكېڭەشئەزاسى

保健食品是营养科学发展的产物，

它能补充日常由于饮食的不合理造成的某些营养素的不足，也可以辅助改善身体的一些机能。

保健食品与普通食品不同。保健食品含有一定量的功效成分（生理活性物质），它能够起到调节人体机能的作用，保健食品根据其保健功能的不同，具有特定适宜人群和不适宜人群的特性。对保健食品的功效成份的认识、产品的研发到批准注册往往需要几年甚至数十年时间，需要大量的人群流行病学数据、动物实验和临床观察等可重复验证的科学研究过程。因此，保健食品价格不菲。近年来，随着我国和我区各族人民生活水平和健康意识的提高，对保健品的消费呈现快速上升现象。

保健品

的存在确实为改善人们的健康做出了贡献。

但我们要明白的是：仅仅依靠保健品来实现健康是不合理的，只有科学的生活方式才是保障健康的唯一捷径。

根据我们国家食药监总局对保健食品的定义：保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。保健食品是食品的一个特殊种类，界于其他食品和药品之间。

保健食品必须是经过国家相关部门批准，

国家食品药品监督管理总局批准的国产保健食品批准文号为“国食健字G+4位年代号+4位顺序号”，进口保健食品为“国食健字J+4位年代号+4位顺序号”，下面有“国家食品药品监督管理总局批准”字样，保健食品的相关信息可以登录国家食品药品监督管理总局网站（www.sda.gov.cn）保健食品数据库查询（数据查询→保健食品→国产或进口），与上述批准文号不符或在国家食品药品监督管理局网站上未查询到的产品不是经过批准的保健食品。

虽然保健食品也是和药品一样以片剂、口服液、胶囊等形式存在，但不能因此就认为保健食品能像药品一样治疗或预防疾病。

保健食品的本质仍是食品，虽有调节人体某种机能的作用，可以降低疾病发生的风险，但保健品不是以预防、治疗疾病为目的，它不是人类赖以治疗疾病的物质。药品是治疗疾病的物质，药品是指用于预防、治疗、诊断人的疾病，有目的地调节人的生理机能并规定有适应症或者功能主治、用法和用量的物质。

目前，保健食品允许声称的只有27项特定保健功能，1.增强免疫力；2.辅助降血脂；3.辅助降血糖；4.抗氧化；5.辅助改善记忆；6.缓解视疲劳；7.促进排铅；8.清咽；9.辅助降血压；10.改善睡眠；11.促进泌乳；12.缓解体力疲劳；13.提高缺氧耐受力；14.对辐射危害有辅助保护功能；15.减肥；16.改善生长发育；17.增加骨密度；18.改善营养性贫血；19.对化学性肝损伤的辅助保护作用；20.祛痤疮；21.祛黄褐斑；22.改善皮肤水分；23.改善皮肤油分；24.调节肠道菌群；25.促进消化；26.通便；27.对胃黏膜损伤有辅助保护功能。

经注册批准的保健食品都在批准文件中对可声称的具体表述进行了明确规定，但企业在实际生产经营过程中，存在超出批准的内容、虚假夸大声称产品功效等问题，如批准的辅助降血糖的产品被宣传成可以代替降糖药物，增强免疫力的产品则被号称具有防癌、抗癌功能等等。

很多保健品在宣传过程中，冒充药品欺诈消费者。如果消费者看到广告上的商品，可以在国家食品药品监督管理总局的网站（www.sda.gov.cn）上，查询它到底属于药品还是食品，如果属于食品，就说明根本不具备任何医学上的疗效。有些境外的产品，可以到国家食药监总局网站上查询它的属性。当然，如果连国家食药监总局的批号都没有，那就更是假冒伪劣产品了。

此外，市场上普通食品宣称具有保健功效的现象也很普遍。如各种果汁饮料标称为“保健饮品”，并宣称具有抗病毒和抗衰老功能；普通豆类、干果则宣称养胃，饮料标称为可以提神醒脑等。还有产品宣称“治疗高血压”“对膝关节有保护作用”“补肾壮阳”“对更年期综合征有改善作用”等等，而这些均不属于国家允许

《中华人民共和国广告法》明确保健食品不能进行如下5个方面的广告宣传;1．

表示功效、安全性的断言或者保证；2．涉及疾病预防、治疗功能；3．声称或者暗示广告商品为保障健康所必需；4．与药品、其他保健食品进行比较；5．利用广告代言人作推荐、证明.

商家和企业铺天盖地的保健品宣传攻势，在消费者之间也存在根深蒂固的很多误区，这里，有必要一一列出澄清

误区一

：保健品能治病：说保健品能够治疗甚至治愈疾病，这是完全错误的观点。保健品可以调节、增加人体的某些机能，像高血压、高血脂等慢性病患者，可以在正常服用药物的前提下，选用一些保健食品辅助治疗。而且要注意，选择保健品一定要根据身体所需，最好有医生的诊断建议。如果以保健品替代药物的治疗作用而影响治疗，轻则病情加重，重则危及生命。

误区二

：吃了保健品，忽略了日常饮食：一些消费者听信广告宣

传，认为服用了多种维生素就可以少吃蔬菜水果，吃了钙片就可以不喝牛奶豆浆……这些想法不太科学。任何营养品都不可能代替日常的食物为我们提供全面均衡的营养。在正常情况下，只要科学合理搭配食物

，吃得适量，吃得均衡，就不容易出现营养不良和营养过剩。

误区三

：过量服用保健品。有人觉得年纪大了，应该补补身体。于是亲朋好友送，自己买，保健品越吃越多，结果造成过量服用，不但增加胃肠负担，还引发毒性反应。例如对于长期酗酒的人，可能酒精已经对肝脏造成不良影响，这时如果服用深海鱼油，就可能使肝功能受损。部分滋补保健品应当按疗程服用，否则很容易产生副作用。

误区四

：撇开医生胡乱买一些老人每天要吃好几样保健品，结果吃出一身病。正确的做法是，在医生指导下，首先搞清楚自己缺什么，再确定补什么，怎么补，吃多少合适。例如，蛋白粉适用于患严重胃肠道疾病或晚期癌症者，如果消化功能不错，能吃豆制品、肉蛋类食物，就没有必要花这个冤枉钱。服用保健品不仅应因人而异，还要因病、因时、因地而异。如果盲目滋补，不仅无益而且有害。

误区五

：迷信“高科技”现在市场上各种打着“高科技”牌子的保健品（破壁技术、纳米、磁场、基因、干细胞等），例如破壁技术--某干细胞产品宣称可以治疗癌症、脑萎缩、帕金森、艾滋病、老年痴呆等众多疑难杂症，可以使60岁的老人用后全身皮肤光滑像婴儿，白里透红，可以使不育不孕者治愈怀孕，男性前列腺者服用三天治愈……事实上，干细胞目前多运用于医疗领域，应属于医药生物方面的产品。目前，在我国，被国家卫生计生委认可的只有造血干细胞移植，主要用于白血病的治疗，而不少企业却打着干细胞的名义忽悠老年消费者。

误区六

：功能越多越好。很多消费者都认为保健食品功能越多越好，其实这也是一个被诱导了的误区。我国的保健食品主要分为营养素补充剂和具有调节机体功能的功能性产品两大类。营养素补充剂指以补充一种或多种维生素、矿物质而不是以提供能量为目的的产品，其作用是补充膳食供给的不足，预防营养缺乏和降低发生某些慢性退行性疾病的危险。此类产品仅限于补充维生素和矿物质。

误区七

：把普通食品当保健食品

目前市面上出现了许多与保健食品包装外观相似的普通食品。消费者在购买保健食品时，一是要认准“蓝帽子”，二是要学会辨别产品包装上的保健食品批号和普通食品许可证号。普通食品许可证号标识，此前消费者最熟悉的就是QS标志。根据新的规定，食品QS标志在2018年10月前已经退出历史舞台，取而代之的是“SC”编号，今后消费者买食品要认准“SC”编号！“SC”是食品生产许可编号，是与企业对应的唯一编码，能够实现食品的追溯。食品生产许可证编号由SC（“生产”的汉语拼音字母缩写）和14位阿拉伯数字组成。数字从左至右依次为：3位食品类别编码、2位省（自治区、直辖市）代码、2位市（地）代码、2位县（区）代码、4位顺序码、1位校验码。

误区八

：驼奶、羊奶就一定比牛奶好

近几年，驼奶、羊奶……追随着牛奶悄然进入消费者视线。在厂商口中，这些奶比牛奶更胜一筹，比如驼奶宣称能让乙肝转阴、降低高血压、治疗糖尿病等；羊奶也被宣传为“最接近人奶”的“奶中之王”，对过敏症、胃肠疾病、支气管炎症或身体虚弱的人群疗效显著。事实上对于成年人来说，不管是牛奶、羊奶还是驼奶，都能为人体提供优质蛋白质。它们的成分不尽相同，可奶毕竟只是食谱的一部分，对人体健康真正起作用的，不是某一种奶，而是整体的膳食结构。因此，这些奶之间的差异对人体健康有什么影响，很难进行简单比较。

误区九：

迷信保健品能保人长寿

很多老年人热衷买保健品，希望通过这些保健品延长自己的寿命，其实是不明智的。世界卫生组织认为，人的寿命与四大因素有关，一是遗传，占15%；二是社会环境与自然环境，占17%；三是医疗卫生水平，占8%；四是生活方式与生活习惯，占60%。调查显示，长寿老人的日常生活和饮食起居其实是很随意的，有人早睡早起、有人晚睡晚起，有些人基本不吃肉、也有人要顿顿有肉。但他们有着共同的特点：心态平和；起居有规律，睡眠质量好；饮食有节，不挑食；热爱劳动，闲不住等。所有长寿老人都认为心态好是健康长寿最重要的因素。

误区十：

认为声称具有“补脑”功能的保健品真的“补脑”

在保健食品销售中，有不少产品宣称具有各种“补脑”功能。国家食药监总局提醒：国家从未批准过补脑、提高智商等功能的保健食品。国家批准的改善记忆、缓解体力疲劳、增强免疫力等功能的保健食品不适用于补脑、提高智商、缓解脑力疲劳。

由上可知，消费者在选购保健食品时，理性消费，谨防受骗，切忌相信个别不法企业的虚假夸大宣传。不迷信保健食品，靠

科学的生活方式才能保障自身健康。

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