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来源：健康爱生活

本期主编秦发编辑/张梦飞

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日常生活中，大家都会采购一些新鲜健康的瓜果蔬菜。但是，真的是越新鲜越好吗？有些蔬菜吃新鲜的可能会危害人体的健康。你知道吗？今天，健康爱生活给你讲解四种不可食用的新鲜蔬菜。

黄花菜

俗语，等的黄花菜都凉了。黄花菜真的是新鲜的才好吗？这个错误的观点真是骗了大家很久了吧！关于黄花菜，是个例外。

纯自然未经加工的黄花菜含有秋水仙碱。此种物质本身是不具有任何毒性的。但是食用过后，在人体内经过氧化会产生有毒性的秋水仙碱。

仅仅三毫克就可以让人恶心想吐头晕头痛，量过大还会造成人的死亡。

加工过的则食用相对安全。

新鲜的木耳含有一种光感物质，食用后如果晒太阳，会导致皮肤瘙痒的皮肤疾病。还会出现水肿的情况。

晒干的木耳经过加工，会将光感物质分解掉，所以实用起来会相对安全一些。

新鲜的山药不可直接食用。生吃对消化不好。

山药可以蒸煮，可以炒菜，食用起来的非常地鲜美，爽口。

而且营养价值极高，特别适合小宝宝和老人。

新鲜未经加工过的豆角，含有皂素，对人体不好。

况且，经常烹饪的豆角味道鲜美，吃起来口感很不错。

豆角的烹饪方法也很多，不妨学几招吧！

相信很多朋友都有生吃红薯的习惯。又脆又爽口。在切红薯的时候会忍不住尝一两块。

可未经加工的生红薯不利于人体的消化，对消化系统有影响。

所以，还有食用经过加工过的红薯吧，美味又放心。

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