“早上要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少”

这句俗语，上至花甲老人，下至学龄儿童都说过或听过。小编不吃早饭，或是晚上拼命吃的时候，奶奶就会在耳边念叨，“早上要……”。

晚上为什么要吃少？因为

晚饭过后，留给我们消化、吸收的时间就不多了

。不像早饭和中饭，我们还有大把的时间去消化和吸收。因而，晚上吃太多的话，

糖分呀、脂肪呀、能量呀都容易剩余

，顿顿如此，你会

，紧接着，

“三高”

也容易找上门！

一篇基于美国国家健康与营养调查数据的研究发现：

晚餐摄入的热量比早餐高的人群，

死于糖尿病的可能性要高出92%，死于心血管疾病的可能性要高出69%

晚餐摄入的脂肪比早餐高的人群，

心血管疾病死亡率上升了67%

晚餐摄入的蛋白质比早餐高的人群，

心血管疾病死亡率上升了96%，糖尿病死亡率上升了92%，全因死亡率上升了46%

「全因死亡率升高」意思就是「会因为疾病而早死」。

那么，我们

晚饭吃多少才算健康？

别急！后面小编会说清楚。

夏天的晚餐，我们还容易踩一个红线——

吃太晚

夏天傍晚6~7点的时候，余热还没散尽，我们的胃口还未打开，总要等到9~10点的时刻，微风徐徐，

身心也凉快了，才愿意吃些东西

。本来晚上留给我们消化吸收的时间就不多了，再加上夏天昼长夜短，此时偏偏又吃得晚，这样一来，

消化食物的时间就更短了，残余体内的反而更多了

那么，我们

晚饭几点吃才算健康

？别急！后面小编会一并说清楚。

吃多了不好，吃晚了也不好，那干脆不吃了呗。古人不也说“过午不食“吗？于是，很多人就选择了

不吃晚饭

古人可以“过午不食

，我们却不能。想一想古人什么时候睡觉的？人家是

日落而息

，我们呢？晚上十一点能上床已经是不错的了，凌晨两三点还没睡的大有人在。

晚上不吃饭，靠什么支持夜间活动所需要的能量？

时过境迁，我们也该辩证的看待问题，很显然，

“过午不食”不适合现在的我们了

长期不吃晚饭，身体的能量、营养入不敷出，也容易出现问题。

影响睡眠

简单的说就是给

饿醒了

。我们越饿的时候，胃分泌的胃酸就越多，消化功能亢进，人就越清醒。

免疫力下降

长期营养不足，会导致免疫力下降。

比如当人体缺少蛋白质时，就无法合成足够的免疫球蛋白，导致机体消灭病菌等的能力下降，从而易出现各种疾病，且会加大治疗难度。

诱发胃部疾病

空腹时，胃酸分泌越多，但却没有食物给胃酸去消化，胃酸会反作用于胃黏膜，

胃黏膜长时间泡在酸性环境中

，被销蚀，出现小伤口，就是我们常说的

，严重会导致

影响大脑功能

葡萄糖是大脑中枢神经系统唯一的能量来源，若是长期不吃晚餐，

饥饿状态下很容易低血糖，导致大脑细胞失去养分，出现缺氧

。时间久了，还会造成不可逆的损伤，影响大脑功能，甚至还会出现昏迷、死亡现象。

正常情况下，晚饭还是要吃的。

但有2个特殊情况，晚饭可以少吃或不吃。

中午或下午吃太多，能量、营养剩余很多

，可以供晚上活动所需，那么就可以酌情少吃或不吃

；二是

晚上睡很早，八九点甚至更早就睡了

，也就不需要补太多能量了。

吃太多不好，吃太晚也不好，不吃也不好，那

晚饭要怎么吃才好

接下来，小编就

一次性说清楚

什么才是健康晚餐！？

吃多少？

晚餐应该要吃

七分饱

。七分饱是什么感觉？胃里还没觉得满，但对食物的热情已有所下降，主动进食的速度也明显变慢，但习惯性地还想多吃。

当你已经吃到七分饱，就要及时放下手中的筷子。

几点吃？

建议晚餐和睡觉前间隔至少3个小时，一般而言，

最佳的晚餐时间为晚上6~8点，8点后最好不要进食

这样可以给肠胃足够的消化时间，降低患肠胃疾病的风险。

吃什么？

晚餐是为一天营养

“查缺补漏”

的好时机。早餐和中餐没补的营养，晚上可以有针对性的补上。比如白天吃得都是精细主食，晚上可以补些粗粮，蒸点红薯，熬点南瓜粥或杂粮粥；白天哪些蔬菜水果没吃，晚上可以吃些；白天吃得多是红肉，晚上可以补吃点白肉……

很多人喜欢午饭剩下了什么，晚上就吃什么。这样吃，我们吸收的

营养就比较单一

，违背了国人的营养膳食指南，另外，残羹剩饭容易变质，被

细菌感染

，容易诱发胰腺炎。

简单点说，

晚饭应该该补我们白天没补的营养

，这是第一个原则。

那如果白天没吃到的雪糕，甜点，没喝到的酒，没吃到的火锅……可不可以晚饭补上？不可以！这就是我们要讲的第二个原则：

少油少盐少酒精

高油高糖高盐的食物，我们最好放在白天去消化，而不是等到晚餐再摄入、消化，这样就是本末倒置了。

讲到这里，我们应该了解了，晚餐吃什么，其实和你自己白天吃了什么是有关系的。

总的原则就是以清淡为主，然后查缺补漏。

一头实,一头空,一头白,一头青。

（打一蔬菜）

【上期答案：过河拆桥】

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