面条是我们日常生活当中经常吃的一种面食，面条的做法有很多，而且非常美味，深受人们的亲睐。那么你知道面条怎么做好吃吗？你知道吃面条的饮食误区有哪些吗？今天小编告诉大家吃面条后做一件事情会致命，赶紧来看看吧！

吃面条后运动可能丧命

在最近刚刚结束的美国过敏、哮喘和临床免疫学会年会上，医生报告了我国15例“吃面食以后运动诱发的过敏性休克”病例。

据介绍，这种病在医学上被称之为“小麦依赖运动诱发的过敏性休克”。这是中国医生首次向世界同行报告，中国和世界其他国家一样，也有因食入面食后运动而诱发的过敏性休克病人。

专家介绍说，“小麦依赖运动诱发的过敏性休克”就是患者在食入面食后6小时内如果运动，就可诱发严重过敏反应症状，但不运动就没有过敏反应症状。

我国过去没有人报告过此病，但几年前对一位不明原因反复休克的患者历经2年的诊断和分析过程后，最终确诊该患者为“小麦依赖运动诱发的过敏性休克”。此后几年，她和文利平等医生已陆续诊断出数十例此类病人。

盘点中国十大面条

1.兰州拉面

西北城乡独具地方风味的面食名吃。拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番风味。拉面的技术性很强，要制好拉面必须掌握正确要领，即和面要防止脱水，晃条必须均匀，出条要均匀圆滚，下锅要撒开，防止蹲锅疙瘩。

拉面根据不同口味和喜好还可制成小拉条、空心拉面、夹馅拉面、龙须面、扁条拉面、水拉面等不同品种。

2.河南烩面

河南特色美食，有着悠久的历史。它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。烩面按配料不同可分为：羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面等等。

3.北京炸酱面

流行于北京等地，由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。

面条煮熟后，捞出，将水沥干，浇上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面(锅挑)。也有面条捞出后用凉水浸洗，沥干，再加炸酱、菜码的，称“过凉面”。

4.山西刀削面

流行于北方。操作过程：将面粉和成团块状，左手举面团，右手拿弧形刀，将面一片一片地削到开水锅内，煮熟后捞出，加入臊子、调料食用，以山西刀削面最为著名。

山西刀削面因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶;入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。

5.杭州片儿川

杭州的一种著名汤面，面的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉丝组成，鲜美可口。已有百余年历史，最早由杭州老店奎元馆首创，其特色在于雪菜和笋片的鲜美，让食客吃后回味无穷。

6.昆山奥灶面

苏州昆山奥灶面以红油爆鱼面和白汤卤鸭面最为著名。红油爆鱼面，面条细白，汤色酱红;白汤卤鸭面，白面白汤，原色原味。

7.镇江锅盖面

镇江“锅盖面”，又称伙面，是镇江家喻户晓的面食。被称为江南的天下“第一面”，以独特的配方、奇特的工艺、混合型的口味，2009年10月在天津“第十届中国美食节暨第八届国际美食博览会”上，喜获“中华老字号百年名小吃金鼎奖”，已成功申报为市级和省级“非物质文化遗产”。

8.四川担担面

著名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。

9.武汉热干面

热干面是武汉特色汉族小吃，与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、郑州烩面并称为中国五大名面，是武汉颇具特色的过早小吃。

面条纤细根根有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美。拌以香油、芝麻酱、五香酱菜等配料，更具特色。

10.延吉冷面

朝鲜族的传统食品，是用荞麦面或小麦面(也有用玉米面、高粱米面、榆树皮面的)。朝鲜族有正月初四中午，或过生日时吃冷面的传统。

据民间传说，这一天吃了纤细绵长的冷面，就会预兆多福多寿、长命百岁，故冷面又名“长寿面”。以前汉族人看到压制冷面的器具是木合子，便称为“盒勒面”。

吃面条有什么好处

一、面条含有一定量的蛋白质

是维生素和矿物质的主要来源，含有维持神经平衡的必需维生素B1、B2、B3、B8和B9，同时，还有钙、铁、磷、镁、钾和铜等人体必需的物质，因此吃面条能使人长寿，故有“长寿面”之说。

二、吃面条能使人更加清醒

注意力集中，因为它能缓慢地、有规律地向大脑输送葡萄糖。

三、面条是运动员的最佳食品

它能为运动员肌肉的工作提供必需的葡萄糖。

四、不会引导起肥胖

吃面条不会增加体重，已列入减肥食谱。

五、有抑制食欲的特点

因为面条在胃中的消化比较慢，使长时间有饱胀感，不易饥饿。

六、能够分解脂肪

因为面条不含脂肪，可使胰岛素保持在正常、稳定的水平，进而保持血糖的长期稳定。

七、面条不含胆固醇

适合高胆固醇患者食用。

八、纤维素含量很高

面条是用硬小麦和全麦面粉制作的，纤维素含量很高，与用去麸小麦制作的白面包不同，精制面粉缺乏很多营养，因此面条比面包的营养价值高。

为什么说面条能让人长寿

面条在中国，有着悠久的历史。东汉的“煮饼”、魏晋的“汤饼”都是面条最初的叫法。面条既属经济饱肚的主食，还是登大雅之堂的上佳美食。据史录，很多达官贵人均喜吃面，并以面食招待贵宾。面条如此受欢迎，到底是什么原因?

一、面条含有一定量的蛋白质，是维生素和矿物质的主要来源，含有维持神经平衡的必需维生素B1、B2、B3、B8和B9，同时，还有钙、铁、磷、镁、钾和铜等人体必需的物质，因此吃面条能使人长寿，故有“长寿面”之说。

二、吃面条能使人更加清醒，注意力集中，因为它能缓慢地、有规律地向大脑输送葡萄糖。

三、面条是运动员的最佳食品，它能为运动员肌肉的工作提供必需的葡萄糖。

四、不会引导起肥胖。吃面条不会增加体重，已列入减肥食谱。

五、有抑制食欲的特点，因为面条在胃中的消化比较慢，使长时间有饱胀感，不易饥饿。

六、能够分解脂肪，因为面条不含脂肪，可使胰岛素保持在正常、稳定的水平，进而保持血糖的长期稳定。

七、面条不含胆固醇，适合高胆固醇患者食用。

八、面条是用硬小麦和全麦面粉制作的，纤维素含量很高，与用去麸小麦制作的白面包不同，精制面粉缺乏很多营养，因此面条比面包的营养价值高。

BB专用面条你不知道的小秘密

网友彭彭妈：前几天去超市看到有婴儿面条卖，就买了些回家。结果回家后，婆婆说贵，还说宝宝吃普通的面条就可以了。宝宝吃普通面条真的可以么?那为什么会有宝宝专用的面条出现呢?你给你家的宝宝吃哪种面条呢?

普通面条和婴儿面条，有啥区别

宝宝6、7个月大的时候，妈妈就可以给孩子吃些面条作为辅食了，总不能老是吃米粉吧!可是在面条的选择上，家长却犯困了：是买专为宝宝制作的婴儿面条，还是选择老人家们说都可以吃的普通面条呢?

首先，大家都要知道的是，无论是婴儿面条还是普通面条，主要的原料都是麦子面粉。

那么，大家就先来看看普通面条和婴儿面条有什么区别呢?

外形不同：婴儿面条较为细小柔软，长度适中，厚度均匀，通常叫粒粒面;而普通面条大多又粗又长。

原料不同：婴儿面条多用中筋度面粉，易煮易嚼易消化;普通面条多用中高筋度面粉，较韧较难煮。

营养不同：婴儿面条会根据婴幼儿发育的需要强化维生素和矿物质;普通面条主要作用是提供能量，并没有对维生素和矿物质做出强化。

含盐量不同：婴儿面条会严格控制盐的含量;普通面条多数含盐量较高。

宝宝还是要吃婴儿专用面条

看完了上文，有些家长开始纳闷了：既然普通面条和婴儿面条都是用麦面做的，其他的区别我看不是很重要啊，给小孩吃普通面条还不是一样，还省了麻烦，大人小孩一起吃。宝宝的确是可以吃普通面条的，但是小编建议宝宝还是吃婴儿面条，这是最好的。这是为什么呀?

营养更全面

先从营养方面来说，婴儿面条是专门为宝宝而制作的，在营养方面，会根据婴幼儿的发育需要而添加维生素和矿物质，如蛋白质、钙、维生素D、锌等营养元素，还是的还会特别添加能促进宝宝大脑发育的DHA、ARA，以满足宝宝成长发育需要的各种营养。

“这样啊，那我煮普通面条给宝宝的时候，加上鸡蛋、瘦肉等其他的东西，一样可以给宝宝补充营养的!”这也是很多家长的想法。鸡蛋、瘦肉这些食物，是可以给宝宝增加营养，但始终不能保证这些食物的营养是否均衡，而婴儿面条在制作的时候是会考虑到宝宝的需要，做出营养的均衡搭配的，并且婴儿面条一般都会根据宝宝胃的容量，科学定量分成一束束的，满足宝宝每餐的需要。

更易于宝宝消化

再者，婴儿面条相对于普通面条是利于宝宝的消化吸收的。普通面条的韧性比较好，较难煮烂，宝宝吃了不容易消化。婴儿面条因为用中筋度面粉制作，更容易煮烂，便于宝宝咀嚼和消化。

少盐，降低肾脏负担

婴儿面条制作是会严格控制盐的添加，很少的量或者直接不添加，而普通面条的含盐量一般会比较高。宝宝的肾脏功能还未发育完全，不足以渗透过多的盐，摄入的盐过多会加重肾脏负担，同时增加心脏负担，从而影响宝宝的生长发育。

吃面条会发胖吗

关心问题一：吃面条会胖吗?

这个问题困扰着肯定正减肥的MM。据测定，平均每100g的面条中，含有：碳水化合物35g，蛋白质6g、脂肪1g、总热量大约为160千卡左右。和那些高脂肪、高热量的食品来说，面条算的上是一个绿色健康食品了。当然，即便如此，也要遵循适度的原则，不能吃的太多哦。

关心问题二：面条什么时候吃最好?

1、热乎乎地吃在我国面条的吃饭有很多种，有过水的凉面也有热乎乎的面汤，不过为了减少对肠胃的刺激，总得来说吃热面还是更好地额选择，这样更加利于身体的消化和吸收，而且不会在胃中停留太长的时间。

2、中午吃面条是人们的主食之一，也是碳水化合物的主要来源，在为人体提供热量的同时，也保证了人体能够正常的运转。面条有很强的吸水能力，100g的面条煮熟以后“体重”就会变成300g，也是由于这种特性才能更好的给人体很好的饱腹感。

那么什么时候吃面条最好呢?那就是中午的时候吃。早晨应该多选择含优质蛋白质的食用品，而晚上吃面条很不轻易消化，中午吃面条，不仅会有很好的饱腹感，还可以补充为身体补充上午消耗掉的热量和为下午提供必需的能量。

关心问题三：要如何吃面条才能不发胖?

无论是汤面还是干面，亦或者其他的面食，在食用过程中都要留意控制总热量的摄进，还有营养的搭配。还有在配菜上，以蔬菜为主，远离肉类。

1、汤面类

建议：青菜汤面

看起来份量很多的汤面，其实热量并不比干面少，只要不放油葱酥、肉沫，吃面也可以很‘享瘦’。建议吃汤面时，请老板多放些青菜，面不一定要全部吃完，汤上层浮油要捞除，当然，不喝汤更可降低热量。

汤面类热控减肥汤的选择：萝卜汤、赤小豆鲤鱼汤、冬瓜皮蚕豆汤、凤菇豆腐汤、冬瓜豆汤、白菜清汤……

2、干面类

建议：没胃口，那就吃个凉面吧。

小心!一般凉面淋的芝麻酱，都加了大量花生和芝麻，热量超高(有些市售凉面甚至高达500~600大卡)，所以，假如真想吃凉面，最好选择日式柴鱼酱汁的口味。除了凉面外，一般干面如麻酱面、炸酱面和炒面，油脂含量也多多，不要吃太多。

附干面类热控减肥汤的选择：很多人吃干面还习惯配一碗加了肉沫和油葱酥的贡丸汤或馄饨汤，或是勾了浓芡的鱿鱼羹或酸辣汤，如此热量更是惊人。

在此建议大家尽量选择平淡的青菜豆腐汤或海带芽汤等，要不然干脆放弃喝汤习惯，改搭配海带、豆干等卤味，以及不加肉沫的烫青菜。

面条7大益处!吃面也要看体质

面条最适合中午吃

面条含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，100克面条煮熟后变成400克，因此能产生较强的饱腹感。此外，面条能够刺激人的思维活动，人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品，面条就是这种有益的原料。硬质小麦含有B族维生素，它们对脑细胞有刺激作用。所以，中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。而早上一般应该吃些蛋白含量较高的食品，晚上吃面则不利于消化吸收。中午吃面符合中国俗语说的“早吃好，午吃饱，晚吃少”的原则。

面条不会让人发胖

每150克煮熟的面条含有1克脂肪、7克蛋白质、40克碳水化合物，热量是180千卡，相对于一些高热量高脂肪的食品来说，它不是脂肪性食物。因为许多研究表明，缓慢发挥作用的碳水化合物可以增加饱腹感，因此面条特别能给人饱腹感。所以，每天摄入适当量的面条并不会有发胖的风险。

越筋道的面越营养

由于小麦粉不一样，制作出来的面条的口感是不一样的。一般来说，吃起来比较筋道的面含有的蛋白质会更多，更能补充人体所需的营养。当然，制作工艺也会导致面条口感的差异。比如，北方的面为了使面更筋道，会加一些盐来“醒面”，这样并不会破坏面的营养。

面适合温乎乎地吃

面的吃法丰富多样，不应为了贪图凉爽和刺激吃过凉或过热的面。太热的面对食道会有损伤，太凉则不利于消化吸收，吃碗温乎乎的面最合适。

原汤化原食

传统饮食中有“原汤化原食”的说法。人们在吃完面、水饺或元宵后，都要喝点原汤。从营养学的观点来看是有一定道理的。煮淀粉类食物时，其表面的淀粉会散落到汤中，当加热到100℃时，淀粉颗粒会分解成糊精，能帮助消化食物。而且面汤中含有消化酶，在煮的过程中不会被破坏，也可帮助消化食物。所以，喝原汤可以帮助减少积食。

吃面也要看体质

吃面不能受习惯影响，而是要根据季节、体质来吃，才能在享受美味的同时保证健康。平时应酬较多的人，喝酒后最宜吃碗阳春面，不仅解酒，还能起到养胃补身的功效。而且由于阳春面口味清淡，老年人和儿童都适合吃。兰州拉面的做法有其地域性的原因，牛肉补气，有驱风寒之功能，又佐以生葱、生蒜、香菜等调味，味重油多，所以有滋阴补肾、强身壮体之功效，比较适合体弱、气喘的人食用，能起到抗疲劳的作用。冬天是吃兰州拉面最好的季节。炸酱面是北京富有特色的食物，由菜码、炸酱拌面条而成。炸酱面是几种风味面中营养搭配最合理的。刀削面由于制作工艺的差别，面较硬且不易消化，所以青年人可以多尝试，而老年人就不该多吃了。而且吃刀削面时，可以不采取传统的酱料，加一些鸡丝、肉丝、青椒丝和胡萝卜丝，会均衡营养。秋冬季也可放些黄瓜丝和萝卜丝，黄瓜有败火的功效，而萝卜可止咳平喘、缓解干燥。

吃面条养脾胃北京炸酱面更清爽

主题：北京炸酱面

食材：面条400克，五花肉少许，胡萝卜、黄豆芽、黄瓜适量;葱、生抽、料酒、干黄酱，甜面酱、大葱、白砂糖

做法：

1.五花肉肥瘦肉分开切丁，黄瓜和萝卜切丝;

2.炒锅放油，肥肉入锅煸出油后入瘦肉;待飘香后入少量生抽、料酒，把肉丁装出锅;

3.干黄酱、甜面酱以2：:1额比例混合，或根据个人口味调试，用煸肉的油炸酱，先用大火，再用小火慢慢熬，油要多，不要炒糊，炸出香味后倒入2中的肉丁，翻炒几次，快出锅时撒入葱花待用;

4.另开锅煮面，捞出，把3中的酱盖在上面，撒上胡萝卜、黄豆芽、黄瓜丝(这些可以在沸水里过一下捞出)，即可。

一、夏天吃面食的好处

夏天天气炎热，多吃面食有好处。为什么?因为面食是面粉做成，而面粉来自小麦，中医认为，小麦味甘性凉，《神农本草经》认为，其养心益脾、除烦、利小便，尤其小麦中所含的大量淀粉、蛋白质、糖类、粗纤维以及少量的精氨酸、淀粉酶、蛋白酶、B族维生素等，这些物质对人体都非常有好处。

在众多面食中，在夏天吃面条为主更好一些。因为面条是最养胃健脾的，手擀面也好，鲜切面也罢，码上菜酱，或配上热汤，能很好的祛湿、发汗，安然度过夏天。暑热来临，为自己和家人做一顿老北京炸酱面吧。

二、暑天吃炸酱面既开胃又解暑

说起炸酱面，暑天吃炸酱面更爽。直到现在，在北京胡同里的大杂院，仍可以见到这样的情景：街坊四邻在吃饭口聚在一堆儿，端着碗炸酱面，碗里搁一根脆黄瓜，在当院或门洞里一蹲，吃两口炸酱面，咬一口黄瓜，不耽误聊天，不耽误下棋。

炸酱面做起来很方便，而且配着黄瓜、胡萝卜丝等小菜，很清爽。

教你在家制作“中国十大面条”之武汉热干面最近美食界被一个评选闹得沸沸扬扬，那就是在杭州落幕的第二届中国饭店文化节暨首届中国面条文化节评选出了"中国十大面条"。

这次评出的“中国十大名面”为：武汉热干面、北京炸酱面、山西刀削面、河南萧记烩面、兰州拉面、杭州片儿川、昆山奥灶面、镇江锅盖面、四川担担面、吉林延吉冷面。但有质疑称入选的好几种面连听都没听说过，此外阳春面、臊子面意外落选。

网上的食客们褒贬不一，食神也来凑热闹，教大家做做面条。先从武汉热干面开始吧。

主题：家常热干面

食材：碱面、萝卜丁、酸豆角、盐、胡椒粉、酱油、醋、蒜汁、卤水汁、芝麻酱、葱花

做法：

1.碱面入沸水锅焯烫十几秒后迅速捞出;

2.装进大碗里，撒上盐、胡椒粉;

3.把芝麻酱加稀释成用勺子舀起能呈直线流下的状态;

4.在面上淋上酱油、醋、蒜汁和少许卤水汁。

5.浇上稀释好的芝麻酱，撒上萝卜丁，酸豆角和葱花即可。

提醒：

一、热干面为碱面

热干面是武汉颇具特色的早餐小吃。热干面原本是武汉的食品，在湖北很多地方(如随州、襄阳地区等)都颇受欢迎。

武汉热干面用到的面条是碱面。淡黄色，圆滚滚的碱面，武汉很多菜场，超市都买得到。这种面，一般卖的时候都是煮熟拌过油的，拿回家直接烫过后就可以拌佐料来吃。

如果是用生的碱面的话，记得要先把面煮熟拌油抖散吹凉后再用。有些朋友不习惯吃碱味很重的面条，可以在面条快煮好的时候，加入几滴醋，可以使面条碱味全消，面条的颜色也会由黄变白。

二、美食达人支招煮热干面

武汉妹子83小钟在制作热干面时，也说出了几个诀窍：

1.稀释芝麻酱的时候可以用香油也可以用凉白开。全部加油我觉得腻，全部用水又略清寡，所以，我比较两种都加。调好后如果觉得颜色太浅，加少许酱油调个色就是。

2.如果是用生的碱面来做热干面，记住要提前把面煮至八成熟，捞出拌上香油，吹干抖散后再用。

进补前先调脾胃吃吃山药面条

处暑季节，气温有所下降，而降温的秋季也是溃疡病容易发生或复发的季节。这时可以吃吃山药来养脾胃。

主题：自制山药面条

食材：山药粉150克，面粉300克，鸡蛋1只，食盐适量。

做法：

1.将山药、面粉、鸡蛋及清水、食盐适量放入盆内，揉成面团，制成面条;

2.锅内放清水适量，煮沸后放面条煮熟后再放油、葱、姜即可食用。

总结：

通过小编上文的介绍，你知道吃面条后做哪件事情会致命了吗？虽然吃面条的好处很多，但是大家一定要注意避开这些饮食误区，健康饮食，才能让你远离疾病。

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