吃肉一时爽，一直吃一直爽

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如今大家无肉不欢，从宝宝7月龄食肉那一刻开始。

各种猪、鸭、鱼肉等等轮番上，被安排的明明白白。

不过，菌菌拿最为常见的猪肉问问大家：

平时买猪肉，是喜欢热鲜肉，还是冷鲜肉，亦或冷冻肉呢？

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这三种猪肉是目前市面上比较常见的，大家买的也相对较多。

有机构曾对其做过调查，发现

我国80%的家庭会选择鲜肉，

其中60%的家庭会在购买鲜肉后放进冰箱冷冻。

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相关数据不难看出，大家对鲜肉的热爱远超过冷冻肉，而当热鲜肉没吃完时，会将其冷冻在冰箱中。

那其实兜兜转转到最后，孩子吃到的更多的是冷冻在冰箱里的肉，也还是冷冻肉。

可是，热鲜肉真就比冷冻肉好吗？

好与不好，还是要看事实说话。

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热鲜肉VS冷鲜肉VS冷冻肉

哪个更胜一筹？

热鲜肉、冷鲜肉、冷冻肉是大家最为常见的三种肉，三者到底有何不同呢？

◆热鲜肉

什么是热鲜肉呢？一般是指凌晨宰杀，清早上市的肉。

也就是大家大清早去菜市场排队买的肉，这种肉看似新鲜，但隐藏着的安全隐患却不少。

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一是，从宰杀到售卖，

全程没有经过任何降温处理。

夏天高温，同时肉肉本身营养又丰富，以及菜市场环境杂乱

（无包装、裸肉摊售）

热鲜肉非常容易滋生细菌，大量繁殖，以及出现腐败、变质变味等现象。

再者，牲畜被宰杀后，由于不再进行氧气循环，肉中的糖就会分解生成乳酸，如果大家不知道是什么，可想象一下自己做了无氧运动后肌肉的那种酸痛感。

乳酸一方面会让猪肉变得松软渗水、肉色发灰，另一方面一些

酸性物质还会让部分蛋白质发生凝固，使得猪肉失去弹性，变得僵硬

（硬度会增加10~40倍）

这也就是我们经常说

猪肉一般要经历尸僵、成熟、腐败三个阶段，

而解僵到成熟需要数小时甚至数天，时间比较长。

热鲜肉售卖时还处于尸僵阶段，无弹性、口感粗糙、风味口感都不佳。

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那家长们花大成本给孩子买这种热鲜肉，买回来的不过是口感极差的细菌肉，那有时还不如不给孩子吃呢。

如果再在路上碰到熟人唠唠嗑，或和陌生人吵个架，高温下细菌繁殖更快，宝宝吃多了后果不敢想象。

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接下来，我们再来看看大家买的最多的冷鲜肉

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