肉类食物是生活中不可缺少的，其中含有的优质蛋白质是任何食材都无法代替的。适当吃肉类食物能够增强抵抗力，让身体越来越健康。

但是现如今随着人们养生意识提高，发现有些肉类真的是不能吃的，一旦摄入过多很可能会增加身体癌变风险，希望您能引起高度重视。

这10种肉食，或含细菌和重金属，千万别贪嘴

经常吃红肉

红肉被列入2a类致癌物，红肉主要是指牛肉，羊肉，猪肉等。根据世卫的致癌物分级，1类致癌物指的是已证实对人体致癌，2A类致癌物指的是“可能性较高”的致癌物，即动物实验已证实有明确的致癌作用，但人体作用尚不明确。

研究机构长期对大量人群随访观察发现，完全不吃加工肉制品和红肉的，患肠癌风险最低；每天吃50克加工肉制品的患肠癌风险增加18%，吃100克的风险将增加36%。

虽然红肉致癌的说法并没有得到真正的答案，但是经常摄入肉类食物确实会增加身体肥胖风险，肥胖就容易引发多种代谢性疾病，以及身体癌变，还是应该控制好摄入量。

鸡头（重金属含量高）

根据现代医学分析，鸡在啄食过程中会吃进体内较多重金属物质，这些重金属会储存在脑组织当中，鸡的年龄越大，储存有毒，有害物质越多，毒性越强。

有些人特别喜欢吃烤鸡头，感觉非常美味，但是不知不觉却会导致重金属物质摄入过多，增加身体中毒的风险。

俗话说：吃鸡冠，当大官。家里的老人一般都会把鸡冠子取下来给孩子吃，认为这是一种非常好的寓意，但是鸡冠子部位却含有较多有毒有害物质，更容易损害集体健康。

鸡屁股

鸡屁股上有两种腺体不能吃，一个是维脂腺，一个是腔上囊。处理干净的鸡屁股，完全可以放心吃，而且比较美味。

但是鸡屁股这个部位含有的油脂比较高，摄入过多也会导致甘油三酯和胆固醇超标，更容易引发身体病变。

大部分人处理鸡屁股无法真正处理干净，所以摄入的有害物质严重超标，一定要把鸡屁股上面皮内侧的两个球状物体，也就是淋巴清除干净，这样吃起来更安心更安全。

有些人说鱼胆具有清肝明目的作用，但是鱼胆摄入过多很可能会导致健康受到损伤，在我们生活中，每年都有很多人因为错误吃鱼胆出现食物中毒风险，威胁生命。

胆汁中的成分相对比较复杂，含有较多有毒有害物质，经过高温烹饪之后也无法彻底消除，会导致肝肾代谢负担加重，损害各个器官正常功能。

冷藏超半年的肉

肉类冷冻是有保质期的，一旦超过保质期，在冷冻室就会出现腐烂变质情况，也会滋生黄曲霉毒素，摄入人体之后更容易增加癌变风险。

如果冰箱中的肉已经储存了半年以上，这种肉类食物是不能吃的，不仅会降低口感，也会导致身体健康受损，所以，猪肉冷冻时间超过6个月的，最好赶紧丢掉。

家里买的肉如果冷冻时间比较长，也不要继续吃了，尤其是很多家庭都是把肉拿出来反复冷冻的，这样的肉更容易滋生细菌，也会增加患病风险。

动物内脏

动物内脏含有较多营养物质，经过烹饪之后吃起来确实非常美味，但是动物内脏所含胆固醇相对比较高，可能会增加血液循环负担。

动物内脏会导致有毒，有害物质在体内滞留射入人体之后，也会增加肝脏和肾脏负担，甚至会引发身体癌变风险，建议大家还是应该注重饮食清淡为主。

禽尖翅

禽尖翅不是家禽的翅膀，而是家禽臀部末端的长尾羽部分，被称为“腔上囊”，淋巴腺集中于此。

淋巴腺中的巨噬细胞可以吞噬细胞病毒，甚至会增加致癌物质，虽然能被吞下，但是不能分解，很容易藏污纳垢。

经常吃这个部位，会导致重金属以及细菌摄入体内过多更容易增加肝肾代谢负担，肠胃功能异常，劝你还是赶紧拉入黑名单，别拿自己健康开玩笑。

考场想必大家非常熟悉，是很多人爱吃的食物，尤其是小朋友，更是喜欢把考场当成主食吃。

但是我们买到的烤肠，大多都非常便宜，售卖的价格相对比较高，甚至没有明确品牌厂家，如果是小作坊生产出的劣质肉会存在大量香精色素等调味品。

这种烤肠吃多了会增加身体代谢负担，时间长了也会引发器官病变。建议大家还是应该控制烤肠的摄入量，如果想吃可以自己制作，只是过程比较麻烦，但是吃起来更安全。

现在进入冬季，很多家庭已经腌好了肉类食物，比如腌制的腊肉以及中式咸鱼等。这些食物吃起来都比较美味，但是在制作过程中需要放入大量食盐，然后晾晒成干。

腌制食物食用过多，会导致盐分摄入量超标，营养物质已经基本流失含有的有害物质，反而会增加肠胃的代谢负担，不利于各个器官的健康。

经常吃腌制食物，更容易增加多种慢性疾病风险，甚至会降低自身免疫力，给细菌和病毒可乘之机。建议大家还是应该以新鲜的肉类和蔬菜为主，对于任何腌制的食物，劝你还是管住嘴。

半生不熟的肉

有些人特别喜欢吃三文鱼等食物，虽然吃起来比较美味，但这类食物基本都属于半生不熟的食材，其中所含寄生虫相对比较高，更容易增加身体代谢负担。

七分熟的牛排，也是不利于健康的，毕竟我国人的肠胃功能相对比较弱，需要吃蒸熟煮透的食物，经常吃半生不熟的食物，更容易引发身体病变，甚至出现癌变，得不偿失。

生活中，如何健康吃肉呢？

1、日常应尽量选择瘦肉

瘦肉蛋白质含量高，比如里脊肉。建议大家少吃脂肪含量高的肉类，比如五花肉，肥牛等减少饱和脂肪的摄入，瘦肉吃起来其实更美味，还是应该以健康为前提，控制油脂摄入。

2、控制每日肉类摄入量

据《中国居民膳食指南（2016）》推荐，每日畜禽肉类的摄入量为40~75克。每天适量食用一点红肉，每次控制在1两左右，也可以每周吃3~5次，不要一次吃太多。

尤其是中老年人群，本身消化功能就已经在减弱，吃肉类过多更容易引发消化不良，甚至会增加各个器官代谢负担，控制肉类摄入，至关重要。

3、最好吃新鲜的肉

肉最好现买先吃，吃新鲜的。冷冻最好不要超过30天，需要注意的是，冷冻肉一旦解冻之后，会比鲜肉更易滋生细菌，因此切忌再次冷冻。

如果是放入冰箱中冷冻，一定要确保超低温环境，并且将冰箱的卫生打扫干净，避免细菌和病毒对肉类造成污染。

4、搭配蔬菜食用

肉类固然美味，但是吃的时候应该控制摄入量，每日多吃新鲜蔬菜搭配摄入更有助于保证营养均衡，也有助增强各个器官功能，还有助于身体越来越健康。你还知道吃肉需要注意些什么呢？可以在下方留言，让更多的人受益。

最后推荐一道养生药膳

淮山枸杞陈皮炖乌鸡

淮山30克、陈皮5克、枸杞15克，乌鸡1只

将淮山、枸杞泡水20分钟后备用。将乌鸡

后去除血水备用。将所有材料放入炖盅内，加入陈皮、绍兴酒及热水，放入蒸茏或锅中以大火先蒸20分钟后，再转中火炖2小时即可起锅，起锅前加入盐调味即可。

滋阴补血、养颜养血、补而不滞。

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