前段时间，食帖君做了一次关于

「幸好没扔」

「买了真好」

厨房物件的话题征集，许多人纷纷感叹：

「对热爱厨房的人来说，拥有好的厨房物品，做饭时幸福度真的会飙升。」

比如拥有一只用途广泛的锅，或者一把趁手锋利的刀。

但是，究竟

么样的厨房用品才算得上好设计？

除了好用、美观等因素外，

是否经久耐用？或是能经得住时间的检验？

也是重要的检验标准。

正是基于这种理念，日本著名的优良设计奖「GoodDesignAward」每年还会评选子奖项——长青设计奖「LongLifeDesignAward」。

优良设计奖「GoodDesignAward」

从1957年设立至今，几乎覆盖了所有设计领域

长青设计奖「LongLifeDesignAward」每年会评选出那些超过十年，仍经久不衰的设计，其中也包括很多

「能用一生」

的厨房好物。

食帖君选出了其中8件代表性的厨具设计，带大家一探究竟！

\厨房工具篇/

1、柳宗理不锈钢铁壶

搜索关键词：柳宗理不锈钢水壶

发售时间：1994年|获奖时间：2013年

与普通设计师不同，柳宗理大师最为人熟知的，

是其先制作实物模型，反复试用后再绘制图纸的设计流程。

因此耗费2年时间设计完成的这款水壶，有很多使用过程中才能感受的细节。

底部宽大，

受热面广，水在壶中能更快沸腾；重心低，能给人以安定之感。

大壶口的设计，很好避免了水沸腾时从壶口中喷出；

流线设计的壶把手不仅更容易握，倒水时手腕也不用过度弯曲。

.铝制

无水锅

搜索关键词：King无水锅

发售时间：1994年

获奖时间：2013年

以日本煮饭锅「羽釜」为原型，1953年发明了第一款无水锅。虽然这款锅在当时是普通锅价格的三倍

，但由于其强大的功能，仍卖出了超过1000万只。

（1994年同公司复刻了这款无水锅）

日本传统炉灶锅具——羽釜

1953年发售的第一款无水锅

无水锅最大的特点是

可以制作无水料理，

烹饪过程中不用加入多余的水，能最大程度的保留食材的味道和营养。

这款无水锅受欢迎的另一个原因是

「多用途」

，除普通的蒸、煮、炒之外，这款锅能煮饭、能炸能烤、甚至可以代替烤箱做面包和蛋糕。

加上这款锅采用了厚实的铝合金，日本家庭中甚至有3代连用的例子。

3.弹出式烤面包机

搜索关键词：RussellHobbs

烤面包机

发售时间：2000年

获奖时间：2017年

说起人们印象中的完美早餐，弹出式面包机一定会必不可少的主角之一。

英国RussellHobbs公司获奖的面包机一直保持着90年代最基本的功能和样式，简洁的设计最大程度保证了这款面包机的烘烤品质。

与抽屉式的烤面包机不同，这种弹出式烤面包机由于面包离热源很近，能将吐司的水分锁在内部，外层又形成了微焦酥脆的口感。

这种弹出式面包机在1995年包括日本的37个国家中

卖出超过100万台

「LongLifeDesignAward」评审们认为其获奖的亮点在于——

专注单一功能。

保持着最简单的烤土司功能，不盲目追求效率，能真正关注到客户内心满足度的设计。

4.海绵擦巾

搜索关键词：

Scotch-Brite海绵擦巾

发售时间：2012年|获奖时间：1966年

「LongLifeDesignAward」不只会颁给那些外观看起来就很惊艳的设计。有些设计往往因为已经融入日常生活，以致于意识不到它的存在，比如这种海绵擦巾。

这款1966年发售的海绵擦巾首次将海绵和不织布创新性结合起来，同时解决了擦除顽固污渍和将清洗剂充分打泡的问题。

「LongLifeDesignAward」评审们认为，

这款擦巾获奖亮点之一在于

经久耐用」，

目前不织布与海绵

已成为

市面上最经典的擦巾组合。

\食器篇/

1.G型酱油瓶

搜索关键词：森正洋G型酱油瓶

发售时间：1958年|获奖时间：1977年

这款由白山陶器生产、森正洋设计的酱油瓶1958年发售后，1977年便获得「LongLifeDesignAward」，到2018年已经销售60年。

平稳的底部设计、方便握拿的瓶身、方便补充酱油的广口设计和倾倒酱油后不易滴漏的壶嘴，都是这款酱油瓶的亮点。

瓶盖上的小孔还能控制酱油的流速

除了酱油瓶外，森正洋的作品还有很多也陆续获得了「LongLifeDesignAward」。

他曾说过，

“相比于自己想做出什么样的设计，我一直思考的是，这个世界需要什么设计，应该做出什么样的设计。”

这大概是他的设计生命力顽强的原因之一。

2011年「LongLifeDesignAward」获奖作品

2012年「LongLifeDesignAward」获奖作品

2013年「LongLifeDesignAward」获奖作品

「LongLifeDesignAward」评审们对它的评价是，

「即使破损了，也随时买到新的」，

这种生产的持续性也成为森正洋所有系列的亮点。

2.铝制杯（学生杯）

搜索关键词：铝制杯

发售时间：1950年|获奖时间：2012年

这款杯子最初是为1950年针对学校和幼儿园午餐制度设计。由于玻璃和陶瓷材质的杯子易碎，过去的营养午餐中大多使用的是一次性杯子。

这款铝制因为具有轻、不易生锈、不易破等特点、还能绑在书包上，一经推出便受到欢迎。

由于价格便宜，除了当做水杯

，它还被鼓励用作刷牙杯、花盆、甚至收纳盒，即使破损后也能回收循环利用。

「LongLifeDesignAward」评审们认为，这种杯子的亮点在于能有效

「节约资源」

。由于这种便携铝制杯的出现，减少了尤其是校园中一次性水杯的使用量。

3.“の”字勺

搜索关键词：LEBEN勺子

发售时间：2000年|获奖时间：2010年

日本人过去使用的勺，主要是西方人为喝汤设计的汤匙。那种底部较深的勺子，喝起汤来虽然流畅，但如果用来吃咖喱饭、烩饭或者布丁等食物的话，却常常因为进食过快而倍感压力。

这种“の”字勺则对西式汤匙进行了很多设计上的改良。并且其底部较浅，具有更容易舀到食物、减缓进食速度、食物不易残留于勺中的特点，能更好的品尝食物的味道。

由于柄部和勺子边缘是直线状的构造，更容易发力切断食物。除了普通人，这种勺子还广泛适用于左撇子、喂食和自己使用勺子困难的幼儿与老年人。

「LongLifeDesignAward」的评审们认为，

“の”字勺是极富

「创新精神」

的设计。它并未拘泥于传统勺子样式，而是不断追求设计出所有人（包括左撇子）都方便使用的勺子

4.大馆曲板便当盒

搜索关键词：栗久秋田便当盒

发售时间：1977年|获奖时间：2012年

日本人素来以爱吃便当闻名。曲板是日本秋田县制作便当盒独有的传统工艺，它通过将木板煮沸后弯曲制成曲面薄板，再加工为便当盒。

这种由天然杉木曲板制成的便当盒不仅能吸收米饭中过多的湿气，同时还有抗菌的功能，即使是冷掉的便当也能保持美味的口感。

「LongLifeDesignAward」评审们认为，

现代人的居住和工作环境空气普遍不够流通，

使用这种

结合当地食物和气候特征、透气性高的

便当盒，具有十分的必要性。

是时候拔草了。

edit.食帖君｜photos.「GoodDesignAward」官网、Google

商务合作｜职位应募：witheating@foxmail.com

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