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鸡蛋人人都爱，营养丰富，但选鸡蛋是个技术活。如果不注意这几点，很容易买到坏人。过来向逗逗学习。

1.不要买蛋壳有裂缝的鸡蛋。买鸡蛋一定要擦亮眼睛。不要买蛋壳有裂缝的鸡蛋。这种鸡蛋不能保证是否被细菌或寄生虫污染。所以我们在买鸡蛋的时候，一定要仔细观察蛋壳，即使有小裂缝也不要买，以免贪小便宜。

2.发霉的鸡蛋，从外面看，蛋壳上有很多黑点，说明鸡蛋暴露在雨水或湿气中，导致细菌侵入鸡蛋而发霉变质。这种鸡蛋买的时候要仔细挑选，很容易和斑点蛋混淆。发霉的鸡蛋不宜购买食用。已经有很多误食发霉鸡蛋送医院的案例。

3.不要买孵化失败的鸡蛋。这种蛋就是我们通常所说的粗蛋。有些人特别喜欢吃。他们认为这种鸡蛋的营养价值很高，其实这是错误的。因为胚胎在发育过程中会分解蛋白质，几乎没有营养，在孵化过程中会释放一些不好的物质，所以建议大家尽量不要吃。

4.不要买太光滑的鸡蛋。鸡蛋是鸡生的，上面有一点鸡蛋糕或者其他脏东西是很正常的，但是如果鸡蛋表面很光滑，那多半是洗过了。清洗后，蛋壳会变得很薄，保质期会缩短，存放几天就可能变质，想吃就吃不了。

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