牛奶喝多了会缺钙？这句话说错了吧？怎么和我们平时的认知正好相反呢？

这句有悖大多数人常识的话，其实是

中国疾控中心营养与健康所的研究员刘爱玲博士说的

刚刚过去的周末，宁波开了一个

“营养与疾病预防”全国医生营养会，有120多位

内科、内分泌科、儿科、产科、营养科的医务人员参加。

他们是来自中国疾病预防控制中心、北京医院、协和医院、北京大学人民医院的专家教授，

赶紧来看看这些生活中的营养误区，你中枪了没有

误区一：牛奶补钙，可以当水喝

真相：每人每天300毫升最佳，过量摄入易缺钙

中国疾控中心营养与健康所的研究员刘爱玲博士为培训学员讲的《营养与健康》和《营养学基础知识》，她特别提到“牛奶喝多会缺钙”，还举了例子：

“我妹妹的儿子特别喜欢牛奶，

每天至少喝个一两斤

。牛奶是补钙佳品，没想到，幼儿园期间，我的外甥因摔跤导致一次骨折两次骨裂，主要就是因为缺钙。”

刘爱玲博士说，

牛奶含丰富的钙和维生素A和维生素B2，能促进儿童生长发育，还能预防骨质疏松，但摄入过量反而会引起缺钙

，“因为牛奶里含有大量的优质蛋白质，适当的蛋白质易于钙吸收，

如果摄入过多，就会增加尿钙的排泄，导致钙流失

，建议每人每天饮奶300毫升，或者食用其他相当量的奶制品。”

误区二：喝牛奶肠胃不舒服，那就喝奶饮料

真相：两者大不一样，可换成酸奶等

常听人说，最不喜欢喝牛奶，“太硬”，不吸收。其实，这是乳糖不耐受性。刘爱玲博士说，

很多中国人的消化道缺乏乳糖酶，而牛奶含有大量乳糖，这就会在消化时引起各类问题。

“这类人群可以用一些低乳糖奶制品替代，比如酸奶、奶酪、低乳糖奶等，

避免空腹喝奶，可以少量多次饮用，并搭配些馒头、面包等食物

刘爱玲博士强调，不少人觉得奶类饮料含有大量的牛奶，口感和味道都好，可以代替牛奶，这是绝对不可以的，因为两者的营养成分有很大的差异。

区别饮料和奶制品，可以看营养标签的蛋白质含量，牛奶和奶制品多在2.5%以上，而在1%左右的多是饮料

；配料表中，首位是牛乳的多是牛奶或奶制品，最前面是水、白砂糖等，多是饮料。

误区三：不爱吃水果就榨汁

真相：果汁不能替代水果

现代人都知道吃水果的好处，但有人偏偏不爱吃，榨汁机被发明后，很多人选择把水果榨汁喝掉，觉得简单方便。

刘爱玲博士的讲座上特意强调，

鲜榨果汁不能代替水果

她说，大多数榨汁机都是有过滤功能的，这样的果汁口感更好，但这一过滤，就把水果中大部分膳食纤维破坏并滤出去了。

而且，

水果的维生素含量丰富，接触空气后会被氧化，榨汁的过程中，水果大面积暴露在空气里，很多营养素都会因氧化减少。

特别是给小孩子榨果汁的，孩子们不咀嚼，嚼东西能力发育慢，对牙齿的发育也不好。

所以，

每天定量吃水果是非常必要的

，一般来说，健康成年人每天应摄入水果200—400克，儿童摄入量要根据个人情况适当调整。

来源：钱江晚报

编辑\整理：医馆君

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