摘要：

市什么样的猪肉可以算是好肉酱，什么样的猪肉不能吃？今天，边肖将分析几种在市场上购买猪肉时必须注意的猪肉。不要买，也不要以更便宜的价格买。第一类:毛孔粗大、皮厚的猪肉。购买猪肉时，可以根据猪皮的外观来确定这种猪肉的质量。毛孔粗大、皮肤较深的猪肉，往往是用于养殖场养殖的成年公猪或母猪。这种种猪主要是为了繁殖后代，所以在猪场的繁殖时间一般不会太短。而且吃猪饲料或者喂了这么长时间，体内残留的杂质很多，这种种猪体内有很多性激素。要特别注意不要让孩子吃这种猪肉，因为这样会导致内分泌失调或者性早熟。家长一定要注意在市场上买肉。第二种:肉的表面有光泽，有光泽。虽然这种猪肉表面看起来光亮漂亮，但实际上是由于体内脂肪过多。这种猪肉大部分是用泔水养的。不仅脂肪含量极高，而且体内还有很多细菌。如果多吃这种猪肉，细菌或者寄生虫可能会寄生在体内，所以一定要注意。

第三种:瘦肉颜色很深，一般不是活杀的猪肉，而是死了以后流血的猪肉。因为，活猪杀了之后，血液还会保持很干净，如果死猪杀了，体内还会残留一些瘀血，所以瘦肉会呈现鲜红色。而且，这种猪肉可能已经病死了，或者被下药后变成这样。可想而知，当人们吃太多这种猪肉时会发生什么，所以一定要记住。购买猪肉时，有几种方法可以辨别猪肉是否新鲜:看颜色:正常的新鲜猪肉多为粉红色，看起来粉嫩嫩的，颜色深、红、深就不是好猪肉。气味:猪肉是否新鲜也可以从它的味道来区分。正常的新鲜猪肉没有异味。手摸:正常的新鲜猪肉肉质紧实，用手摸起来有粘性。如果猪肉漏水，松而不紧，那一定不是新鲜猪肉。看淋巴:正常的新鲜猪肉不会有任何异常的淋巴。如果出现淤血或其他异常淋巴液，这种猪肉肯定有很多问题。

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