牛肉脂肪量相对较低，怕长胖或减肥的人群非常适合食用，买了点牛肉回来，加上土豆和西红柿炖一炖，味道鲜美，牛肉也非常酥烂香甜，尤其是用汤拌米饭，绝对会让你多吃一碗。

食材：牛肉1块、土豆1个、西红柿1个、小葱2根、蒜粒2个、姜2片、八角1个、桂皮1片、香叶2片、盐1勺、生抽1勺半，开水适量。

做法:

1、牛肉切小块，土豆去皮，蒜粒切片，其它材料备好。

2、土豆切滚刀块，葱白切长段，葱叶切碎。

3、西红柿洗净切大块。

4、牛肉入冷水锅烧开焯水一分钟，去除血水，捞起。

5、锅里倒入少许油，放入切好的生姜，蒜片，八角，桂皮，香叶一起煸香。

6、待锅里煸出香味后，放入牛肉，加生抽一起翻炒，表面上色。

7、加开水漠过牛肉多点的水量，用小火慢炖50分钟左右（具体视个人对牛肉的软烂程度而定）。

8、牛肉炖烂后，加盐调味。

9、放入土豆块，西红柿块葱段。

10、炖至几分钟土豆软烂，捞出八角，桂皮、姜片，香叶即可出锅。

11、用碗装，上面撒葱花，开吃了。

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