惊蛰春抬头

本周，我们将迎来

惊蛰节气（3月5日）

惊蛰前，日照增多，天气明显变热

人体容易出现

上火、便秘、目倦神疲

等症状

可吃一些清热理气的食物

小鲜君建议，最好

常“宠幸”这几种美味——

01惊蛰吃梨

惊蛰时节，素有吃梨的习俗。

因梨子有

润肺止咳、滋阴清热

的功效。本周直到惊蛰后2周，都是吃梨的好时机，能

缓解上火、口干舌燥、外感咳嗽等症状

注意：

生梨性寒味甘,可以煮成

百合梨汤、枇杷梨汤

等，既防上火、又不会过寒。

02吃富含维C的鲜蔬果

惊蛰“春雷响、万物长”，不仅有大自然虫鸟苏醒，还有

细菌、病毒等致病微生物，也会大量繁殖。

所以我们需要摄入维C，帮助人体

增强免疫力

，预防病毒性感冒等病症。

补充维C的

鲜蔬有：

菠菜、甜椒、豌豆苗、花菜、芥蓝

水果有：

红枣、蜜枣、番石榴、圣女果、柠檬

03喝花茶

惊蛰前后喝花茶，有利于理肝气、防上火。

·菊花茶：

能平肝明目、利咽消肿，可搭配陈皮、蜂蜜，适用于

春天上火、消化不良

茉莉花茶

健脾安神

、化湿功效，芬芳四溢，帮助提神，有效防止春乏。

·玫瑰花茶：

滋味甘美甜香，能

理气疏肝

、活血养颜、缓解疲劳。

下面是

本周菜单

祝您用餐愉快，身体安康

2月28日

『午餐·主菜』

番茄蛋花汤、玫瑰豉油鸡、双豆焖排骨、云南小瓜炒鸭片、普宁豆酱蒸乌头鱼、麻辣豆腐、红烧茄子、豉香莙荙菜、云耳烧大白菜

『主食

米饭、白馒头

番薯粥、蒸玉米

『明炉』

藕尖肉丝面

『小菜』

红油肚丝、芥末紫甘蓝

辣椒酱、椒圈豉油

『水果』

香蕉、酸奶

『晚餐·主菜』

霸皇花煲猪踭、三杯猪手、冬菇焖土鸡、青瓜炒午餐肉、豉汁蒸鲮鱼、农家一碗香、海味煮萝卜丝、白灼菜心、炝炒京包菜

『主食』

米饭、玉米馒头

蒸红萝卜

『明炉』

京味炸酱面

『小菜』

凉拌皮蛋、金针菇拌豆皮

辣椒酱、椒圈豉油

『水果』

水晶梨、酸奶

推荐菜·双豆焖排骨

双豆，即

土豆、四季豆

一个碳水类蔬菜，一个绿色蔬菜，和排骨的搭配是天作之合。

在豆瓣酱、蚝油等调味的加持下，焖得浓香入味。

让土豆的绵软、四季豆的鲜爽、排骨的肉香

，在高温中交织融合，再以葱花做最后的点缀。

这道菜品口感丰富，能够补充

蛋白质、钙、钾

等营养。

3月1日

『午餐·主菜』

鸡骨草煲猪横利、老酱油叉烧、香辣干逼鸭、萝卜烧大鱼、清蒸水蛋、香芹炒香干、白灼上海青、金蒜冬瓜片

『主食』

红米饭、南乳花卷

红豆沙汤圆、蒸大香芋

『明炉』

番茄肉丸面

『小菜』

香辣掌亦、凉拌藕片

辣椒酱、椒圈豉油

『水果』

苹果、酸奶

『晚餐·主菜』

裙带菜珍菌汤、盐水马岗鹅、美极咸猪肉、丝瓜洋葱炒鸡球、豆酱蒸巴浪鱼、火爆猪心、肉末烩土豆丁、拍蒜水东芥、原味娃娃菜

『主食』

米饭、炸油饼

蒸淮山

『明炉』

冬瓜肠仔面

『小菜』

盐焗鸡亦尖、凉拌西葫芦

辣椒酱、椒圈豉油

『水果』

沃柑、酸奶

推荐菜·鸡骨草煲猪横利

这道汤以鸡骨草、猪横利、蜜枣、猪瘦肉、老姜等原料煲煮而成，有特殊的清淡芳香、入口回甘，润喉滋肺。

鸡骨草有

清热解毒，疏肝止痛

之功效，猪横利有

利水消肿，利湿退黄

之功效。

两者功效相乘，是极好的祛湿搭配，最适合在这换季之交饮用，能帮我们

祛湿、清热~

3月2日

『午餐·主菜』

春菜豆腐肉片汤、卤水鸭、番茄焖牛腩、莴笋炒肉片、剁椒蒸钳鱼、木须肉、海味炒水晶粉、蒜茸菜心、原味水白菜

『主食』

米饭、黄金大饼

小米粥、蒸迷你土豆

『明炉』

香菇清汤面

『小菜』

盐焗鸡肾、爽口木瓜

辣椒酱、椒圈豉油

『水果』

砂糖桔、酸奶

『晚餐·主菜』

五指毛桃煲老鸡、东北酱骨架、罗定豆豉鸡、脆笋炒腩肉、清蒸白鲫鱼、麻辣香锅、韭菜炒豆皮、豆豉香麦菜原味奶白菜

『主食』

米饭、红米馒头

蒸小香芋

『明炉』

家常臊子面

『小菜』

香辣鱼柳、酸甜萝卜

辣椒酱、椒圈豉油

『水果』

苹果、酸奶

推荐菜·罗定豆豉鸡

罗定豆豉鸡是一道经典传统粤菜。选料

罗定三黄鸡

罗定豆豉

，在营养、口味、名气方面均为上品。

先下锅爆香豆豉、姜葱、红葱头，再放入罗定鸡块翻炒，用蚝油等调料收味。

罗定鸡本来就

肉嫩皮滑

，爆炒后

微焦紧脆，香气更足，搭配松香酥软的豆豉

，下饭一绝！

3月3日

『午餐·主菜』

花生木瓜煲生鱼、甘香圆蹄、腊味蒸土鸡、凉瓜炒牛肉、香酥鲳鱼片、老干妈炒猪肝、水煮咸鸭蛋、白灼生菜、炝炒京包菜

『主食』

米饭、豆渣馒头

芋头西米露、蒸老南瓜

『明炉』

酱香排骨面

桂林米粉

『小菜』

酸辣凤爪、酱萝卜皮

辣椒酱、椒圈豉油

『水果』

水晶梨、酸奶

『晚餐·主菜』

白贝丝瓜汤、香草鸡翅、农家红烧肉、秋葵淮山炒猪肚、榄角蒸鱼腩、干煸四季豆、洋葱炒鸡蛋、白灼小唐菜、金蒜大白菜

『主食』

芝麻饼、水煮毛豆

『明炉』

猪杂面

『小菜』

凉拌皮蛋、四川泡菜

辣椒酱、椒圈豉油

『水果』

香蕉、酸奶

推荐菜·花生木瓜煲生鱼

将生鱼在小火中煎到微黄，加入清水、去籽切块的木瓜、花生等原料。

经历一个半小时左右的中火文煮，

木瓜的清甜与鱼肉的鲜甜

交织，成为一道

鲜美清润的好汤

，入口舒爽极了~

生鱼极有营养，能祛湿消肿、补虚益气。春季饮这道生鱼木瓜汤，具有

养颜、祛湿、健脾

的功效。

3月4日

『午餐·主菜』

冬瓜肉丝汤、盐香水晶鸡、梅菜扣肉、豆角酱爆八爪鱼、榨菜蒸鲩鱼、蚂蚁上树、肉汁萝卜、蒜茸油麦菜、原味奶白菜

『主食』

米饭、葱花卷

红豆粥、水煮花生

『明炉』

榨菜肉丝面

『小菜』

凉拌皮蛋、巧拌西芹

辣椒酱、椒圈豉油

『水果』

蜜柑、酸奶

『晚餐·主菜』

青红萝卜煲龙骨、黑椒猪扒、家乡糯米蒸鸭、台山菜花炒腩仔、香辣秋刀鱼、家烧老豆腐、菜脯肉碎炒豆角、油渣莙荙菜、清炒土豆丝、米饭、花卷

『主食』

米饭、花卷

蒸迷你小土豆

『明炉』

三丝打卤面

『小菜』

红油肚丝、番茄拌青瓜

辣椒酱、椒圈豉油

『水果』

甜橙、酸奶

推荐菜·家乡糯米蒸鸭

鸭块以姜蒜、黄酒、麻辣酱等腌制入味，与浸泡好的糯米搅拌均匀。

蒸制约45分钟，

香浓的鸭油渗入糯米，清甜的糯香缠绕鸭肉

，麻辣酱又为这肉香增添了一层鲜爽辣味。

一口下去，麻辣咸嫩交织着糯米软香，

风味浓郁，越嚼越香

，还可起温补、强身的功效哦~

3月5日

『午餐·主菜』

明目枸杞汤、孜然手抓骨、香辣海虾、香芹爆鸡柳、红枣云耳蒸鱼片、农家六合小炒、五彩肉丝、蒜茸小白菜、豉香老南瓜

『主食』

黑米馒头、水煮毛豆

『明炉』

咖喱鱼蛋面

『小菜』

香辣鱼柳、刀拍青瓜

辣椒酱、椒圈豉油

『水果』

甜橙、酸奶

『晚餐·主菜』

绿豆莲藕煲筒骨、三杯碌鸭、香果咕噜肉、碧绿珍菌炒牛肉、豉油皇金边鱼、尖椒炒猪脸肉、番茄烩西兰花、原味春菜、葱香绿豆芽

『主食』

米饭、馒头

蒸玉米

『明炉』

酸菜肉酱拌面

『小菜』

柠檬鸡脚、凉拌莴笋丝

辣椒酱、椒圈豉油

『水果』

水晶梨、酸奶

推荐菜·绿豆莲藕煲筒骨

这道汤以莲藕、猪筒骨、绿豆、老姜等原料煲煮而成。

莲藕粉甜、绿豆清香、猪筒骨鲜美

，营养和美味交织在汤水中，滋润无比。

绿豆有清热解毒，保护肝肾、增强食欲之功效，莲藕则能补虚益气、消瘀凉血、健脾开胃

在初春喝这道汤，能帮我们

补虚解春乏、清热防春燥

3月6日

『午餐·主菜』

珍菌肉片汤、泰汁鸡翅、粉蒸肉、脆瓜炒爽肚、油盐蒸鲈鱼、四川回锅肉、雪菜肉丝炒豆干、蒜茸西洋菜、鸡汤黄心菜

『主食』

紫薯馒头、蒸红薯

『明炉』

酸豆角肉末拌面

『小菜』

回味鸡亦尖、凉拌土豆丝

辣椒酱、椒圈豉油

『水果』

香梨、酸奶

『晚餐·主菜』

虫草花肉汁汤、卤水五花腩、印尼咖喱鸡、蒲瓜烩肉片、冬菜蒸福寿鱼、辣椒炒鸡蛋、豆芽炒肉丝、蒜茸生菜、蒜茸水白菜

『主食』

米饭、发面饼

蒸红萝卜

『明炉』

葱油拌面

『小菜』

凉拌海蜇丝、巧拌紫甘蓝

辣椒酱、椒圈豉油

『水果』

青枣、酸奶

推荐菜·泰汁鸡翅

小鸡翅需花大功夫。

恰到好处的煎烤时间，讲究的是外焦内嫩。

咬开金黄的外皮，里边的鸡肉还保有汁水，细嫩鲜香，咀嚼中还能感受到

独特的泰式酱香

，颇有东南亚风味。

周日是一周的尾声，让舌尖肆意享受肉的盛宴吧~

-用餐愉快，春日安康-

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