大家的生活都离不开：

大家都想每天吃得好，睡得香，身体棒。

以下这些误区，我们可能每天都会遇到，现在知道还不晚。

（图片来源：包图网）

01吃生鱼片时蘸芥末能杀菌？

生吃鱼片对肝脏很不利，极易感染肝吸虫病，甚至诱发肝癌。肝吸虫病是由肝吸虫寄生在人体肝内大小胆管所引起的一系列症状的一种寄生虫病，主要有腹泻、上腹部不适、肝肿大及嗜酸性粒细胞增高等各种临床症状。

有人说，吃生鱼片的同时蘸芥末、喝清酒，不就能同时消毒杀菌了吗？市面上常见的是绿芥末，其主要成分是山葵根、茎的提取物，对人的味觉、嗅觉有刺激作用，在提升口感、去除腥味方面有一定作用，但是短期的蘸芥末汁无法杀死任何寄生虫。

实验证明，生鱼片在芥末中处理90～120分钟才能达到杀菌效果，所以通过芥末杀死生吃海鲜中寄生虫的做法是完全不可行的。

02温度超过100℃味精会致癌？

味精的主要成分是谷氨酸钠，其水解为谷氨酸。而味精主要是从谷物类食物中提取，所以味精也算是天然食品，并不是化工合成制品，是比较安全的增鲜剂。

味精溶解最佳温度是70～90℃；在超过120℃时，容易转变成焦谷氨酸钠。添加味精时也要注意温度，70～90℃为最宜。

炒菜一般在菜肴出锅前加入，可以防止脱水生成焦谷氨酸钠，丢失鲜味；而凉拌菜要早放，使之充分溶解。

另外，味精的适宜浓度为0.2％～0.5％，因此添加的时候也要注意适量。

一是不要将菜品的本味压制下去；

二是过犹不及，过多摄入味精对身体也无益，原因和食盐一样，味精中含钠，高血压患者不宜多食。

婴幼儿、哺乳期的母亲均不宜食用味精，否则，会导致婴儿缺锌。

味精食用过多，会使人产生对味精的依赖性，适量食用为好。

03食物发霉了，没长霉的地方也不能吃

食物一旦发霉，没有长霉的地方也会有看不见的霉菌存在。

霉菌还可能产生毒素，在食物里扩散，无法用眼睛看出范围有多大，即使加热也不一定能去除。

生命安全最重要，食物发霉就扔了吧。

04饭菜应该趁热放冰箱

很多人觉得，热菜直接放冰箱，对冰箱不好，所以总是等凉了再放。

但放凉过程会给细菌提供大好的机会，特别是夏天，不到半小时数量就能翻倍，可能还没等放进冰箱，食物就已经坏了。

为自己的健康着想，饭菜还是趁热密封好就放进冰箱吧。

（图片来源：包图网）

05反复烧开的水不致癌

自来水中含有硝酸盐，在反复烧开的过程中，确实会产生一些亚硝酸盐。

但是！经过测定，即使反复烧开20次的开水，亚硝酸盐仍远低于国家生活饮用水的亚硝酸盐含量标准。

烧过好几次的水，放心喝。

06饮用水越纯净越好？

纯净水是天然水通过多种工序除去水中的杂质而得的饮用水。不过，纯净水在除去对人体有害的细菌、毒素、化学物质的同时，也除去了对人体有益的微量元素，如钙、镁、钾、硒等。

纯净水有较强的溶解能力。因此，

经常饮用纯净水的话，体内的许多微量元素不仅得不到补充，反而会因为溶解于纯净水中被汗液、尿液带出体外，造成体内微量元素的再度减少。

健康的饮水必须含有一定的矿物质。

人体所需的十多种微量元素，主要来源之一就是饮用水。成年人也最好少喝纯净水，自己烧的白开水才是最安全、健康的饮用水。

07柠檬泡水能抗癌？

柠檬能够杀死癌细胞之说没有任何科学依据。很多人说柠檬含有大量的维生素C就能抗癌。换个角度想想，维生素C在很多绿色蔬菜中都是大量存在的，但是单靠吃蔬菜就能治疗癌症吗？

答案是否定的。

所以，柠檬治疗癌症一定不靠谱，所谓碱性水治病的传言也不靠谱。

柠檬水含有大量维生素C，具有抗氧化性。但除了柠檬，其他很多食品也含有大量维生素，而且比柠檬水的含量要多得多。而且，柠檬水是食物，不是药物，因此不可能达到治病的效果。

柠檬中含有多种营养成分，可以清除体内自由基、增强机体抗氧化能力、改善人体内环境，从而起到预防癌症的作用，但并不能称柠檬是杀死癌细胞的神奇产品。目前来看，化疗对于癌症仍是最有效的办法。

08喝骨头汤真的能补钙？

骨头当中的确含有大量的钙质，几乎是动物全身含钙比的90%以上。但需要注意的是，这种藏在骨头中的钙属于生物钙，常规的烹饪方法，很难将其与骨头分离，即便是长时间熬制也难以产生出大量可供人体吸收的游离钙。

在过往的一项研究中发现，用1公斤骨头炖汤，两小时后汤中的钙浓度不到2毫克/100毫升，即便研究人员延长了炖煮时长、增加了骨头量，最终汤中的钙浓度还是没有超过4毫克/100毫升。所以，人体要从骨头汤中摄入更多的钙,几乎是不可能的。更为重要的是，钙只有完全转化为离子状态，才能在人体的肠道内被吸收。

那为什么大多数的老百姓会有“多喝骨头汤就能补钙”的说法呢？因为骨汤颜色浓白，味道醇美，大家误认为骨头中的钙可以被熬煮出来。

其实熬好的骨汤像牛奶一样纯白，是因为汤中含有很多脂肪

，经过长时间熬煮，肉与骨分离，其中肉里的脂肪被溶解到汤中，而这些分散开来的细微脂肪液滴被蛋白质所包裹，颜色就如牛奶般纯白。白色越浓就意味着汤中含有越多的脂肪，脂肪越多，就越能带来醇香味美的口感。

（图片来源：包图网）

09拉便便坐着比蹲着更好？

蹲着上厕所确实回是便便更容易排下来。

从人体解剖结构来讲，蹲着排便时，肛管直肠角的角度更有利于大便的排出。而且蹲坑因为比较吃力，间接可缩短上厕所的时间，降低痔疮发生率。

反观坐便，确实更加舒适，对腿部的压力较小，坐下起身动作相对于蹲便小很多，减少了因为用力过猛导致的头晕、耳鸣等情况。

但坐便时，

肛管直肠角不利于大便的排出，排便会相对比较困难。

而且因为太舒服，大家喜欢做马桶上读书看报、刷手机，增加如厕时间，容易诱发痔疮。

10便便不一定每天拉才是正常的

要论拉便便的次数，其实每天三次到每周三次都是正常的。

千万不要以为自己两天没拉就是便秘了，开始“

排宿便

清肠毒

好便便，最重要是：要规律。

只要你一直有比较规律的便便习惯，就不是大问题。

11宿便是健康杀手？

宿便并不是一个医学上的概念，因为翻遍教科书，并没有找到对它的定义。从字面上理解，应该是积存在体内的粪便，也就是积存在体内尚未排出的粪便。

对于宿便的担心，严格按照医学知识的科学说法，应该是如何预防便秘。散步，多喝水，多吃蔬菜水果，都是不错的建议。长时间坐着，肠蠕动会减慢，不时的起身活动活动，有助于肠蠕动。多吃蔬果，无论是什么颜色，也都是增加膳食纤维以促进肠蠕动的方式。

如果希望保持健康的排便习惯，就需要保持规律的饮食，经常食用一些粗粮、以及富含纤维素的蔬菜，多饮水，做好手卫生。

（图片来源：包图网）

12憋尿为什么会尿血？

一般来说，憋尿不会引起尿血。

极个别人可能会因为膀胱过度充盈时，突然排空膀胱速度过快，造成膀胱压力瞬间骤减而引起膀胱黏膜的渗血或小血管的破裂出血，此时需要多饮水、多排尿。

总是憋尿，膀胱渐渐会失去弹性，收缩功能变弱，出现“想尿尿不出，不想尿却误以为要尿”的情况。

憋尿久了，还会给细菌入侵膀胱提供机会，引起尿路感染。

13经常憋尿会得膀胱癌？

膀胱癌的病因复杂，既有内在的遗传因素，又有外在的环境因素。较为明确的两大致病因素是吸烟和长期接触工业化学产品。

吸烟是目前最为肯定的膀胱癌致病危险因素，约为30%~50%的膀胱癌由吸烟引起，吸烟可使膀胱癌的危险率增加2~4倍，其危险率与吸烟强度和时间成正比。另一重要的致病危险因素为长期接触工业化学产品，约20%的膀胱癌是由职业因素引起的。目前的医学证据表明，憋尿不会增加膀胱癌的发病率。

憋尿的危害仍不容忽视！经常憋尿可能导致尿失禁、排尿困难甚至出现尿潴留，还可能诱发泌尿系统感染。长时间憋尿后突然用力排尿，会使迷走神经过度兴奋，造成脑供血不足、血压降低、心率减慢，诱发排尿性晕厥。

14尿的远，代表“身体”好？

当年逆风射三尺，如今顺风尿湿鞋，很多人认为尿的越远，那方面的能力就越强。

其实并不是的。

尿的远，尿的高，只能代表着你尿的好（通畅），并不能代表性功能好。

小便的力量和强度主要与膀胱的收缩功能、尿道是否通畅有关系，而性能力主要是“器大活好”的讨论，所以，没啥关系。

（图片来源：包图网）

15只要坚持，就能早睡早起

你是早起者？夜猫子？还是介于两者之间？其实，睡眠类型有很多影响因素，包括年龄、日照、基因。研究人员表示，大部分人能够在一定程度上调节生物钟，但程度有限。而对某些人来说，成为早起者或夜猫子基本上是不可能的。

16“助眠食物”可信吗？

没有得到肯定的助眠食物，但让人睡不好的饮食生活习惯证据确凿。

在有关的营养素中，L-色氨酸是被研究最多的。这种氨基酸进入身体后会转化成与睡眠相关的两种化学物质：

一是褪黑素，有助于调节睡眠周期；

二是5-羟色胺，产生让人放松的作用。

含有大量色氨酸的食物包括禽肉、鸡蛋蛋白、大豆、低脂奶制品、黑芝麻、核桃、杏仁等。但多吃含色氨酸的食物就能助眠了吗？很遗憾，事实没那么简单。

近20年的系统回顾分析发现用色氨酸治疗失眠的临床结论并不统一，也没有定论，还需要更多对照临床研究。

也就是说：有的人吃了有效，有的人无效。

17睡前饮酒，反而会睡不好

研究表明，睡前饮酒确实能使人更快入睡，但也会降低睡眠深度。专家建议，若想拥有优质睡眠，睡前几小时最好别饮酒。

没想到吧，生活中有这么多误区，以上这些只是平时大家比较常见的，还有很多很多！生活处处有讲究，健康就在细节中。这些真相，赶紧分享给家人吧！

本文综合自：丁香医生、科普中国、199IT互联网数据中心、重庆市全民科学素质纲要实施工作办公室

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