大寒，一年之中最后一个节气了。最冷的时候，隐隐有春意萌发，年味儿也渐渐浓了起来。

《月令七十二候集解》:"十二月中，解见前(小寒)。"《授时通考·天时》引《三礼义宗》:"大寒为中者，上形于小寒，故谓之大……寒气之逆极，故谓大寒。

大寒时节，尽管冬寒正盛，观其物候，母鸡孵雏，鹰隼捕食，已经有迎接春生的意味了。

大寒三候

一候鸡乳

母鸡可以孵养小鸡了。

二候征鸟厉疾

鹰隼之类的征鸟，正处于捕食能力极强的状态中，盘旋于空中到处寻找食物，以补充能量抵御严寒。

三候水泽腹坚

在立冬时，水面刚开始结冰，还未坚固。时至大寒，水域中上下皆凝，冰一直冻到水中央，又结实又厚。

大寒习俗

每到大寒节，人们便开始忙着除旧布新，腌制年肴，准备年货。

在大寒至立春这段时间，有很多重要的民俗和节庆，如祭灶和除夕等，最大的节庆春节也处于这一节气中。

食腊八粥

小寒之后过15天就是大寒，也是全年二十四节气中的最后一个节气。

此时天气虽然寒冷，但因为已近春天，所以不会像大雪到冬至期间那样酷寒。

这时节，人们开始忙着除旧饰新，腌制年肴，准备年货，因为中国人最重要的节日——春节就要到了。

其间还有一个对于北方人非常重要的日子——腊八，即阴历十二月初八。在这一天，人们用五谷杂粮加上花生、栗子、红枣、莲子等熬成一锅香甜美味的腊八粥，是人们过年中不可或缺的一道主食。

大寒迎年

大寒节气，时常与岁末时间相重合。因此，这节气中，除顺应节气干农活外，还要为过年奔波——赶年集、买年货，写春联，准备各种祭祀供品，扫尘洁物，除旧布新，准备年货，腌制各种腊肠、腊肉，或煎炸烹制鸡鸭鱼肉等各种年肴。

同时祭祀祖先及各种神灵，祈求来年风调雨顺。

旧时大寒时节的街上还常有人们争相购买芝麻秸的影子，因为“芝麻开花节节高”。除夕夜，人们将芝麻秸洒在行走之外的路上，供孩童踩碎，谐音吉祥意“踩岁”，同时以“碎”、“岁”谐音寓意“岁岁平安”，讨得新年好口彩。

这也使得大寒驱凶迎祥的节日意味更加浓厚。

尾牙祭

按我国的风俗，特别是在农村，每到大寒节，人们便开始忙着除旧布新，腌制年肴，准备年货。

在大寒至立春这段时间，有很多重要的民俗和节庆。如尾牙祭、祭灶和除夕等，有时甚至连我国最大的节庆春节也处于这一节气中。大寒节气中充满了喜悦与欢乐的气氛，是一个欢快轻松的节气。尾牙源自于拜土地公做“牙”的习俗。

所谓二月二为头牙，以后每逢初二和十六都要做“牙”到了农历十二月十六日正好是尾牙。尾牙同“二月二”一样有春饼（南方叫润饼）吃，这一天买卖人要设宴，白斩鸡为宴席上不可缺的一道菜。据说鸡头朝谁，就表示老板明年要解雇谁。因此现在有些老板一般将鸡头朝向自己，以使员工们能放心地享用佳肴，回家后也能过个安稳年。

大寒养生

「寒气之逆极，故谓大寒」，过了大寒，将迎来新的一个节气轮回，也进入了五运六气的初之气，是春季萌发前的关键积累时期。

尽管此时冬寒正盛，从物候来看，母鸡孵雏，鹰隼捕食，已经有迎接春生的意味了。我们养藏了一冬的能量，也要趁着大寒节气做好运化的准备，蓄势待发，气血足足的，来年才能春光无限。

冬天最后一项养生功课：养脾胃

之前一直提醒大家养肾，冬天五行属水，五脏应肾，补肾能借助天时，事半功倍。而从大寒节气起，我们的养生功课要做一点小改动：

趁着冬天最后15天，把脾胃调养好。

为什么这15天需要调养脾胃呢？《黄帝内经》讲：

脾者土也。治中央，常以四时长四脏，各十八日寄治，不得独主于时也。

脾五行属土，治理中央之位，在四季里配合长养肝心肺肾四脏，在各季的最后十八天，配合当季的脏治理交接。

从大寒开始，到了冬天的最后15天，正是肾脾共管，要把政令权柄平稳交接给主春肝木的关键时期。很多人一换季就容易闹病，往往也有脾土不足的缘故。

而一方面，大寒时节新的一年岁运开始加临，六气进入厥阴风木主气。也是春令解冻，风木疏土的时候。对应到人身，我们的能量也应该从养藏状态转变为运化状态了，而脾胃正是主持我们一身气血运化的。

一年之计在于春，大寒节气把脾胃调养好，就相当于给春天的生发打好了底子，能量充足，运化畅通，来年才会健康少病痛。

养好脾胃的3大好处，不得不知

内经讲「脾胃乃后天之本」，也就是说出生之后，我们的能量来源靠的就是脾胃，这才是我们真正的本钱。之前学医跟诊，老师说过这么一句话，钱包垮了可以赚，脾胃垮了，就没机会翻身了。

脾胃在中医的眼里，重要性怎么说都不为过。举个最极端的例子，要是脉诊发现脾胃之气已绝，那就是真的要「弃疗」了。

反之，我们要是能抓住时机，借天时把脾胃调养起来，好处也是显而易见的。

1.脾胃好，颜值就好

俗话说「脾胃老一岁，脸蛋老十岁」，这并不是夸张。内经在讲到女性生长壮老的规律时，讲到衰老的开端就是以「阳明脉衰，面始焦，发始堕」开始的，女性从35岁起，阳明胃脉开始衰弱，脸色就不明润了，出现掉头发的问题。

阳明脉是气血最足的经脉，而阳明胃脉从头走足，脸色好不好，黄面婆还是红润脸，往往是你的脾胃说了算。

2.脾胃好，体态就好

现在不少朋友都为自己体态困扰，尤其是明明上称也不比别人重，但看起来又胖又肿的情况，这十有八九跟脾虚脱不开关系。

内经讲「四肢禀气于胃」「脾主肉」，手臂大腿上赘肉多的，显得浮肿的，往往都是脾阳不足，阴盛积聚的缘故。肥胖也是太阴之象，正好与脾胃湿土相应。要想减肥瘦身，肌肉丰满，脾胃才是根本。

3.脾胃好，睡眠就好

现在很多人睡不好，都忽略了脾胃的影响。内经说「胃不和则卧不安」，这里不是说胃有毛病才睡不好，只要胃气不调和了直接就影响睡眠。

比如生气了，肝气犯脾，比如吃撑了，胃气不降，还有多思伤脾，也影响胃气的和调。把脾胃调理好了，往往睡眠质量也会有明显改善。

2个调养脾胃方，让气血年轻起来

调养脾胃，其实就是两个字，通和补。今天推荐的两个小方子，都是老少皆宜非常平和的食养方，可以放心吃。

1.通：山楂六物膏

配伍是这样的：

山楂、陈皮、山药、茯苓、麦芽、大枣、蜂蜜、冰糖

看这个配伍，很多宝妈也许觉得眼熟，这个配伍用来做辅食也是极好的，可以健脾养胃，行气消食，改善消化不良的问题。因为配伍非常平和，从3岁小宝宝到30岁大宝宝都能用。

山楂搭配麦芽，可以消食健胃，行气散瘀，化浊降脂，消胀，让肚子里的气和食物快快的排出去，尤其擅长消化肉食和面食。简简单单的组合，山楂「化食积」的技能就加倍了。

再配合陈皮、茯苓，理气祛湿化痰，让你的脾胃运化功能更强大，脾胃好了，才能让体内的水去该去的地方，少生痰湿。山楂本就化瘀滞，加上陈皮茯苓的助攻，湿气也待不住了，整个中焦下焦都能清理一遍。

山药、大枣平补脾土，山楂山药都姓山，这对好兄弟一通一补，搭配着正好。山楂先把脾胃肠道打扫肝经，山药就运着粮草过来滋养脏腑了。大枣除了养脾补血以外，又充当甘药的角色，调和诸味。

蜂蜜、冰糖调味成膏，以冰糖调味蜂蜜成膏，这才是古法熬膏啊。甜度也不过分，刚好能搭配山楂的酸，非常可口，很多宝宝都喜欢这个滋味。

这个膏方的配伍虽然简单，效果却是杠杠的，既通了脾胃又通了气血，而且特别平和，宝宝老人都能吃。市面上的膏方大都滋腻，难得有这么一款通补兼备的，最适合大寒时节用给冬补收尾了。

如果让我说什么样的人最适合喝山楂六物膏，那就是这种：又想吃又怕胖的人。还有下面这些症状，也是山楂六物膏的「打击范围」：

反胃打嗝胃口差，老吃不下饭

口气熏天，容易便秘或者便便不成型

吃油腻的东西会痰多，嗓子不爽

小肚子推按的话有气结或者包块，甚至按着会痛

小朋友性急爱哭闹，吃不下饭

女生姨妈血块多，容易痛经

中老年有血压血脂困扰……

有上面一个或者几个问题的，山楂六物膏现在就可以喝起了。日常养生的话从霜降喝到冬至，一天2勺就好，像三高或者姨妈的调理，就按这个节奏。如果是要消食调脾胃，就每顿饭后半小时喝1勺。

唯一要注意的，孕妈还有哺乳期妈妈不能喝，山楂活血化瘀的，麦芽回奶，要注意一下，其它情况就男女老少皆宜了。

2.补：五红汤

纯补脾胃的方子有很多，但大寒节气最想给大家推荐的还是五红汤，补脾的同时，能兼顾养心养血。

要知道，今年的冬天又冷又燥，来年的岁运又是水运，心火一直都受到压制，所以大寒节气里吃点「红」，心脾同补，正是当时。

配伍来自民间大名鼎鼎的补血食疗汤方：

红小豆、红枣、红花生、红糖、红山楂

不要小看这五种普通得不能再普通的食材，这个丸子几乎集齐了食材届最养血的五种红色，而且搭配起来把血气相关的脏腑都照顾到了。

《医贯》说「心生血，肝藏血，脾统血」，心肝脾正是主血的三大脏器。心主管血的生成，肝主管血的储藏，脾则是血的统领，管理血该到哪儿不该到哪儿。

所以要补血，也得从心肝脾入手。五红汤的强大补血力，也是来自对这三脏的补养调治。

脾虚血虚的、心脏不好的人，姨妈色淡量少，唇色淡气色差……各种气血不足都可以吃。

还有经量大的甚至血崩的情况，别以为是气血足，这往往是脾不统血。皮肤干燥发痒，容易起皮也要考虑是血虚风燥的情况，这些都可以喝五红汤来补养。

另外，男生气血不足的现在也多见了。久视伤血，大家都用眼过度，男生也不例外。男生血虚最典型的表现是什么呢？内经说「发为血之余」，头发软、头发稀疏的问题，也与血虚有关。

平时用眼多、有发软发少困扰的男生，也可以吃五红汤平补一下，血气足了发质才会有韧性，发量才能多起来。

因为接下来全年是岁运不及之年，体质平和也建议日常用食养平补一下气血，五红汤就是最好的选择。

生活上的2个小贴士，必须注意

有很多朋友，对于养脾这个问题，只是考虑自己应该吃什么、按揉什么穴位，从没有想过造成这个问题的源头在哪里。

1.别躺着！久卧伤脾！

没事就躺着，睡太久的懒觉，或者经常坐着不动，其实都会对脾的健康造成影响。

睡懒觉或者经常躺着，会让自己的阳气无法升发输布到全身各个部位。一来会使自己总是感到有气无力、精神不振，二来影响了脾的运化功能。脾的运化功能极度依靠脾阳的温煦作用。

正如《医原》所说：「脾有一分之阳，能消一分之水谷；脾有十分之阳，能消十分之水谷」。如果脾阳得不到有效的升发，那么你吃进去的补进去的也就不能够被消化道及时加工转化，堆在身体里静静腐化成积食、痰湿等等废料，反过来影响脾的运化功能。

这样一来，即时你再怎么养，也只是为自己的臃肿添砖加瓦。老人常说的「管住嘴，迈开腿」不仅仅适用于瘦身，养脾也可以照搬过来。

2.多动动！运动健脾！

调养脾胃有一个关键点，要顺应各脏器气机的变化规律。

胃气主降，脾气主升，说的是食物经胃部腐熟，需要下行进入小肠来进行下一步的消化吸收，脾气则把食物精华上输于肺，再输布于其他组织器官。通过脾胃升降有序的运化，全身才能得到足够的滋养。

八段锦中记载的单举手臂这个动作，正是利用这一机理，对于调节脾胃很有用处。

【做法】

1、站好，两腿膝盖稍微弯曲，两只手掌心向上，捧在小腹前。

2、左手翻掌，往上举，右手翻掌向右胯的旁边下按。

3、两掌一上一下撑开，同时两腿站直，把整个身体拉伸开。

4、一次维持2秒即可，两手回到原来的状态，合于小腹前，全身放松。

5、一套完成后，换为右手来一遍，重复30次。

注意：

手臂上举时要缓缓吸气，小腹微收，而手臂下落时要慢慢呼气，小腹微松。

养脾是个慢功夫，需要天时的帮助，也需要你的耐心。但你对脾胃的好，身体会用健康来百倍千倍回报你。

记住这两个让气血年轻的方子，还有两个生活上的养脾小贴士，大家都活得美一点，老得慢一点。

大寒养生要点

脚暖则肾温

寒从脚起，冷从腿来。建议睡前养成泡脚的习惯。人的腿脚一冷，全身皆冷。

在冬夜入睡前，可用热水或药汤先泡泡脚，以达到畅通血脉、改善睡眠质量的功效，尤其是对那些经常在夜间看书、写作、久坐到深夜的人，临睡前更应热水泡脚。

泡脚用艾草足浴包，艾草为纯阳之物，在蒸汽和热水的温煦下，毛孔打开，艾草药效更容易通过经络直达身体内部。坚持泡脚会明显改善手脚冰凉和痛经的情况。泡完脚放松身体，让人一夜好眠。

双手搓腰暖肾阳

双手搓腰有助于疏通带脉、强壮腰脊和固精益肾。腰部为“带脉”(环绕腰部的经脉)所行之所，特别是脊椎两旁的后腰是肾脏所在位置。常按摩能温煦肾阳、畅达气血。

滋阴防燥多喝水

大寒期间养生的另一个重点在于滋阴。大寒节气，正是一年之中最干燥的时期。

如果室内经常开暖气或空调，除了要经常开窗通风外，最好再使用一些空气加湿器之类，以提高空气中的湿度。

专家建议在入睡前和起床后，都应先喝一杯温水。而在沐浴前后最好也能各喝一点水，以补充人体流失的水分。

大寒养生建议

冬三月是生机潜伏、万物蛰藏的时令，此时人体的阴阳消长代谢也处于相当缓慢的时候，所以此时应该早睡晚起，不要轻易扰动阳气，凡事不要过度操劳，避免急躁发怒。大寒是冬季六节气之一，此时天气寒冷已极，故名大寒。大寒的养生的要义就是一个"藏"字。意思是说，在此期间保持情绪稳定保持精神安静，把心神藏于内不要暴露于外。这样才顺应此时的“收藏”的天气之气。

《吕氏春秋·尽数》提到:"天生阴阳寒暑燥湿，四时之化，万物之变，莫不为利，莫不为害。圣人察阴阳之宜，辩万物之利，以便生，故精神安乎形，而寿长焉"。就是说顺应自然规律并非被动的适应，而是采取积极主动的态度，首先要掌握自然界变化的规律，以其防御外邪的侵袭。

本节气最需预防的是心脑血管病，肺气肿，慢支气管炎，早晨和傍晚尽量少出门。

清晨出门的人，可在舌下含一片生姜，有利驱寒。

注意保暖，外出时一定加穿外套，戴上口罩、帽子、围巾。

早晚室内要通风换气。室内取暖时要在地板上泼些水或凉一些湿毛巾之类以保室内湿度。

大寒饮食推荐

大寒过后就是立春了，在饮食上要顺应节气的变化做一些调整。进补应逐渐减少，饮食应逐渐清淡，让脾胃得到一定的休息，为春季的生发做准备。

山药猪肚汤

山药性味甘平，具有益气健脾、止泻等作用。红枣健脾益胃、补益气血和养血安神等功效。猪肚有补虚损、健脾胃的功效。

这款山药猪肚汤非常适合脾胃虚弱的人群。山药和猪肚一起吃，可以有补虚的作用，还可以健脾胃，对于提高免疫力促进新陈代谢有好处，还可以有补肾驱寒的效果。

食材：

红枣100克、山药200克、猪肚半个约250克、生姜片10克。

做法：

将洗净切好的大块猪肚放入装水的锅内大火煮1小时后加入山药一起继续煮30分钟后，将红枣及生姜片一并置入锅内煮15~20分钟即可。

腊八粥

据《燕京岁时记》记载：「腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红江豆、去皮枣泥等，开水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染」。

即以八方食物合在一块，和米共煮一锅，是「合聚万物、调和千灵」之意，且健脾益胃，营养丰富，是古代蜡祭的遗存。

食材：

糯米（或紫米）、大米、黑米、小米，龙眼、红豆、莲子、花生、栗子、红枣、葡萄干、核桃仁，白糖、红糖适量。

以上食材可根据食用人数酌情取量。

做法：

将豆类提前一晚用清水浸泡；米类提前2小时用清水浸泡；栗子去壳、红枣去核、莲子去芯备用，将泡好的豆类、米类、核桃仁、栗子、红枣等一同放入砂锅，加入适量清水，大火烧开转小火熬煮到米断生，加入葡萄干、龙眼肉，继续熬煮到粘稠，起锅前再加入适量白糖和红糖调味，晾温后即可食用。

大寒饮食建议

古有"大寒大寒，防风御寒，早喝人参、黄芪酒，晚服杞菊地黄丸"。这是劳动人民在生活中的总结，也说明了人们对身体调养的重视。

冬令进补，传承了数千年的中医进补法则，历经考验，其效果不用置疑。

但也有专家持反对意见。中国中医研究院广安门医院急诊科主任齐文升教授在接受记者采访时说"现代人的体质与以前大不相同，没几个虚的，所以在秋冬进补和预防疾病时，要考虑这种体质变化。"

中医的精华是"辨证论治"，因而大多数专家支持"认清体质，辨证进补"。适合自己的才是最好，一味的滋补并不能起到很好的作用，能被我们所消化吸收的的才是营养。

随着大寒节气的到来

太乙中医药研究院提醒大家

仍要继续做好保暖工作

注意健康饮食，合理锻炼！

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