与红色食物亲密接触，

你知道它们的性味吗？

经常听人说冬天喜欢吃红色食物，因为红色食物大都含有较多的能量、阳气具足，给人温暖的感觉；其次，红色食物大多富含天然铁质、蛋白质、矿物质和优质维生素，能提高人体免疫力、抗氧化；再次，红色食物属火，进入人体后可入心、入血，具有益气补血和促进血液生成的作用；此外，红色能让人联想到爱情和激情，能增强食欲，有助于摄入更多的食物，转化为热能。

听起来似乎有些道理，但是，从中医五行的理论来看，

最应该吃红色食物的季节是——夏季

因为，红色食物最核心的功效是

，“心”主神志、主血脉，夏季的炎热最易干扰心神，使人情绪不宁，易引起心烦，红色入心，帮您在夏季补足气血和阳气，有效的保护你的心血系统。所以夏季饮食的奥妙是与红色食物亲密接触。

看了这个五行图，您就明白了吧，火对应夏季，是红色的，味苦，表现在人体上，对应的是心脏和小肠，还有血液。但是红色食物也分寒热温凉，您一定要认清食物的偏性，合理选用，才能保证健康。

性寒凉的红色食物

西红柿

西红柿是我们夏天最常吃的果蔬了。西红柿性微寒，味甘酸。有生津止渴，健

胃消食的功效，具有提神、助消化和抗炎的作用。

西红柿含有丰富的维生素C和维生素A，能增强人的体力和缓解因工作生活压力

造成的疲劳。尤其是番茄红素对心血管具有保护作用，有独特的氧化能力、保护体内细胞、减少癌变危害、降低胆固醇、防止便秘，有效预防或减缓紫外线对皮肤的损伤。

西瓜是最佳的“护心”水果。

夏季高温，汗多，进食减少，吃点西瓜既可以补水又消暑解渴、除烦止渴。西瓜性微寒，味甘，入心、胃、膀胱经，具有清热解暑、生津止渴、利尿除烦的作用，适合高血压、急慢性肾炎、胆囊炎、高热、口疮等人群食物，还具有美容和解酒的功效。

西瓜是水分含量最高的水果，高达其总重量的95%，因此可以促进肾脏更好地发挥功能，将废物和有毒物质排出体外。不过糖尿病人、胃寒的人、经期不适合吃西瓜。

草莓性凉，味酸甘。具有清暑解热，生津止渴，利尿止泻，利咽止咳的功效，适宜风热咳嗽，咽喉肿痛，声音嘶哑之人食用；适宜夏季烦热口干，或腹泻如水之人食用；适宜癌症患者，尤其是鼻咽癌、肺癌、扁桃体癌、喉癌之人食用。

草莓含有80%的水分、丰富的维生素C、少量膳食纤维和钾。由于含糖量很低，经常出现在减肥食谱中。大量抗坏血酸、凝集素和果胶使它成为降低血液中胆固醇含量的理想食物。传统医学中草莓可以作为润肤剂、净化剂和利胆剂，还具有镇咳和抗风湿的作用。人们还认为它有抗贫血和滋补的功效，可以促进机体生长。草莓叶子的浸剂还可以用于肠道消炎。

平性的红色水果

红豆性平，味甘、酸，入心、小肠经。李时珍称其为“心之谷”，也就是说夏季里红豆养心最适宜。红豆营养丰富，从临床上看，红豆既能清心火，也能补心血。其粗纤维物质丰富，有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效；同时又富含铁质，能行气补血。

此外，红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。

夏日多吃红豆，可缓解夏天出现的口渴烦躁等症，尤其是在正午时分，是“心火”最旺之时，容易出现心烦易怒，因此这个阶段，避免心火过亢，食用赤小豆最适宜不过了。

洛神花

洛神花是锦葵科植物玫瑰茄的根、种子。味酸，性平。入肾经。具有利尿、清热解暑、养颜、消斑、解酒的功效。

洛神花产于热带，是一种夏季清凉的饮品，中医将洛神花用于清热、解渴、止咳、降血压，可治中暑、咳嗽、酒醉、高血压。

洛神花含有丰富的蛋白质、有机酸、维生素c，多种氨基酸，大量的天然维生素和人体所需的矿物质，如铁、钙、磷等。并有很强的抗氧化功能、抗肿瘤、保护心血管、保护肝脏及降血压的功能。

性温热的红色水果

红辣椒

红辣椒味辛，性热。能温中健胃，散寒燥湿，发汗。热天吃红辣椒，防暑、排毒，听起来是个不可思议的想法，但夏天吃红辣椒不但不会让人感到燥热，反而可以预防中暑。这是因为富含维生素C和辣椒素的辣椒能有效促进汗液的排放，帮助体内毒素排出发挥一定的降温作用。

红辣椒可以有效预防心血管疾病、促进新陈代谢。红甜椒所具有的强大抗氧化作用，可抗白内障、心脏病和癌症，防止身体老化，并且使体内的细胞活化，有著非常明显的效果。

红枣味甘性温、归脾胃经、有补中益气、养血安神、缓和药性的功能。红枣含有维他命C和A、蛋白质、脂肪、糖类等丰富的营养成份，具有补脾胃、养心安神，保护肝脏，增强体力的作用。

中医认为大枣“性味甘，温，养胃健脾，益血壮身”现代营养研究其含有的环磷酸腺，可以扩张血管，增强心肌收缩力，能使血中含氧量迅速增强，这样供给心脏的氧气也会随之增加，加速新陈代谢。红枣含有丰富的钙和铁，对预防骨质疏松和贫血有重要的作用，所以红枣是补血最常用的食物，生吃和泡酒喝的效果最好。

红枣强大抗氧化作用，可抗白内障、心脏病和癌症，防止身体老化，并且使体内的细胞活化，有著非常明显的效果。

樱桃是目前被所有营养组织公认的具有超强“祛除人体毒素及不洁体液”的水果。樱桃性温，味甘，归肝、脾经，具有解表透疹补中益气、健脾和胃祛风除湿的功效，特别适宜消化不良、食欲不振、风湿腰痛、体质虚弱等人群食用。

樱桃的含铁量特别高，常食樱桃可补充体内对铁元素的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可提高人体免疫力可，强体质，健脑益智；樱桃营养丰富，具有调中益气，健脾和胃，祛风湿；对食欲不振、消化不良、风湿身痛等均有益处；经常食用樱桃能养颜驻容，使皮肤红润嫩白，去皱消斑。

红麴是一种独特的红色食物，是曲霉科真菌紫色红曲霉寄生在粳米上而成的红曲米。性味甘、温，入脾、胃、大肠经。

红麴的好处早在《本草备要》就有记载：“燥胃消食，活血和血。主治赤白下痢，跌打损伤，产后恶露不尽。”红麴红入米心，陈久者良，难怪中国人吃了一千多年。作为药食同源的食物，我们日常食用，可以降低胆固醇，预防心血管疾病。现代科学研究红麴有降低胆固醇的功效，与中医所说红色食物养心护心不谋而合。

但使用红麴应该要小心，葡萄柚会让红麴中的降血脂肪的成分突然升高，对于血脂的控制失常，所以吃红麴健康食品者不可以喝葡萄柚汁或吃葡萄柚。此外，服用抗生素红霉素或维生素B3时，不可食用红麴。

夏季来了，让浪漫而温馨的红色食物走上我们的餐桌，帮助我们养心护心吧。健康之家提醒老年朋友一定要注意性味，不要过寒或过热，要适可而止，不可过偏。

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图文来源：老年之声俱乐部

编辑：张

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