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醋泡花生也是一道很美味的小菜，同时也是一剂良药，对于降脂降压、软化血管、增加体质都有好处。醋的作用就不多重复了，前面已经提到过。花生大家也不陌生，是我们常吃的食物，甚至可以当零食吃。但要说花生的作用，恐怕很多人又说不上来。

醋泡花生的功效

醋泡花生有清热、活血的功效，对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。长期坚持食用可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病的保健食品。

醋与花生的“天仙配”是科学的，这在于花生米的价值突出在含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的，因此用醋浸泡花生米三天到一周，连吃一周为一个疗程，可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，但需注意的是，食用要适量，最多十几粒，吃后一定及时漱口，否则对牙齿不利。熟、生花生米均可。

醋泡花生米的做法

材料：

花生米100克，陈醋适量。

做法：

把花生米放进一个可以密封的罐子里，放入陈醋，没过花生米，泡3天食用最佳。

醋泡花生米怎么吃

把花生米生的泡在里边，泡了两三天之后，

每天吃6-7颗，不可多食。

最好吃完饭吃，这样不容易伤胃，然后慢慢慢慢血压就会下来了。大家都知道，醋是软化血管的，花生米里边的营养，如果人一天什么饭都不吃，吃7颗花生米，营养也够了！另外就是要念心经了，也能降血压的。

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