知道自己缺钙的人很多，经常服用

品的人也很多。可是，在膳食中该如何促进钙的吸收，却不一定是每个人知道的。稍不小心，就有可能陷入误区，选择了错误的食品，结果反而妨碍了钙的吸收。常见的补钙误区里哪些正好击中了你

?下面就一起去看看吧。

误区1、觉得

对补钙没有帮助

虽然有人到处宣称，牛奶含有大量

蛋白质

，会让体质偏酸而导致钙的流失，但这话并不正确。实际上，牛奶中的蛋白质含量仅有

3%而已，水分含量却高达87%。每250克牛奶中含有250毫克以上的钙，有丰富的钾和镁，还含有促进钙吸收的维生素D、乳糖和必需

氨基酸

。牛奶与肉不同，并非酸性食品，而是呈弱碱性食品。所以，牛奶并不会让人体液偏酸，也就不会导致钙的流失。综合评价，牛奶仍是最佳的补钙食品。

2、相信

是高钙食品

营养学家经常劝告，不能喝牛奶的人可以喝豆浆作为替代。的确，在很多方面，豆浆都是一种非常优秀的食品，但从钙含量上来说，它却远远比不上牛奶，差的不是一倍两倍。这是因为，大豆钙含量虽然不算太低，但加

10杯水磨成豆浆之后，含量就稀释得很低了。喝一杯豆浆，不过是吃几十粒豆子而已，其中的钙很少。豆浆对

的真正好处，在于它可以提供植物雌

，减少更年期妇女的钙流失。

3、相信

可以补钙

不少媒体文章都告诉你，海带里面的钙很多但只限于干海带。可是干海带谁能大量吃呢

?一旦吸了水，钙含量就不算多了。而且，海带里面的

胶等可溶性膳食纤维会妨碍钙的吸收，因为它们可以和钙形成牢固的复合物，裹挟着钙一起

“穿肠而过”。但海带也不是毫无裨益，它是典型的碱性食品，经常食用，对减少体内钙的流失有一定帮助。

4、用内酯

很多人都知道，豆腐是植物食品中最好的补钙食品。大豆本身含有不少钙，凝固豆腐的时候还要加入含钙的凝固剂，所以不喝

的人大都会有意识地多吃豆腐。然而，内酯豆腐却不是钙的好来源，因为其中没有添加含钙凝固剂，而是使用

糖酸内酯作为凝固剂的。同时，内酯豆腐水分太多，

蛋白质

和钙含量都很低。除了内酯豆腐，

“日本豆腐”也不可用于补钙。生活中常见的豆干，其中的钙含量不低，很是适用缺钙人群。

5、以为吃

有利于

骨骼强壮

不少人多相信欧美人骨骼强壮是因为爱吃牛肉。事实上，很多吃牛肉较多的人，正是钙缺乏相当严重的人。这是因为牛肉本身含钙极低，所有的肉都是这样。同时，肉里面含有大量的

“成酸性元素”，主要是磷、硫和氯。它们让血液趋向酸性，身体不得不用食物和骨骼中的钙离子来中和成酸性元素，因而增加体内钙元素的流失，减少钙的吸收。所以，缺钙的中老年人应当适当控制肉类的摄入量，不论是

还是白肉。

6、以为吃蔬菜与

健康无关

不少人在热爱动物食品的同时，却很少注意补充蔬菜。他们以为蔬菜里面只有些膳食纤维和维生素，与骨骼健康无关。实际上，蔬菜不仅含有大量的钾、镁元素，可帮助维持酸碱平衡，减少钙的流失，本身还含有不少钙呢。绿叶蔬菜大多是钙的中等来源，如小

等，都是不可忽视的

蔬菜。近年来的研究证实，绿叶蔬菜中的维生素

K是骨钙素的形成要素，而骨钙素对钙沉积入骨骼当中是必需的。

7、以为

对补钙毫无益处

许多人都知道，菠菜不可与

一起吃，因为其中含有大量的草酸，会与钙结合成不溶性的沉淀。然而，这些人没看到问题的另一个方面菠菜当中也含有大量促进钙吸收的因素，包括丰富的钾和镁，还有维生素

K。菠菜是公认的维生素K的宝库，含量在各种生鲜食品中位居第一。维生素K不怕热，而且和

胡萝卜

素一样需要油脂帮助吸收，因而吃凉拌菠菜的时候一定要放些香油。

8、以为吃水果代餐有利于骨骼健康

很多减肥女性认为只要吃水果就可以得到足够的

蛋白质

和维生素，经常用水果代替一餐饭。实际上，水果是一种有益酸碱平衡的食品，却不是钙的好来源，而且严重缺乏蛋白质。骨骼的形成需要大量的钙，也需要胶原蛋白作为钙沉积的骨架。如果用水果代替三餐，则蛋白质和钙摄入量都严重不足，只会促进骨质疏松的发生。

9、以为喝

为了改善口感，饮料中大多含有磷酸

，而磷酸盐会严重地妨碍钙的吸收，促进钙的流失。

是其中害处最大者因为其中含有磷酸。把人的牙齿和骨头泡在可乐当中，它们就会慢慢地溶化

!其中的精制糖也不利于钙吸收。所以，凡是需要补钙的人，都要严格控制甜饮料的数量。茶水含有丰富的钾离子，其中含磷量低，还有促进

牙齿坚固的氟元素，因而喝茶对骨骼健康是有益无害的。但要小心所谓的

“茶饮料”，它们的颜色可能是焦糖色素染成的，并不能提供茶的好处。

10、相信喝了骨头汤就不会再缺钙

骨头里面的钙不会轻易溶出来。有实验证明，在高压锅蒸煮两小时之后，骨髓里面的脂肪纷纷浮出水面，但汤里面的钙仍是微乎其微。要想用骨头汤补钙，只有一个方法：加上半碗

，再慢慢地炖上一两小时。醋可以有效地帮助骨钙溶出。需要注意的是：

这时一定不要用高压锅，最好用砂锅来炖，避免在骨头汤中溶出过多的铝。

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