又到了一年一度草莓上市的季节，不少人开始携家带口到郊外的果园摘草莓，既品尝了一番新鲜草莓的美味，又体验了一回田园之乐。

不由忆起年少的小编，严冬春节，不畏寒冻，乐颠乐颠跑去摘草莓的场景，请为当年小编的勇猛鼓掌~

草莓，是水果中难得的色、香、味俱佳者，常被人们称为“果中皇后”。

除了贵，哪哪都好！

草莓营养价值丰富，富含果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。尤其是维生素C含量非常丰富，每100克草莓中就含有维生素C60毫克。

而且，常食草莓，功效多多。不但能防晒伤，明目养肝，还能帮助消化、通畅大便，对防治高血压、高脂血症，甚至防癌都有一定功效，只是有那么一点小贵，一斤就得几十甚至上百大洋了。

近日，冠希哥更在社交平台上PO出一张草莓照——在红草莓中间，还夹杂了黄白二色。

据闻，这是日本特产，培苗变异株选育而成的草莓新品种，一盒10个，售价8500日元。

小编粗略算了算，折合人名币500元，也就是说，50元一颗！

被贫穷压得没法翻身的小编表示：吃！不！起！啊！

注意：

草莓中含有的草酸钙较多，对于草酸钙引起的尿路结石病人，不宜吃得过多。

个头太大、奇形怪状，不能买？

小时候，我们见到的草莓大多是形状好看、颜色均匀的小草莓，而现在，市面上则充斥着形状怪异的大草莓，有些草莓甚至还是空心的，这不免引起许多人的疑虑：

这样的草莓到底能不能买？

个头太大的草莓不能买？错！

草莓个头大，主要有两方面因素：品种好是关键，“膨大剂”也会来帮忙。

膨大剂是一种合法的植物生长调节剂，它能促进植物果实生长，但

对于动物没什么效果，不会危害人体健康。

所以，个头大的草莓，尽管放心买，安心吃，不用怕。

奇形怪状的草莓不能买？错！

草莓形状奇怪，可能是因为使用了膨大剂，可能是因为受到低温的影响，也可能只是一不小心长歪了而已。

无论是哪种情况，都是安全的，无须担心。

空心的草莓不能买？错！

草莓空心，是因为外部比内部长得快。有可能是用了“膨大剂”，也可能只是肥料充足、气候适宜。

因此，空心草莓也是没问题滴。

颜色不均匀的草莓不能买？错！

市场上的草莓，果蒂部分通常是白色的，这是因为如果等草莓全部变红再摘，尖部很可能已经熟过头了，容易变成烂草莓。

所以，不够红的草莓也可以放心买，只是吃起来有点酸而已。

掉色的草莓不能买？错！

草莓的红色，是因为含有大量的可溶于水的花青素。草莓本身很娇嫩，清洗时容易破损，花青素跑到了水里，就会出现“掉色”的现象。

这真不是染色造成的，放心吃好了。

那到底什么样的草莓不能买、不能吃？

讲真，只有一种草莓要小心：

烂草莓!

如何挑，怎么洗，也是个技术活

“有机”草莓，别轻信

选购草莓，以

色泽鲜亮、颗粒圆整、蒂头叶片鲜绿者为优

。若是颜色泛白或泛青，则表明果实未熟，有白斑或灰斑，说明存在病害，不宜选购。

不可轻信打着“有机”标签的草莓

，真正的有机草莓在生产、加工、运输过程中都不能使用任何化肥和农药，并须获得国家有机食品的相关认证，接受日常监督。

对于某些商家打出的“有机”牌，消费者应加以识别，以免上当。

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梗叶枯、草莓鲜，是药水泡过的？

不少人挑草莓时也会遇到这样的情况，梗叶枯了，草莓还完好，心生疑惑：这草莓是被药水泡过的吗？

当然不是。其实，大部分水果的叶片、果梗都很容易失水变色，本来就比果实更不耐储藏。尤其像草莓这种草本类植物，叶片摘下来一会就蔫了。而草莓外表皮有天然的蜡质层，可以避免果实过快失水，相当于“天然保鲜剂”。

洗草莓，别摘蒂

洗草莓是技术活，下手重了，怕“伤”到美味的草莓，不用手搓，又觉得洗得不太干净。而且，草莓外皮有刺，表面粗糙，污物不易洗去。

所以，草莓如何洗才正确？

先用流水把草莓冲洗几遍，把浮在草莓表面的脏东西先冲洗掉。

注意：

清洗时，先不要去除蒂头的叶片

，以免清洗时草莓上可能残留的农药会随水进入果肉中。

然后用淡盐水或淘米水浸泡5分钟，再用流水进行冲洗。

吃前，最好再用凉白开、纯净水冲洗一下。

草莓，最好春季吃

春天的应季草莓吃起来更健康，价格也相当实惠，但食用草莓要适量，以10~15颗为宜。

草莓的吃法也多种多样，若将草莓拌以奶油或鲜奶共食，其味极佳；草莓酱如做元宵馒头、面饼馅心，更是绝妙的食品；还可加工成果汁、果酱、果酒和罐头等。比如草莓酒——

草莓酒

原料：

草莓500克，柠檬1个，冰糖100克，白酒0.9~1升。

做法：

1.先将玻璃瓶以热水烫洗干净并倒扣在纸巾上晾干；

2.挑选果肉坚实、成熟没有破皮的草莓，小心摘掉叶蒂，洗净、擦干；

3.把柠檬削去皮，横切两半备用；

4.将冰糖、草莓、柠檬放入已经晾干的玻璃瓶中，注入白酒，加盖封存后放置阴暗处保存；

5.第2~3周要把草莓和柠檬取出，盖好，继续放置阴凉处直到能饮用为止。

贴士：

最好在酿制3个月后喝。

推荐六个草莓食疗方

积食腹胀、胃口不佳：

可在饭前吃草莓60克，每日3次；

齿龈出血、口舌生疮、小便少、色黄

：可将鲜草莓60克捣烂，冷开水冲服，每日3次；

3.干

咳无痰，日久不愈

：用鲜草莓6克与冰糖30克一起隔水炖服，每日3次；

烦热干咳、咽喉肿痛、声音嘶哑：

可用草莓鲜果洗净榨汁，每天早晚各一杯；

酒后头昏不适：

可一次食用鲜草莓100克，洗净后一次服完，有助于醒酒；

营养不良或病后体弱消瘦者

：将草莓榨汁，再加入等量米酒拌匀即成草莓酒，早晚各饮1杯，同时养颜抗老。

注意：

草莓中草酸钙较多，对于草酸钙引起的尿路结石病人，不宜吃得过多。

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草莓酱，不是吃草莓，而是在吃糖

不少人喜欢吃草莓酱，比如草莓果酱的雪糕、草莓酱吐司面包…

但从草莓变成草莓酱的过程中，受高温、氧气等作用，容易破坏其本身的维生素C、多酚等宝贵的抗氧化物质。如果每100克新鲜草莓中的维生素C含量是47毫克，那每100克草莓酱的维生素C含量只剩下区区1毫克。

同时，果酱还有一个更显而易见的弊端：

糖太多！

果酱的经典配料表是“白砂糖+水果+水+食品添加剂（抗氧化剂、增稠剂、酸度调节剂等）”。也就是说，果酱的主角儿就是糖，其次才是冠名的水果。

所以，吃草莓酱，更多时候不是在吃草莓，而是在吃糖。

编辑：敏敏、贝多芬芬

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