在日常买、汏、烧过程中，汏是一个让大家纠结不已的问题，拼了劲洗么怕把食材里的营养成分给洗掉，反之呢，又怕

农药残留。吃得不安心！

小坊出绝招！！！

一般洗猪肉都是用流水直接冲洗，这样很难将吸附在猪肉上的脏物洗净，或者把肉装在盆里清洗一倒水，肉的油脂又会沾在肉上了。

正确方法

准备适量淘米水，将肉放在淘米水中浸泡5分钟后，再冲洗猪肉上的脏物就能轻松冲走啦。

有人觉得鱼只要多洗几遍就可以消除腥味了，事实上，不论洗多少次还是会残留腥味。

正确方法

将鱼肚剖开洗净后，把鱼放在冷水中，再向水中倒入少许醋和胡椒粉，这样可以大大减少鱼的土腥味。

或者用淘米水擦洗几次，还可以在冷水中倒2勺醋，把鱼放进去清洗都可以减轻腥味。

你以为，洗蘑菇只要把表面的脏东西洗掉就行了吗？事实是，这样等于没洗或者越洗越脏。

正确方法

在水里放少许盐搅拌溶解后，将蘑菇放在盐水里浸泡一会，也可以放在淘米水中洗，夹在蘑菇里面的泥沙就能洗掉，注意洗前要把底部硬蒂切掉。

螃蟹贝壳类

海鲜好吃，但你知道怎么清洗吗？尤其是螃蟹、贝壳类食材，如果只是单纯地泡在水里，或者冲洗一下并不能真正地洗净它们。

正确方法

用盐水洗刷一下螃蟹的外壳，再将螃蟹放入淡盐水中浸泡，让它自己吐掉胃内的脏物，浸泡螃蟹的淡盐水要多换几次，才能确保螃蟹洗干净。

贝类浸泡在水中的同时，再放一把菜刀或其它铁制器，可以加快贝类吐沙过程，一般浸泡2~3小时就可以了。

再教各位坊友2招洗蔬菜大法。蔬菜种类多，可参考以下两种蔬菜洗法。

是不是觉得菜花看上去很干净呢？其实内部很容易残留农药和小虫子！

正确方法

先用牙刷轻刷菜花表面，再掰成小朵，用盐水浸泡15~20分钟，最后用流动水冲洗干净。

圆白菜

很多人认为圆白菜包裹那么紧密，菜叶里面不会残留农药。清洗圆白菜时就把最外层的叶子摘掉，用流水冲洗一下，便觉得清洗干净了，这种洗法是错误的。

正确方法

先把靠近根部的地方多切一点，这样叶子就容易剥开，随后将叶子一片片剥出，用水冲洗干净。

如果您发现购买的产品存在食品药品安全问题，可拨打食品药品投诉举报电话12331。

编辑整理：小土方

信息来源：人民日报、CCTV4（cctvzgxw）、新闻晨报

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