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伍心养身

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人体每天都需要食物来帮助身体的正常运转。“人就像食物”。好的食物能使我们充满活力，而坏的饮食会对我的身体造成极大的伤害。今天，让我们总结一下对你的健康特别有害的几种食物。我建议你少吃点。你最好不要吃东西。含糖饮料。世卫组织的调查得出结论，在23个国家，吸烟比死亡更有害！含糖饮料的危害比你想象的要大得多。肥胖吃高热量的食物容易导致饱腹感并抑制食欲。然而，含糖饮料不仅不会降低食欲，而且它们的冷味还会让人胃口大开，不知不觉地摄入了太多热量，最终导致肥胖。糖尿病大多数含糖饮料都含有果糖，果糖可以避免胰岛素的调节机制，迅速增加血糖负荷，导致代谢疾病。龋齿。含糖饮料中的糖本身没有腐蚀性，但喝了饮料后，这些糖会附着在牙齿表面。在适当的温度下，它们会形成牙菌斑，然后慢慢侵蚀牙齿，破坏牙齿的有机质，最后产生龋齿。增加患肾结石的风险。摄入更多含糖饮料会增加蔗糖的摄入，减少钙和钾的摄入，这可能是增加肾结石风险的一个重要因素。可能会导致癌症。研究发现，喝大量含糖饮料的人患癌症的风险增加。2018，世界癌症研究基金会（WCRF）明确建议，为了预防癌症，有必要限制含糖饮料的摄入：碳酸饮料、果汁饮料、运动饮料、奶茶和酸奶（市场上所有的酸奶都含有惊人的高糖含量），它们都含有大量的糖。在生活中，我们应该学会告别这些甜蜜的负担，减少含糖饮料的摄入，养成多喝水的好习惯

2、含反式脂肪酸的食物。世界卫生组织估计，每年有50多万人死于心血管疾病。反式脂肪酸对健康没有任何好处。因此，世卫组织计划在2023年停止全球食品供应中的反式脂肪酸。在油的化学结构中，脂肪酸的氢原子分布在不饱和键的同一侧，称为顺式脂肪酸；相反，不饱和键两侧的氢原子被称为反式脂肪酸。天然形成的反式脂肪酸主要集中在一些反刍动物的脂肪和牛奶中，如牛奶、奶酪和肉。一般来说，没有必要担心。在工业上，为了改善风味和外观并获得更长的保质期，反式脂肪酸被用于加工食品以获得商业利益

反式脂肪酸对人体有广泛的危害。它们可以增加坏胆固醇——低密度脂蛋白胆固醇，减少好胆固醇——高密度脂蛋白胆固醇。同时，它们还可以增加血小板聚集和血压α脂蛋白，体重增加和精子形态异常最终会增加肥胖、心脑血管疾病、2型糖尿病、支气管哮喘、过敏性鼻炎、一些恶性肿瘤和痴呆症的发病率。哪些食物最可能含有反式脂肪酸？我为你做了下表。你必须记住：

市场上的许多食品表明，食品成分表中的反式脂肪酸含量为0。这意味着你可以安全地吃吗？聪明的商人经常给反式脂肪酸一件新背心：“人造脂肪、人造黄油、人造黄油、人造植物黄油、植物黄油、植物黄油、奶油、可可脂、食用氢化油、起酥油、植物脂肪粉”都含有反式脂肪酸，大多数标有“精制”和“精制”的油也含有反式脂肪酸。在选择食物时，仔细阅读食物成分清单和食物成分清单，尽量避免或减少食用高反式脂肪酸的食物

III.方便食品。方便食品通常属于高脂肪、高盐、低矿物质和低维生素的食品，没有更全面的营养成分。例如，方便面的主要成分是味精、盐、碳水化合物和调味品。调味品中鸡肉、鸡汁和虾汁的肉含量很低，蔬菜也缺乏。因此，方便面的营养成分单一，只能提供热量和低营养价值

长期食用方便食品的人群中，16%缺锌，20%因维生素a缺乏而患有眼病，23%缺乏维生素B2，54%患有缺铁性贫血，60%营养不良。此外，方便食品通常含有上述反式脂肪酸

如何健康安全地食用方便面？今天我将教你三个小贴士。1.少放“调味袋”，不要喝光面条汤，这样可以减少钠盐的摄入；2.与新鲜蔬菜、水果、鸡蛋混合，尽可能补充人体每天所需的营养，达到营养均衡；3.面饼煮熟后，取出面条，倒出开水，这样可以减少油的摄入

四、油炸烧烤类食物。油炸烧烤的美味令人垂涎欲滴，撸串也成为人们交际文化的代名词，但是为了身体健康，还是应该浅尝辄止甚至敬而远之。此类食品对身体的危害不得不防。

1.致癌风险。油炸烧烤食品在制作中的多个环节都会形成各类致癌物质。丙烯酰胺：富含淀粉类的食物在高温下油炸分解后产生，能诱发多种良性或恶性的肿瘤；苯并芘：肉直接在高温下进行烧烤，被分解的脂肪滴在炭上，再与肉里蛋白质结合，就会产生苯并芘。经常使用被苯并芘污染的食物会诱发胃肠癌；亚硝胺：肉串烤制前的腌制过程中，如果腌制时间过长就会产生亚硝胺，长期积累也发胃肠癌。

2.引发心脑血管疾病。大部分人进食油炸烧烤时间都会选择在夜宵时段，此次新陈代谢减慢，高盐高脂的烧烤进入胃里不易分解，不利于消化，最终导致肥胖，引发心脑血管疾病。

3.寄生虫危害。无论是油炸还是烧烤，其温度都没有达到杀菌标准，商家为了追求外酥里嫩的口感，往往选择极快速起锅，蔬菜肉食上的寄生菌、寄生虫都没有死亡。使得寄生虫疾病的概率大大提升，各类报道层出不穷。

油炸烧烤食品危害大，能不选择时尽量不要去吃，非吃不可时尽量做到以下几点小妙招，降低对身体的危害。1.烟气重的烧烤摊避而远之，不要去；2.先油炸再烧烤的食品不要吃；3烤糊的部位及时舍去不要吃；4烤肉的时候用蔬菜卷着去吃。

五、腌制类食品。腌制保存是我国人民历代智慧的结晶，是祖国文化财富的一部分，我们对其加工保存技术不应全盘否定，而应取其精华，舍弃糟粕的继承。长期大量吃腌制食品的危害如下：

1.容易引起人体维生素C缺乏。蔬菜在腌制过程中，维生素C被大量破坏，大量吃腌菜，人体维生素C缺失，导致抵抗力下降，引起各种炎症和溃疡。

2.结石形成。腌菜中含较多草酸和钙，由于酸度高，食用后不易在肠道内形成草酸钙被排出体外，而会被大量吸收，草酸钙就会结晶沉积在泌尿系统中，形成结石。

3.致癌。腌制加工过程会加入很多盐，盐分中含有杂质，如亚硝酸盐、硝酸盐等，可能产生如亚硝胺等有害物质，亚硝胺是导致鼻咽癌等恶性肿瘤的诱发因子；同时腌菜如果腌制不好，菜内会含有致癌物质亚硝酸胺，长期进食粗制不卫生的腌菜，也容易诱发胃癌。

4.对粘膜系统的影响。腌制过程中大量放盐，导致食品中钠盐含量超标，肾脏负担加重，发生高血压风险增高，同时高浓度盐分还会严重损害胃肠道粘膜，增加胃肠道溃疡的发病率。

想在品尝美味腌制食品的同时又降低风险，需要做到以下几点：1.腌透。食材必须腌透后再食用，腌菜要在10天以上，腌鱼、腌肉要在20天以上，同时时间不宜过长，以防变质；2.洗净。腌制食材加工前须经过浸泡，再用水冲洗干净后再加工；3.搭配。与新鲜蔬菜、水果搭配食用，蔬果中的含丰富维生素C，具有极强的还原性可降低亚硝胺的摄入。

以上五大类食品布满色泽，充满诱惑，总是能瞬间锁定我们的目光和胃口。当我们凝视深渊时，深渊也在凝视着我们。我们应该拒绝诱惑，不能成为诱惑本身。去选择对自己来说真正有益的食物，日复一日养成良好饮食的习惯！

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